PANCAKES, WHAT ELSE?

Perchè sono buoni, soffici, caldi, facili e squisiti!
La domenica non c’è niente di meglio che fare colazione a letto, magari sotto al piumone, mentre fuori piove consumando questi magnifici pancakes.
L’unico inconveniente è prepararli, ma con la giusta organizzazione sarà uno scherzo.
Consiglio di preparare la sera prima tutti gli ingredienti necessari alla realizzazione della ricetta, inclusi anche i vari utensili e la padella.
Quando la domenica mattina vi alzerete troverete già tutto pronto, la cosa vi darà sollievo e vi metterà già di buon umore; in un lampo creerete l’impasto per questi deliziosi pancakes e mentre lo lascerete riposare per 15 minuti potrete fare la doccia o preparare dell’ottima frutta da servire con la colazione.
Ma passiamo all’accompagnamento per questi favolosi dolcetti americani: la tradizione statunitense vuole lo sciroppo d’acero, ma se non vi piace potete sbizzarrirvi con un ampio assortimento di miele, meglio se fluido e aromatico, oppure con della cioccolata spalmabile, o meglio ancora con confetture e marmellate e magari fatte da voi (e se proprio vi volete coccolare potete anche scaldarle a bagnomaria: tiepide e leggermente sciolte sono proprio favolose). Personalmente li preferisco semplicemente spolverizzati con dello zucchero a velo, in modo da sentirne tutta la loro fragranza...
Infine abbinate a questa colazione o brunch dell’ottimo caffè bollente appena fatto o del tè, caldo o freddo in base alle stagioni e magari una bella macedonia di frutta di stagione!
La vostra domenica sarà sicuramente speciale!

PANCAKES(Ingredienti per 10 pancakes)

120 grammi di farina 00
200 grammi di latte
1 uovo intero
20 grammi di burro
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
1 punta di bicarbonato
½ cucchiaino di sale
zucchero a velo q.b.

Prendete una terrina capiente e setacciatevi la farina con il lievito, il bicarbonato, il sale e lo zucchero.

Versatevi il latte a temperatura ambiente e i 20 grammi di burro fuso; infine incorporate anche l’uovo e mescolate il tutto con l’ausilio di una frusta, finchè non otterrete un composto liquido, vellutato e senza grumi.

Lasciate riposare in frigorifero per 15 minuti.

Prendete una padella antiaderente e fatela scaldare a fuoco medio (piuttosto medio-basso, in modo da evitare che i pancakes possano bruciarsi) e mettetevi una noce di burro.
Quando il burro sarà fuso create dei dischi semplicemente versando 3 cucchiai di impasto per pancake.

Appena i bordi si staccheranno dalla superficie e il composto creerà delle ‘bollicine’, potrete girarli aiutandovi con una spatola. Lasciateli cuocere finchè non diventeranno bruniti su entrambi i lati.

Servite caldi, appena spolverizzati con dello zucchero a velo.