tag:blogger.com,1999:blog-50712492532098708632024-02-24T09:48:49.200+01:00ALTE FORCHETTE - food blog -Cucina, gusto, stile e buone maniere: Alte Forchette, un blog di ricette e molto altro ancora.NADIA http://www.blogger.com/profile/09471059271898960686noreply@blogger.comBlogger184125tag:blogger.com,1999:blog-5071249253209870863.post-65712750921662443982013-03-12T13:29:00.000+01:002013-03-12T18:52:57.276+01:00‘E FIDANZATI CAPRESI CON CARBONARA DI CARCIOFI AFFUMICATA: UNA PASTA SPECIALE!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhas7ywGjBP6-V4P0wF9iyp3ki3MKK-oUaz3qz9hLvayrpDmJqEJW-c4zjr6OnhTOWYN3bq5SW6IkaMgsWNBl-ZsCN6pOfeLDrzjTr8ysBIRVOa1xQgznPvg91rRKUxFhtFW5ATphyphenhyphen1Qo2w/s1600/E+FIDANZATI+MASTER.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhas7ywGjBP6-V4P0wF9iyp3ki3MKK-oUaz3qz9hLvayrpDmJqEJW-c4zjr6OnhTOWYN3bq5SW6IkaMgsWNBl-ZsCN6pOfeLDrzjTr8ysBIRVOa1xQgznPvg91rRKUxFhtFW5ATphyphenhyphen1Qo2w/s1600/E+FIDANZATI+MASTER.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<strong>U</strong>na giornata impegnativa: telefoni che squillano, cose da
sistemare, appuntamenti da concordare e incombenze da espletare...in più piove
e fa freddo…<o:p></o:p><br />
Sembrava proprio che le cose non potessero migliorare,
quando mi sento chiamare da uno dei ragazzi del magazzino per firmare il ritiro
da un corriere, ed ecco che la giornata si tinge di giallo! No, non si tratta
di un bel mistero ma del sole che trovo aprendo il pacco: lo stesso sole che ha
fatto maturare il grano che è alla base di uno dei prodotti eccellenti del
nostro paese: la pasta!<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>N</strong>on si tratta di una pasta come tante altre, ma di quella
della “<a href="http://www.lafabbricadellapastadigragnano.it/">Fabbrica<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>della pasta di Gragnano</a>”
in provincia di Napoli. Cinquecento anni si sapori e saperi che trovano la loro
espressione massima nella vera pasta artigianale. Un prodotto d’eccellenza che
avevo già avuto modo di acquistare presso lo scorso <a href="http://alteforchette.blogspot.it/2012/10/salone-internazionale-del-gusto-2012.html">salone del gusto</a> (ricordate
il camioncino e la rastrelliera su cui venivano fatti asciugare i formati da un
metro?) e che ora posso nuovamente gustare. <o:p></o:p></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3vqOk5nZLn9WZhG2DkWE6fE5qIE59hFGhzEobTfhag08uRlkUBiA8WFmwBufmvBSY6SbfXg1xbdCMf72oH30n01JpJXUzGj5xiQw12KNUXaKjFNMsp891ApycbUt5yT10IuMcXUWZed3u/s1600/E+FIDANZATI+I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3vqOk5nZLn9WZhG2DkWE6fE5qIE59hFGhzEobTfhag08uRlkUBiA8WFmwBufmvBSY6SbfXg1xbdCMf72oH30n01JpJXUzGj5xiQw12KNUXaKjFNMsp891ApycbUt5yT10IuMcXUWZed3u/s1600/E+FIDANZATI+I.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong></strong> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>E</strong> per rendere giusto risalto a questa specialità del nostro
bel paese ho pensato ad un abbinamento non troppo elaborato e tendenzialmente
delicato in modo da lasciar comunque spazio al sapore di questa pasta: una
carbonara con i primi carciofi primaverili e una leggera nota affumicata.
Inutile dire che questa pasta è così buona che merita anche di essere gustata
in purezza, con solo un filo di ottimo <a href="http://www.pioselli.it/ASP/ProdottinDivGR.asp?cat=I+NOSTRI+OLI&scat=OLIO+EXTRAVERGINE+DI+OLIVA">olio extravergine di oliva</a> e volendo una
grattata di meraviglioso parmigiano reggiano!</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>M</strong>a non è finita qui: la fabbrica della pasta di Granano
produce pasta artigianale di qualità anche senza glutine o integrale e sempre
trafilata al bronzo; inoltre sono disponibili innumerevoli formati tra cui
delle vere e proprie opere d’arte come ‘<a href="http://www.lafabbricadellapastadigragnano.it/it/la%20pasta.php?id_rif=180&dato_ricerca=sole">O ‘sole ‘e Capri</a>, <a href="http://www.lafabbricadellapastadigragnano.it/it/la%20pasta.php?id_rif=178&dato_ricerca=cuori">I due cuori</a> e <a href="http://www.lafabbricadellapastadigragnano.it/it/la%20pasta.php?id_rif=177&dato_ricerca=stelle">la stella</a>, per non parlare della pasta lavorata
a mano, o delle specialità come <a href="http://www.lafabbricadellapastadigragnano.it/it/la%20pasta.php?id_rif=99&dato_ricerca=scialatielli">gli scialatielli</a> e <a href="http://www.lafabbricadellapastadigragnano.it/it/la%20pasta.php?id_rif=102&dato_ricerca=orecchietta">le orecchiette</a>.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>S</strong>e volete saperne di più:</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<a href="http://www.lafabbricadellapastadigragnano.it/">La Fabbrica della pasta di Gragnano</a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
Viale San Francesco, 30</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
80054 Gragnano - Na - </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
Tel: 081 8011487<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH1IbEDdwlBehOnGvHASUeYtnvwWdvhhYcVU7C_O3NVytzp6GFs0Sb99f3hQICVVDiK07ZG7konJmsGxvF-j-m676fYNUx-sKegP10Wwa-5gCg4DIB_zY15TbkXEj38ByTm12ynoOItvt5/s1600/E+FIDANZATI+II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH1IbEDdwlBehOnGvHASUeYtnvwWdvhhYcVU7C_O3NVytzp6GFs0Sb99f3hQICVVDiK07ZG7konJmsGxvF-j-m676fYNUx-sKegP10Wwa-5gCg4DIB_zY15TbkXEj38ByTm12ynoOItvt5/s400/E+FIDANZATI+II.jpg" width="281" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p> </o:p></div>
<o:p> Potete completare il menu con un <a href="http://alteforchette.blogspot.it/2011/02/flan-bicolore-con-carote-e-cavolfiore.html">flan bicolore di carote e cavolfiore</a></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: x-large;">‘E FIDANZATI CAPRESI CON CARBONARA DI CARCIOFI AFFUMICATA</span> <o:p></o:p></div>
(Ingredienti per 4 persone)<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
320 grammi di ‘<a href="http://www.lafabbricadellapastadigragnano.it/it/la%20pasta.php?id_rif=44&dato_ricerca=fidanzati">E fidanzati capresi “La fabbrica della pasta di Gragnano</a>”<o:p></o:p></div>
300 grammi di carciofi già puliti<o:p></o:p><br />
3 uova intere e un rosso<o:p></o:p><br />
60 grammi di parmigiano reggiano<o:p></o:p><br />
1 spicchio d’aglio<o:p></o:p><br />
Olio extravergine di oliva q.b.<o:p></o:p><br />
Sale affumicato q.b.<o:p></o:p><br />
Sale grosso<o:p></o:p><br />
Pepe nero q.b.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjih2NO6qH50_z7HLJqBHpABKd4qNKeZW3vYXlABiCvENnP-P0l7s5VPXsvpFAreDoJktVq-COOlL5iQGN8O3L2VW8heIdHMOBSfIAiCTVjZz9XvRMnT2qVNwg-GImxV3WSdIphDRi4mDNv/s1600/UOVA+BOX+300.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjih2NO6qH50_z7HLJqBHpABKd4qNKeZW3vYXlABiCvENnP-P0l7s5VPXsvpFAreDoJktVq-COOlL5iQGN8O3L2VW8heIdHMOBSfIAiCTVjZz9XvRMnT2qVNwg-GImxV3WSdIphDRi4mDNv/s200/UOVA+BOX+300.jpg" width="144" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Mentre in una pentola capiente portate ad ebollizione
abbondante acqua, tagliate a fettine sottili 300 grammi di carciofi già puliti
e lavati.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
In una grossa padella fate scaldare 4 cucchiai di olio
extravergine di oliva e unite uno spicchio d’aglio e lasciate imbiondire per
qualche istante. Aggiungete i carciofi a fettine e fateli saltare per un paio
di minuti, poi abbassate la fiamma e fate cuocere per altri 10 minuti.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Intanto cuocete ‘E fidanzati capresi nell’acqua bollente leggermente
salata per 7/8 minuti.<o:p></o:p></div>
<br />
In una ciotola sbattete le uova con una generosa grattata di
sale affumicato e il parmigiano reggiano.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiLAak3nr_QWOYFxyYZNeee4TJlTqJttVvpfyJ4PF5toDYMqS2GTbWKV7_FF3Tc9G9CspiTFhGgx7LTKKAWyXESZ30YbKgQsTT8fRaHrVfYdAP5xhEMS9zt-GXB46CMZmUo4yeCT1Xw0ux/s1600/PEPE+300X400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiLAak3nr_QWOYFxyYZNeee4TJlTqJttVvpfyJ4PF5toDYMqS2GTbWKV7_FF3Tc9G9CspiTFhGgx7LTKKAWyXESZ30YbKgQsTT8fRaHrVfYdAP5xhEMS9zt-GXB46CMZmUo4yeCT1Xw0ux/s200/PEPE+300X400.jpg" width="149" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Appena la pasta è cotta, scolatela e abbiate cura di tenere
da parte un pò di acqua di cottura.<o:p></o:p></div>
A questo punto trasferite la pasta nel tegame dei carciofi
dai quali avrete tolto lo spicchi d’aglio. <o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Spegnete il fuoco e togliete la padella dal fornello!<o:p></o:p></div>
Versatevi il composto di uova e mescolate velocemente
aggiungendo all’occorrenza qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta
per scegliere il grado di cremosità che preferite.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Completate con una generosa grattata di pepe nero e servite
immediatamente.<o:p></o:p></div>
NADIA http://www.blogger.com/profile/09471059271898960686noreply@blogger.com49tag:blogger.com,1999:blog-5071249253209870863.post-38411490727346878672013-02-28T13:01:00.000+01:002013-02-28T13:01:23.756+01:00COCOTTE DI BROCCOLI GRATINATI E… DIAMO DEL TU AI FORNELLI!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGe3ugl_p35NN1IYKzeoHxE-tYd6VsFAH_EK4XhbLg36Pw6A4SUyBxBcML6bKGT_GjFu4qpkj9fj7X8D-xvpZiHXrgT3ufN3UHyIAvqap4sEZd4JOpAfi0Vg-aqnerROV3bgvm4XqVsGUJ/s1600/COCOTTE+BROCCOLI+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGe3ugl_p35NN1IYKzeoHxE-tYd6VsFAH_EK4XhbLg36Pw6A4SUyBxBcML6bKGT_GjFu4qpkj9fj7X8D-xvpZiHXrgT3ufN3UHyIAvqap4sEZd4JOpAfi0Vg-aqnerROV3bgvm4XqVsGUJ/s1600/COCOTTE+BROCCOLI+1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>O</strong>rmai mi conoscete, e sapete che capitano dei periodi di
intensissimo lavoro con giornate che vanno ben oltre le classiche 8/10 ore
quotidiane e che non conoscono week-end o festività…ma non fraintendetemi,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ben vengano! </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Mi dispiace solo<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>il mio piccolo e adorato blog, accumuli un
po’ di <em>”polvere”.<o:p></o:p></em></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>I</strong>nsomma tutto questo panegirico per rassicurarvi: le mie
cucine sono sempre aperte e sfornano ricettine semplici, salutari e gustose,
come queste cocottine<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>di broccoli
gratinati che vi stupiranno.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>M</strong>a prima vi voglio parlare brevemente di un progetto
digitale al quale, con altri 73 fantastici food blogger, ho avuto l’onore di
partecipare.<o:p></o:p></div>
Si tratta di un <a href="http://www.diamodeltuaifornelli.it/#acquista">eBook</a> che potete acquistare presso i principali
ebook store italiani (amazon, google books, itunes, ...) al prezzo di € 6.99 e
che vi delizierà con<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>meravigliose
ricette suddivise in categorie del tutto particolari come quella scaccia
tristezza, euforiche da baldoria, romantiche o all’insegna dell’allegria! <o:p></o:p><br />
Ma non vi voglio rovinare la sorpresa e vi lascio con un po’
di suspence.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-nWV9JUeY7ZRAS6AN9pOTjq522OyqjdoAU3FMX5Ntc18O7bzbDPx40kmfochFi0P93WS8UAlbPQIj78PFHNmuFiOYx93X0j9BgR5bY77GAYls8YnvtVWKb8tg72hwNDBPwTuP7KtJ1FTG/s1600/EBOOK+Diamo+del+tu....jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-nWV9JUeY7ZRAS6AN9pOTjq522OyqjdoAU3FMX5Ntc18O7bzbDPx40kmfochFi0P93WS8UAlbPQIj78PFHNmuFiOYx93X0j9BgR5bY77GAYls8YnvtVWKb8tg72hwNDBPwTuP7KtJ1FTG/s400/EBOOK+Diamo+del+tu....jpg" width="326" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong></strong> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>E </strong>ora torniamo alla ricetta di oggi: si tratta di deliziosi
sformatini di broccoli serviti in piccole cocotte mono porzione che potete
proporre come salutare antipasto o come degno contorno ad una pietanza di carne
o ancor meglio di pesce.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>I</strong>l risultato è favoloso: la freschezza dei broccoli appena cotti
a vapore uniti a una vellutata besciamella fatta a regola d’arte che incontra
la croccantezza della superficie data dal passaggio in forno. Un piatto
semplice, con pochissimi ingredienti ma che vi conquisterà!</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p></o:p> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO4EoEjFq4O-PTylDRal2togH3ZwjOTydXhTYysRTHOOGVYDHC-Ov0OMtrBS5R55XSjgeGkTo7VIL8rhgoEXGPHKKL0GQphSWYlFcvcA4I5nl-UpTyS4wh2ncnCmSaCKoqAcP2Ah9ko4GU/s1600/COCOTTE+BROCCOLI+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO4EoEjFq4O-PTylDRal2togH3ZwjOTydXhTYysRTHOOGVYDHC-Ov0OMtrBS5R55XSjgeGkTo7VIL8rhgoEXGPHKKL0GQphSWYlFcvcA4I5nl-UpTyS4wh2ncnCmSaCKoqAcP2Ah9ko4GU/s1600/COCOTTE+BROCCOLI+2.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p>Suggerisco di servire queste cocottine con un<a href="http://alteforchette.blogspot.it/2012/05/e-domenica-arrosto-alle-erbe.html"> arrosto alle erbe</a>: perfette per il menù della domenica. </o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: x-large;">COCOTTE DI BROCCOLI AL GRATIN<o:p></o:p></span></div>
(Ingredienti per 4 persone)<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
800 grammi di broccoli freschi<o:p></o:p></div>
60 grammi di burro<o:p></o:p><br />
60 grammi di farina<o:p></o:p><br />
600 millilitri di latte freddo<o:p></o:p><br />
Noce moscata q.b.<o:p></o:p><br />
Sale e pepe q.b.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0MCEb6TG6XdT2yB_tfe738izKuwPtjMSxwt0-aSxV-ei7ZdNnq6sVQW0TV_nPnbakJbwo0KgVIe6r39RdG5ILhNWnjRLb-RCD98UFKQrGiyHe_0RFJIGhNTGRjvMtKiGgzNWuM3_DR2Lw/s1600/BROCCOLI+300X400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0MCEb6TG6XdT2yB_tfe738izKuwPtjMSxwt0-aSxV-ei7ZdNnq6sVQW0TV_nPnbakJbwo0KgVIe6r39RdG5ILhNWnjRLb-RCD98UFKQrGiyHe_0RFJIGhNTGRjvMtKiGgzNWuM3_DR2Lw/s200/BROCCOLI+300X400.jpg" width="150" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Lavate accuratamente i broccoli e tagliateli a pezzetti, poi
fateli cuocere a vapore per circa 15 minuti.<o:p></o:p></div>
<br />
Quando pronti, trasferiteli in una ciotola capiente,
regolate di sale e di pepe e lasciate raffreddare.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Preriscaldate il forno a 200 gradi e preparate la
besciamella.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
In una casseruola fate sciogliere il burro e unitevi la
farina avendo cura di mescolare ininterrottamente con un cucchiaio di legno
avendo cura di non far imbrunire il composto.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Aggiungete, poco alla volta, il latte freddo mescolando con
cura e facendo attenzione a non formare grumi.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin4Zi12ehswEEb5D5H0IDAzeN6I-MzazR5FwceHxasw2epAHarP1xA2CxGrdqd6AO1O0ndub27k_rS35W6JvmuL11ozZXGFu0g36TKd8vhHQOet4BVyCAiwDFb6KptYbIWeMLjKHuJ6GrZ/s1600/BURRO300X400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin4Zi12ehswEEb5D5H0IDAzeN6I-MzazR5FwceHxasw2epAHarP1xA2CxGrdqd6AO1O0ndub27k_rS35W6JvmuL11ozZXGFu0g36TKd8vhHQOet4BVyCAiwDFb6KptYbIWeMLjKHuJ6GrZ/s200/BURRO300X400.jpg" width="150" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Cuocete a fuoco bassissimo (e magari con l’ausilio di uno
spargi fiamma) a tegame coperto per 10 minuti, mescolando di quando in quando.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Trascorso il tempo di cottura aggiungete un pizzico di noce
moscata, uno di sale e uni di pepe.<o:p></o:p></div>
Versate la besciamella sui broccoli, mescolate per bene e
porzionate in quattro cocotte.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Infornate a 200 gradi per 25 minuti.<o:p></o:p></div>
Servite caldo.<o:p></o:p><br />
NADIA http://www.blogger.com/profile/09471059271898960686noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-5071249253209870863.post-64280238065515829112013-01-05T18:24:00.000+01:002013-02-27T18:25:36.897+01:00DOPPIO VEGGIE BURGER CON FONDUE ALLE EBRE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm5bUT3TDEJ7Ulvv-DB2m39Bh4PZO5jebSF3fd4I5xPz-56adIH1wo2vLWc4hfduyEjjjNzgjU61VyWLKod6EelahfGTDagaisES6fXQkpPzPexThrnKFy8RFdFVtlIInVGmDIb7BwA3Qk/s1600/VEGAN+BURGER+I+-+500.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm5bUT3TDEJ7Ulvv-DB2m39Bh4PZO5jebSF3fd4I5xPz-56adIH1wo2vLWc4hfduyEjjjNzgjU61VyWLKod6EelahfGTDagaisES6fXQkpPzPexThrnKFy8RFdFVtlIInVGmDIb7BwA3Qk/s1600/VEGAN+BURGER+I+-+500.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong>B</strong>entrovati! <o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>S</strong>pero tanto che per tutti voi che mi leggete sempre con
costanza ed interesse sia stato un sereno Natale e un ottimo inizio d’anno. <o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>D</strong>al mio canto sono sopravvissuta, oltre alle classiche
festività, anche all’anniversario di fidanzamento ed al mio compleanno (ieri…)
e ora torno a deliziarvi con qualche preparazione delle mie!<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>E</strong> proprio per alleggerirci un po’ dopo gli ultimi bagordi
culinari vi propongo una ricettina leggera ma gustosissima!<o:p></o:p></div>
<br />
<strong>S</strong>i tratta di un burger vegetariano composto di spinacini
freschi e cavolfiore, il tutto arricchito da una morbidissima vellutata con
limone e <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>erbette miste quali aneto,
prezzemolo, erba cipollina ed origano che conferiscono un’ulteriore nota
aromatica al piatto. <o:p></o:p><br />
Una preparazione semplice ma molto invitante che può anche
essere inserita all’interno di un menu importante, magari come antipasto.<o:p></o:p><br />
<o:p> </o:p><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguR7w7Enfeuvs5O2dIeEkEOXEKKFP1f6Gq_L8RanfKuXrU_9gCLzwd3t0yLO0axRUvnmvLZ6slmwVknbMAain84B3FFrr5rhrgf85XVL8IqAM-P9sziObETcU_E1x9BMuUc-_50mQQ8Tar/s1600/VEGAN+BURGER+II+-+500.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguR7w7Enfeuvs5O2dIeEkEOXEKKFP1f6Gq_L8RanfKuXrU_9gCLzwd3t0yLO0axRUvnmvLZ6slmwVknbMAain84B3FFrr5rhrgf85XVL8IqAM-P9sziObETcU_E1x9BMuUc-_50mQQ8Tar/s1600/VEGAN+BURGER+II+-+500.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Per un altro piatto ‘tutta salute’ adatto per il periodo vi
propongo questa <a href="http://alteforchette.blogspot.it/2012/01/insalata-tiepida-dorzo-winter-version.html">insalata tiepida d’orzo</a>, ma winter version!<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: x-large;">DOPPIO VEGGIE <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>BURGER
CON FONDUE <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ALLE EBRE<o:p></o:p></span></div>
(Ingredienti per 4 burger)<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
400 grammi di cavolfiore<o:p></o:p></div>
250 grammi di spinacini freschi<o:p></o:p><br />
2 uova<o:p></o:p><br />
4 fette di <a href="http://www.sottilette.it/la-gamma-sottilette%C2%AE/639">sottilette le classiche</a> <o:p></o:p><br />
½ bicchiere di latte <o:p></o:p><br />
Erbe miste fresche: prezzemolo, aneto, erba cipollina,
<a href="http://alteforchette.blogspot.it/2008/04/lorigano-delle-meraviglie.html">origano<o:p></o:p></a><br />
La scorza di mezzo limone <br />
<a href="http://www.pioselli.it/?camp=oli%20extravergini%20di%20oliva& campcat=oli%20e%20aceti">Olio extravergine di oliva</a> q.b.<br />
Sale q.b.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgARWUz7Vk75anSiex5LXjlF9ff0CeUl567zZJMIqZsTi2JdySXQJN75bCcjnfTtMQOxj3HwA1J2I___w8bRltu6tbq4l36KUrEodynmskGmi_wnwcxdarjF0I2PbFBTOanunm9Z4YJkWRY/s1600/ERBE.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgARWUz7Vk75anSiex5LXjlF9ff0CeUl567zZJMIqZsTi2JdySXQJN75bCcjnfTtMQOxj3HwA1J2I___w8bRltu6tbq4l36KUrEodynmskGmi_wnwcxdarjF0I2PbFBTOanunm9Z4YJkWRY/s200/ERBE.jpg" width="141" /></a>Lavate accuratamente le verdure, e riducete il cavolfiore a
cimette. Fatelo cuocere in abbondante acqua bollente salata per circa 15 minuti
o finchè non risulterà morbido. <br />
Una volta pronto, scolatelo e lasciatelo
intiepidite poi schiacciatelo con il dorso di una forchetta in modo da ottenere
una purea disomogenea e trasferitelo in una ciotola a raffreddare.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Cuocete a vapore gli spinacini per qualche minuto, una volta
teneri, lasciateli freddare su un tagliere poi tagliateli finemente al coltello.
<br />
<br />
Trasferiteli in una terrina, regolate di sale e unitevi un uovo: mescolate con
cura e ricavate 4 burger che terrete da parte in un piatto.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Aggiungete un uovo anche al cavolfiore: mescolate per bene e
ricavate anche qui 4 burger che sovrapporrete ai 4 di spinaci. <o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcdaNo6DTlFnFMSM0x5VOJxHxDjgyNUCV3X95sIBFZdbSdqBWJTLL2MtCc0lzVuDwOM-fakCd1lJ3vWK_JoyjT4FOoKVEvUwXHSWdI9vcsbrLezC_pP30t4e-JwmFZ9IQCf0BmzSeVtVun/s1600/SOTTILETTE+LE+CLASSICHE.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="178" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcdaNo6DTlFnFMSM0x5VOJxHxDjgyNUCV3X95sIBFZdbSdqBWJTLL2MtCc0lzVuDwOM-fakCd1lJ3vWK_JoyjT4FOoKVEvUwXHSWdI9vcsbrLezC_pP30t4e-JwmFZ9IQCf0BmzSeVtVun/s200/SOTTILETTE+LE+CLASSICHE.jpg" width="200" /></a>Cuoceteli per 10 minuti in un tegame con un filo <a href="http://www.pioselli.it/?camp=oli%20extravergini%20di%20oliva& campcat=oli%20e%20aceti">d’olio extravergine di oliva</a> avendo cura di rigirarli con delicatezza a metà cottura.
<br />
Per agevolare la preparazione, visto che non ci sono né farine né pangrattato,
vi consiglio di cuocere i burger lasciandoli all’interno di coppapasta:
risulteranno perfetti.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Una volta pronti serviteli individualmente e lasciateli
intiepidire mentre preparate la fondue: in un tegamino a fuoco dolcissimo fate
fondere le fette di <a href="http://www.sottilette.it/la-gamma-sottilette%C2%AE/639">sottilette le classiche</a> con l’aggiunta di mezzo bicchiere di latte
tiepido, la scorza di mezzo limone tritata finissimamente e le erbette, anch’esse
tritate al coltello molto finemente. <br />
Non appena la fondue risulterà liscia e omogenea
versatela su vostri veggie burger e gustate subito!<o:p></o:p></div>
NADIA http://www.blogger.com/profile/09471059271898960686noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-5071249253209870863.post-9138216391449880732012-12-19T16:05:00.000+01:002012-12-19T16:05:03.193+01:00CIOCCOLATINI ASSORTITI FATTI IN CASA E... buone feste!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh7DQoqKKDjQQ_mcQF0tVYnaOoDTHDIK0nNMCm-Ie2kkAlWsbuEPTNrs_jHdLMxl-qN4QGd9wwpBKuF_EknVzbqhUZMQwzlT1SSboMNQR1xZzQ9R95dtv4E-ndfJGk6M1eq6DFJWQ_mqnj/s1600/CIOCCOLATINI+MASTER+500.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh7DQoqKKDjQQ_mcQF0tVYnaOoDTHDIK0nNMCm-Ie2kkAlWsbuEPTNrs_jHdLMxl-qN4QGd9wwpBKuF_EknVzbqhUZMQwzlT1SSboMNQR1xZzQ9R95dtv4E-ndfJGk6M1eq6DFJWQ_mqnj/s1600/CIOCCOLATINI+MASTER+500.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
* <em>Regali di Natale</em>: acquistati, impacchettati, infiocchettati <o:p></o:p></div>
* <em>Presenti aziendali</em>: acquistati, impacchettati,
infiocchettati e consegnati<o:p></o:p><br />
* <em>Cioccolatini fatti in casa</em>: pronti, infiocchettati è
parzialmente consegnati <br />
* <em>Menu di Natale</em>: deciso e programmato<o:p></o:p><br />
* <em>Calendario delle cene e dei pranzi</em>: deciso e confermato<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>D</strong>irei che quest’anno sono stata proprio brava! <br />
All’alba del
19 dicembre è tutto fatto e ora mi posso dedicare con tutta calma agli ultimi
preparativi.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p></o:p> </div>
<strong>O</strong>vviamente non vi potevo lasciare senza i miei più sentiti
auguri di buone feste!<o:p></o:p><br />
Probabilmente, dati gli innumerevoli impegni lavorativi che
mi occupano nel periodo di dicembre e dei primi di gennaio, ci rivedremo all’inizio
del 2013…<br />
<br />
<strong>E</strong> sarò anche un anno più grande…<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5dGx55IdV3lFRNaYl0ikuZIiVtkzGxNj6tZjo8B7ssbf5jCKiFNXLPKQn8HJFD1hSFNes8BChlyICRGYvHIFIF4zK9KHiggKGsLwzIY6dgLTxAPBnbbtcX6-YJTnBbQ992_9xUpRwe-nl/s1600/Buone+feste+2012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5dGx55IdV3lFRNaYl0ikuZIiVtkzGxNj6tZjo8B7ssbf5jCKiFNXLPKQn8HJFD1hSFNes8BChlyICRGYvHIFIF4zK9KHiggKGsLwzIY6dgLTxAPBnbbtcX6-YJTnBbQ992_9xUpRwe-nl/s1600/Buone+feste+2012.jpg" /></a></div>
<o:p></o:p><br />
<br />
<strong>P</strong>erò sto già studiando tante nuove ricettine sfiziose e
creative da proporvi… e, anche se a volte non riesco a scrivere con costanza, <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>vi assicuro che le mie cucine non dormono mai.<o:p></o:p><br />
A tal proposito vi lascio con un goloso assortimento di
cioccolatini fatti in casa che sapranno essere un piccolo presente per i vostri
amici e parenti che certamente gradiranno. <o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>I</strong>o ne ho preparati un centinaio, e ci è voluto un bel po’ dati
i tempi di solidificazione, ma vi assicuro che sono semplicissimi da
realizzare.<o:p></o:p></div>
Ho studiato una selezione di piccole delizie in quattro
differenti varietà: cioccolatini ripieni con cioccolato bianco e mandorle, al
latte con le nocciole, fondenti <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>con
amaretti e variegati con albicocche e cannella….ognuno troverà il suo
preferito!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUiVmRmb0sSv9p6wc9iVZYW5l3UuEah60kbCzETjGJRLPVSDoE8jn3LaXplJVgyOSteF0ETLRunGHWsMI3QTrs10rIiTsggScbz4HrvbhFvHRHfrCIw1zzsvH44qeEfHbxN1Tjbv0KUtza/s1600/CIOCCOLATINI+MASTER+II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUiVmRmb0sSv9p6wc9iVZYW5l3UuEah60kbCzETjGJRLPVSDoE8jn3LaXplJVgyOSteF0ETLRunGHWsMI3QTrs10rIiTsggScbz4HrvbhFvHRHfrCIw1zzsvH44qeEfHbxN1Tjbv0KUtza/s1600/CIOCCOLATINI+MASTER+II.jpg" /></a></div>
<o:p></o:p><br />
<o:p> </o:p>Per un’altra idea natalizia potete prendere spunto da questo delizioso
<a href="http://alteforchette.blogspot.it/2011/01/zuccotto-di-pandoro-farcito-alla.html">zuccotto pandorato farcito alla ricotta profumata all’arancia</a> <o:p></o:p><br />
<o:p> </o:p><br />
<span style="font-size: x-large;">CIOCCOLATINI ASSORTITI</span> <o:p></o:p><br />
(Ingredienti per 100 cioccolatini)<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
600 grammi di cioccolato fondente al 70%<o:p></o:p></div>
200 grammi di cioccolato al latte<o:p></o:p><br />
200 grammi di cioccolato bianco<o:p></o:p><br />
50 grammi di amaretti classici<o:p></o:p><br />
40 grammi di nocciole tostate tritate<o:p></o:p><br />
15 grammi di mandorle a lamelle<o:p></o:p><br />
5 albicocche secche<o:p></o:p><br />
Un cucchiaio di cannella in polvere<o:p></o:p><br />
Sale fino q.b. <o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<em><strong>NB:</strong></em> <em>gli stampi in silicone che ho utilizzato ospitano in
tutto 27 cioccolatini, per tanto dovete considerare le dosi sotto descritte per
la realizzazione di questo numero di cioccolatini<o:p></o:p></em></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: large;">CIOCCOLATINI RIPIENI:</span><br />
<span style="font-size: large;"><o:p></o:p></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhprKa-PnETTT1Ud63RyJseaeT77I1ZJLOaTr7Ar_gGj5fl0MntFLbdKLGfBawwqO7KlTvQR3W6dxPe9I22Z4qdK3vwXMjz3T3R8_ZZM0kz1MloN1Vz6RKP-OjtC-jbVN2wkCmCVikPGn-g/s1600/RIPIENO+MASTER.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhprKa-PnETTT1Ud63RyJseaeT77I1ZJLOaTr7Ar_gGj5fl0MntFLbdKLGfBawwqO7KlTvQR3W6dxPe9I22Z4qdK3vwXMjz3T3R8_ZZM0kz1MloN1Vz6RKP-OjtC-jbVN2wkCmCVikPGn-g/s320/RIPIENO+MASTER.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Fondete a bagnomaria 100 grammi di cioccolato fondente, poi
versatelo negli appositi stampi in silicone, ruotateli in modo che il
cioccolato aderisca bene alle pareti e poi capovolgeteli a testa in giù
appoggiandoli su una gratella per dolci. Mettete al di sotto un foglio di carta
forno per raccogliere il cioccolato che colerà e lasciate raffreddare completamente
a temperatura ambiente.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Fondete a bagnomaria 100 grammi di cioccolato bianco, infine
unite le mandorle sminuzzate grossolanamente. Mescolate per bene e riempite con
delicatezza gli involucri solidificati. Lasciate indurire. <o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Terminate facendo sciogliere altri 100 grammi di cioccolato
fondente più quanto avanzato sulla carta da forno con pizzico di sale e versate
delicatamente sul cioccolato bianco.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Quando saranno solidificati, estraeteli dagli stampini con
delicatezza e adagiateli su dei pirottini in carta.<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: large;">CIOCCOLATINI AL LATTE CON NOCCIOLE:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtmRu0eG7pr1M3uAaMyzJs_L22wJOKg1FgBOG75MJ5gXSzISJ8yA5JFjuxmaZN-CgC_kf51ISM9mHk-0EPkIGZXdYer73UKoekTc2ZUPbdMbcf6tRGGjbDDzmifvjfhb4tSmVYnL1vRITN/s1600/AL+LATTE+MASTER.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="230" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtmRu0eG7pr1M3uAaMyzJs_L22wJOKg1FgBOG75MJ5gXSzISJ8yA5JFjuxmaZN-CgC_kf51ISM9mHk-0EPkIGZXdYer73UKoekTc2ZUPbdMbcf6tRGGjbDDzmifvjfhb4tSmVYnL1vRITN/s320/AL+LATTE+MASTER.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Fate fondere a bagnomaria 200 grammi di cioccolato al latte
e quando sarà liquido aggiungete le nocciole tritate già tostate. Amalgamate
per bene e trasferite negli stampini. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Fate rassodare a temperatura ambiente, infine
estraete anch’essi.<o:p></o:p></div>
<span style="font-size: large;"><o:p></o:p></span><br />
<span style="font-size: large;"></span></div>
<span style="font-size: large;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
CIOCCOLATINI FONDENTI CON AMARETTI:</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
</span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFLLaWRUAXoV6xpz4aNHt9h0xo7t013oTLwgLdEMcjuAFeVWKaveD4b9y2bO_XSysvg7lKbic_dPK3HHeM3u5MBEraOYVIQ_tGG17GddoKdo14qfeNtM1MrGPJ_1lu9mQM4LgSEfOOa63H/s1600/AMARETTO+MASTER.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="228" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFLLaWRUAXoV6xpz4aNHt9h0xo7t013oTLwgLdEMcjuAFeVWKaveD4b9y2bO_XSysvg7lKbic_dPK3HHeM3u5MBEraOYVIQ_tGG17GddoKdo14qfeNtM1MrGPJ_1lu9mQM4LgSEfOOa63H/s320/AMARETTO+MASTER.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Fate fondere a bagnomaria 240 grammi di cioccolato fondente,
unite una presa di sale fino e aggiungete gli amaretti sbriciolati
grossolanamente. Trasferite il cioccolato liquido negli stampini e lasciate
rassodare a temperatura ambiente.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Una volta solidificati, estraeteli dagli stampini con
delicatezza e adagiateli su dei pirottini in carta.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: large;">VARIEGATI CON ALBICOCCHE E CANNELLA:</span><em> (i<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>miei preferiti!)</em><br />
<em></em><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvDVzrQyScv4vOJibl3nchcDK3sKQmrd5E82Fh2jA1r6ZKaiQsr2H8mmhqDtD57qcwxIQwnU5NHPSAg51vLmX0bxLR5b-54Xoq1S-hpADOpNFaOmTkt9jdYVH2N2DcEz7I3mG4qL5YlfP7/s1600/VARIEGATO+MASTER.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvDVzrQyScv4vOJibl3nchcDK3sKQmrd5E82Fh2jA1r6ZKaiQsr2H8mmhqDtD57qcwxIQwnU5NHPSAg51vLmX0bxLR5b-54Xoq1S-hpADOpNFaOmTkt9jdYVH2N2DcEz7I3mG4qL5YlfP7/s320/VARIEGATO+MASTER.jpg" width="320" /></a></div>
<em><o:p></o:p></em> </div>
Fate fondere a bagnomaria 100 grammi di cioccolato bianco, quando
sarà liquido incorporate metà delle albicocche secche e metà della cannella in
polvere. Mescolate con cura e traferite negli stampini in maniera grossolana.
<br />
<br />
Prima che si solidifichi fate lo stesso con 150 grammi di cioccolato fondente
al quale aggiungerete un pizzico di sale e versate immediatamente sulla base
bianca; per conferire l’effetto variegato inserite e togliete un paio di volte
il manico di un cucchiaino.<o:p></o:p><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
*************************************************************************************************<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>NB:</strong><em> alcuni consigli preziosi per un risultato ottimale:<o:p></o:p></em></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
- fate fondere il cioccolato sempre a bagnomaria, avendo
cura che non vi entri nemmeno una goccia d’acqua;<o:p></o:p></div>
- fatelo fondere a fuoco dolcissimo, mai a fiamma alta;<o:p></o:p><br />
- al cioccolato fondente aggiungete sempre un pizzico di
sale, ne esalta il sapore;<o:p></o:p><br />
- una volta riempiti gli stampini batteteli sul piano di
lavoro, in questo modo non si formeranno bolle d’aria all’interno;<o:p></o:p><br />
- questo tipo di cioccolatini si conservano tranquillamente
per almeno due o tre mesi, ma se volete prepararli con la panna ricordatevi che
dureranno al massimo tre giorni;<o:p></o:p><br />
- infine, il consiglio più importante: scegliete solo
ingredienti di alta qualità e lavorate con amore!<o:p></o:p>NADIA http://www.blogger.com/profile/09471059271898960686noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-5071249253209870863.post-25762567626539356752012-11-21T11:44:00.000+01:002012-12-14T15:40:24.132+01:00CUPCAKES D’INVERNO CON FROSTING AL MIELE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPndG-AxsZ8d5Qch8oexYmR1SV5yBjoScEj2tebzF2zPAtQiFJg7d9kUIjCojSN8a1JffxapBzDOAj95mtAV9Mnx2_y1vSU4JgVTfC36o44X_5qmlRdbusXtOa9quhClU-xF_SpF5fKtir/s1600/CUPCAKES+II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPndG-AxsZ8d5Qch8oexYmR1SV5yBjoScEj2tebzF2zPAtQiFJg7d9kUIjCojSN8a1JffxapBzDOAj95mtAV9Mnx2_y1vSU4JgVTfC36o44X_5qmlRdbusXtOa9quhClU-xF_SpF5fKtir/s1600/CUPCAKES+II.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>S</strong>ono proprio quello che ci vuole per tirarsi un po’ su visti
i mali di stagione…<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>U</strong>na tazza di tè bollente, un cucchiaino di miele, una
piccola delizia speziata come questa e un buon libro: un lusso che rimette al
mondo!<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>H</strong>o scelto di denominarle ‘cupcakes d’inverno’, perché al
loro interno ho utilizzato una miscela di spezie fantastica che mi ricordano
proprio i profumi e i sapori tipici dei dolci invernali, specialmente quelli
del nord della Francia e zone limitrofe. E se volete provare anche voi potete
acquistare questo mix sul sito <a href="http://www.orodorienthe.it/">www.orodorienthe.it</a>, insieme a mille varietà di
tè, infusi, zuccheri e molto altro ancora.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>M</strong>a torniamo alle nostre cupcakes: alla ricetta base per
realizzarle, ho aggiunto un cucchiaino di miscela Francese che presenta note di
arancio, pimento, anice, coriandolo, anice stellato, noce moscata, cannella e
chiodi di garofano. E’ particolarmente indicata per la creazione di crepes, ma
vi assicuro che negli impasti di questo genere è fantastica, per non parlare
del profumo di cui si inebria tutta la casa!<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>H</strong>o completato con un frosting al miele: nulla di complicato!
Basta realizzare questa glassa con del formaggio cremoso, del miele e dello
zucchero a velo: le vostre cupcakes faranno un figurone e saranno il giusto
complemento per un tè delle cinque!<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>I</strong>nfine segnalo la mia partecipazione con questa ricetta al
concorso di Orodorienthe: “<a href="http://orodorienthe.blogspot.it/2012/10/buongiorno-tuttei-voi-e-con-viva-e.html">Spazio alle Spezie</a>”<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh375HP2InBTXvw2G27rg1ubHkPYQfUapmIaUCDRWgT-FjkNjo1F_o-DHX8oP1CCh_wEoUo4e4G53nsQDX_3ZyF4dgIN2wFt_B74NcG-Tkf2Di4Xvu0a13s43C0_6MMjJ1YmHFHQmyQKtzg/s1600/logo+concorso+spazio+alle+spezie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh375HP2InBTXvw2G27rg1ubHkPYQfUapmIaUCDRWgT-FjkNjo1F_o-DHX8oP1CCh_wEoUo4e4G53nsQDX_3ZyF4dgIN2wFt_B74NcG-Tkf2Di4Xvu0a13s43C0_6MMjJ1YmHFHQmyQKtzg/s400/logo+concorso+spazio+alle+spezie.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Per completare il vostro tè delle cinque vi consiglio
un assortimento di biscottini tra cui queste fantastiche <a href="http://alteforchette.blogspot.it/2011/12/piccola-pasticceria-per-una-cioccolata.html">boccucce d’angelo<o:p></o:p></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: x-large;">CUPCAKES D’INVERNO CON </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: x-large;">FROSTING AL MIELE<o:p></o:p></span></div>
(Ingredienti per 6 cupcakes)<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Per le tortine:<o:p></o:p></div>
100 grammi di farina <o:p></o:p><br />
35 grammi di burro fuso tiepido<o:p></o:p><br />
1 cucchiaino di lievito per dolci<o:p></o:p><br />
1 cucchiaino di <a href="http://www.orodorienthe.it/">miscela francese Orodorienthe<o:p></o:p></a><br />
35 grammi di zucchero<o:p></o:p><br />
100 millilitri di latte<o:p></o:p><br />
1 uovo<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Per il frosting:<o:p></o:p></div>
120 grammi di formaggio tipo philadelphia<o:p></o:p><br />
30 grammi di burro a temperatura ambiente<o:p></o:p><br />
3 cucchiai di zucchero a velo<o:p></o:p><br />
2 cucchiai di miele <o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLV2nD09VuqWNT2DDpMw4yMZby4o5h7uvHvryfapPQDGkgutNtE8kqHZmU5wQJpgzhC_6e_52v8oEM6lOM1xx4zYcD8l0ikwi-DR5UE-Xs9auJ4wDnocKJfWMOpMdiZlMR0Zl_-rOeBqWD/s1600/SPEZIE+300X400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLV2nD09VuqWNT2DDpMw4yMZby4o5h7uvHvryfapPQDGkgutNtE8kqHZmU5wQJpgzhC_6e_52v8oEM6lOM1xx4zYcD8l0ikwi-DR5UE-Xs9auJ4wDnocKJfWMOpMdiZlMR0Zl_-rOeBqWD/s200/SPEZIE+300X400.jpg" width="150" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Preriscaldate il forno a 200° e procuratevi degli stampini
per 6 muffins. Se non sono in silicone, abbiate cura di imburrarli.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
In una ciotola ampia, setacciate la farina, unite il
lievito, lo zucchero e la miscela di spezie: mescolate con cura.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
In una brocca mescolate l’uovo con il latte e il burro fuso
tiepido. Versate a filo questo composto sul mix a base di farina che avete
realizzato prima e aiutandovi con una frusta, mescolate per bene fino ad
ottenere un composto fluido ed omogeneo.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Trasferite il tutto nella brocca che avete utilizzato prima
in modo da versare più facilmente il preparato negli stampi da muffins.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Cuocete in forno statico per circa 15 minuti. Quando pronte,
sfornate e lasciate freddare completamente.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWTFQqiLGSqAzqOCOXWupU3sOGO9cOeXTQ1rveF2SEaAarTzZ_jgrqbBI9WO7W4LKF2nivJgBHD-BEmkNLYnYZTquvoQJeYeI_mPpMUVXTrl1x5adf4OyYK7I-aem7ScOYMNQQ6jbbMyWD/s1600/MIELE+300X400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWTFQqiLGSqAzqOCOXWupU3sOGO9cOeXTQ1rveF2SEaAarTzZ_jgrqbBI9WO7W4LKF2nivJgBHD-BEmkNLYnYZTquvoQJeYeI_mPpMUVXTrl1x5adf4OyYK7I-aem7ScOYMNQQ6jbbMyWD/s200/MIELE+300X400.jpg" width="150" /></a>Nel frattempo preparate il frosting: in una scodellina
lavorate il burro a pomata, poi unitevi il formaggio, lo zucchero a velo
setacciato e continuate finché non avrete ottenuto una crema omogenea avendo
cura di aggiungere poco alla volta anche il miele. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Conservate la crema ottenuta in frigorifero fino al momento
di decorare le vostre tortine.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Togliete le tortine ormai fredde dagli stampini e se
necessario tagliate la calotta superiore affinché risultino perfettamente
piatte e della stessa altezza. Decoratele con il frosting realizzato in precedenza
ed aiutandovi con una sac à poche o con una siringa da pasticcere.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Una volta pronte potete completare con del cacao amaro in
polvere o con codette e zuccherini.<o:p></o:p></div>
NADIA http://www.blogger.com/profile/09471059271898960686noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-5071249253209870863.post-35888813830825712662012-10-31T10:49:00.000+01:002012-10-31T10:49:03.959+01:00ZUPPA DI CAVOLO VIOLA CON TIMO, ACETO BALSAMICO E CHIPS DI TOPINAMBUR<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXA_TJ235p7gxUkpyfZKgWZO6K_KeQwuBor33ixhgSdkPqeMomKWiDzkT-orgpXXsVDxK_xmG7_uWf7dURubN7W_apaxhQO4jCN74-fSBIm3SXf-vt-qocVIFsVOPRyZR_-kUb9ZIkaOLa/s1600/CREMA+CAVOLO+VIOLA+I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="316" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXA_TJ235p7gxUkpyfZKgWZO6K_KeQwuBor33ixhgSdkPqeMomKWiDzkT-orgpXXsVDxK_xmG7_uWf7dURubN7W_apaxhQO4jCN74-fSBIm3SXf-vt-qocVIFsVOPRyZR_-kUb9ZIkaOLa/s400/CREMA+CAVOLO+VIOLA+I.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<strong>D</strong>ella serie: comfort food!<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>C</strong>osa c’è di meglio che riscaldare una fredda serata con una
calda e cremosa zuppa di cavolo cappuccio viola? Una delizia davvero
confortante e ricca di proprietà antiossidanti, antitumorali, vitamine C e B,
oltre che magnesio, ferro e calcio.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>C</strong>ome se non bastassero le proprietà benefiche di questo
splendido ortaggio, ho unito quelle antisettiche ed espettoranti del timo, che
si sposa alla perfezione con il sapore del cavolo viola e dalla nota agrodolce
conferita da una goccia di aceto balsamico tradizionale di Modena.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>H</strong>o completato questo piatto salutare con delle chips di
topinambur appena passate nella farina di riso: un piccolo sfizio che vi
consiglio di servire al posto delle classiche patatine <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>la prossima volta che vorrete dare un
aperitivo un po’ diverso dal solito… vi assicuro: farete un figurone!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCFcWc_SEb1oE_77VXrMx2v5LLsmkoXm6jYzTTcPd2WWop9FhhXDDdmcHv9Q6Uw-Q6vFl_zFWRKcJx5jfoUncBrnz8QCm4S-yWdOZdTGvjkbUncgisTIdC-MPt2QiSMbDmSZjmnIg4OI3j/s1600/CREMA+CAVOLO+VIOLA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCFcWc_SEb1oE_77VXrMx2v5LLsmkoXm6jYzTTcPd2WWop9FhhXDDdmcHv9Q6Uw-Q6vFl_zFWRKcJx5jfoUncBrnz8QCm4S-yWdOZdTGvjkbUncgisTIdC-MPt2QiSMbDmSZjmnIg4OI3j/s400/CREMA+CAVOLO+VIOLA.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>I</strong>n più potete servire questa bellissima crema viola in
simpatiche cocottine dotate di coperchio: quando i vostri ospiti le apriranno rimarranno
piacevolmente stupiti e inebriati dai profumi che si sprigioneranno.<o:p></o:p></div>
<o:p> </o:p><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_ode36SEPe8E2mJF8J_2uuj-OH4lz84E-P9amjHKkk0bTpu-G-3ABvAWXRDQh-BGsD0zTLBF4HgC23WFJYZHQ7Kk_DskHXcyuAZyS3lqllPv7bwAFD5DvK3DqaPlhjawnqpMKP9Zo7y2V/s1600/TOPINAMBUR+1333.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="390" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_ode36SEPe8E2mJF8J_2uuj-OH4lz84E-P9amjHKkk0bTpu-G-3ABvAWXRDQh-BGsD0zTLBF4HgC23WFJYZHQ7Kk_DskHXcyuAZyS3lqllPv7bwAFD5DvK3DqaPlhjawnqpMKP9Zo7y2V/s400/TOPINAMBUR+1333.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Se amate i topinambur provate anche questo delicatissimo
<a href="http://alteforchette.blogspot.it/2008/11/topinambur.html">risotto<o:p></o:p></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: x-large;">ZUPPA DI CAVOLO VIOLA CON TIMO, ACETO BALSAMICO E CHIPS DI
TOPINAMBUR</span> <o:p></o:p></div>
(Ingredienti per 4 persone)<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
450 grammi di cavolo cappuccio viola<o:p></o:p></div>
300 grammi di patate a pasta gialla<o:p></o:p><br />
1 cucchiaio di aceto balsamico di Modena tradizionale<o:p></o:p><br />
4 topinambur<o:p></o:p><br />
500 ml di acqua o brodo vegetale<o:p></o:p><br />
½ scalogno<o:p></o:p><br />
Qualche stelo di timo<o:p></o:p><br />
Sale grosso q.b.<o:p></o:p><br />
Sale fino q.b.<o:p></o:p><br />
<a href="http://www.pioselli.it/?camp=oli%20extravergini%20di%20oliva& campcat=oli%20e%20aceti">Olio extravergine di oliva</a> q.b.<o:p></o:p><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFsstTdi6oZTY2bKlFWn7e0NV4SabZFwcZ6F7C3FzFKNcoItz035IYGVtryYnCGwIS1IaBh3f0e2iMbnghWTi163lMgZYOdG-X4pOqI_c8IXYzzzJ0p_Rqk02AEySvMU0s14C-5d49KR4S/s1600/CAVOLO+VIOLA+300X400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFsstTdi6oZTY2bKlFWn7e0NV4SabZFwcZ6F7C3FzFKNcoItz035IYGVtryYnCGwIS1IaBh3f0e2iMbnghWTi163lMgZYOdG-X4pOqI_c8IXYzzzJ0p_Rqk02AEySvMU0s14C-5d49KR4S/s200/CAVOLO+VIOLA+300X400.jpg" width="150" /></a>Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocetevi
le patate sbucciate e tagliate a tocchetti. Quando saranno tenere, scolatele e
trasferitele in una ciotola capiente.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Private i cavolo viola delle prime due o tre foglie esterne,
poi affettatelo sottilmente e fatelo stufare in un tegame dove avrete già fatto
‘sudare ‘ lo scalogno in un paio di cucchiai di <a href="http://www.pioselli.it/?camp=oli%20extravergini%20di%20oliva& campcat=oli%20e%20aceti">olio extravergine di oliva</a>.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Portate a cottura il cavolo, e quando inizierà ad essere
tenero (ci vorranno circa 15 minuti), regolate di sale, aggiungete un paio di
cucchiai di foglioline di timo lavate ed asciugate e unitevi un cucchiaio di
ottimo aceto balsamico tradizionale di Modena. Proseguite la cottura per altri
5 minuti a fuoco dolce.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1EcNZFLQzKCnifY9Q0SnNDR01_HNLJZMKQjGlG3Z6SdoNriAFg00-ZXC7b_0Prt_beoJyZSucVA8XyXtdIiJ-UeTLAzOLk6RgWAkrQlSOUn9-Kcrxou7iTB4rjRxgOjy4v4IBdimBRYbH/s1600/TIMO+300X400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1EcNZFLQzKCnifY9Q0SnNDR01_HNLJZMKQjGlG3Z6SdoNriAFg00-ZXC7b_0Prt_beoJyZSucVA8XyXtdIiJ-UeTLAzOLk6RgWAkrQlSOUn9-Kcrxou7iTB4rjRxgOjy4v4IBdimBRYbH/s200/TIMO+300X400.jpg" width="150" /></a>Unite il cavolo alle patate e frullate il tutto con
l’ausilio di un frullatore ad immersione (in alternativa potete anche usare il
classico a bicchiere)<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>aggiungendo,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>poco alla volta, del brodo caldo. Proseguite
finché otterrete un crema fluida ed omogenea, della consistenza che più vi
piace (nel mio caso ho preferito ottenere una zuppa piuttosto consistente).<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Quando la vostra zuppa sarà pronta conservatela al caldo, e
intanto realizzate le chips.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Lavate, sbucciate e affettate sottilmente i topinambur,
passateli in poca farina di riso e poi friggeteli pochi alla volta in un
piccolo pentolino dai bordi alti con abbondante <a href="http://www.pioselli.it/?camp=oli%20extravergini%20di%20oliva& campcat=oli%20e%20aceti">olio extravergine di oliva</a> a
temperatura. Cuoceteli per un paio di minuti rigirandoli spesso, scolateli su
carta da cucina e salateli leggermente.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Trasferite la zuppa ancora calda nelle fondine individuali o
nelle cocottine, e completate con un rametto di timo e qualche chips di
topinambur. Se gradite terminate con un filo di<a href="http://www.pioselli.it/?camp=oli%20extravergini%20di%20oliva& campcat=oli%20e%20aceti"> olio extravergine di oliva</a>.<o:p></o:p></div>
NADIA http://www.blogger.com/profile/09471059271898960686noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-5071249253209870863.post-54054871215416194642012-10-29T16:46:00.000+01:002012-10-29T16:46:56.666+01:00SALONE INTERNAZIONALE DEL GUSTO 2012: UNA GIORNATA DI SHOPPING E INCONTRI FORTUNATI!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdhL4hGb2k36heqr39mUA0luBKAxk7hRNOjZPv6q42Nen6IgSYlL_mcOT7fYSxZDhZS3otFRvE4aJP-V6xeEyBL-hI3fBsRXNxHMEb1ELeemHz4fvuJepcf0VpqgE3rkwMmnlkTllQi2QS/s1600/SALONE+I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdhL4hGb2k36heqr39mUA0luBKAxk7hRNOjZPv6q42Nen6IgSYlL_mcOT7fYSxZDhZS3otFRvE4aJP-V6xeEyBL-hI3fBsRXNxHMEb1ELeemHz4fvuJepcf0VpqgE3rkwMmnlkTllQi2QS/s320/SALONE+I.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>O</strong>ggi niente ricetta, perché vi voglio raccontare come ho
passato il mio sabato: degustando prodotti delle eccellenze nostrane e non,
scoprendo nuove cose e incontrando persone davvero simpatiche e interessanti.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>C</strong>omplice il fatto di abitare vicino a Torino, e l’interesse
che nutro verso questo settore, anche quest’anno mi sono presentata puntuale
all’appuntamento internazionale che vede protagonista il cibo, declinato in
ogni sua forma.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>L</strong>’edizione di quest’anno ha unito in un unico evento sia il
<a href="http://www.salonedelgusto.it/">Salone internazionale del gusto</a> che Terra Madre: la rete mondiale che raggruppa
le differenti comunità del cibo. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p></o:p> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS58xVCYcc2Crf9inoCeRGsAa3gcgjgp1IQaSqzmILUWMOPn1g9i3WbBlGanLJaD4wkVm1YMKj6VeH3Q8Uv3XLv3RuA5f0kHagjYSABbW0AmxF57VBAyT9rbIfzDFDmP5xHyx-9flzEme1/s1600/SALONE+III.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="317" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS58xVCYcc2Crf9inoCeRGsAa3gcgjgp1IQaSqzmILUWMOPn1g9i3WbBlGanLJaD4wkVm1YMKj6VeH3Q8Uv3XLv3RuA5f0kHagjYSABbW0AmxF57VBAyT9rbIfzDFDmP5xHyx-9flzEme1/s400/SALONE+III.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>S</strong>i sono susseguiti senza sosta per cinque giorni
eventi di ogni genere e personaggi di spicco del settore in una rassegna di
incontri, laboratori, percorsi educativi, conferenze e molto altro ancora.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>T</strong>utto ciò si è concretizzato per me in una giornata ricca di
shopping: ho acquistato quasi di tutto, in primis il <a href="http://www.castagnasrl.com/ita/prodotti/prodotti.html">formaggio</a> nostrano d’alpeggio,
per passare alla <a href="http://www.sorrisiditorino.it/home.htm">cioccolata</a> di primissima qualità, alla vera <a href="http://www.spanubottarga.com/">bottarga</a> sarda, e
poi ancora <a href="http://www.valverbe.it/">tisane</a>, <a href="http://www.lafabbricadellapastadigragnano.it/">pasta</a>, <a href="http://acquerello.it/">riso</a>, farine eccetera…un vero e proprio rifornimento
per la dispensa.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIMx6XtbljLECDnO_Z-Boh37REp1UNQ8zo72eI5bf0hvs2jkSLER46bScsuPB-vzfOteJIX0GDuB95SZGJNUGwi-yP25fMnXi5Wgcpl2Czb043yXEWVJR4FBM6rsazQyO67Hl5dQZ7MqPW/s1600/SALONE+II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIMx6XtbljLECDnO_Z-Boh37REp1UNQ8zo72eI5bf0hvs2jkSLER46bScsuPB-vzfOteJIX0GDuB95SZGJNUGwi-yP25fMnXi5Wgcpl2Czb043yXEWVJR4FBM6rsazQyO67Hl5dQZ7MqPW/s400/SALONE+II.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>S</strong>egue uno spuntino veloce: per me la farinata ligure della
<a href="http://www.zenazuena.com/">Zena Zuena</a>, fatta proprio come si deve completata con del pesto freschissimo, dello
stracchino e dei pinoli appena tostati, presa nella nuova sezione dedicata alle cucine
di strada (la coda infinita ne è valsa davvero la pena!). In alternativa si
poteva scegliere anche tra olive all’ascolana, caciucco alla livornese, piadine
romagnole, pesce fritto o i più classici tajarin piemontesi.</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>E</strong> non solo: ho anche avuto modo di conoscere personalmente
una <a href="http://accantoalcamino.wordpress.com/">food blogger</a> che stimo e con la quale scambio simpatiche conversazioni telefoniche
da molto tempo, ma che per via dei 600 kilometri che ci dividono non avevo
ancora avuto modo di conoscere personalmente: il salone del gusto è anche
questo.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUFwDxGpYuhKNTO_KgQsOC-7IgRdhOJLrSyuilPQNNcy7ESujkUOZ5RytGWsOKNiFCGDMBlK8Zg0II1AEkfPqoGLwyLAs4ZLD6Q26Wi-zmhy4dh__6HX9huEbtubsm2uGGF7GGiKdeOaJv/s1600/SALONE+IV.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="346" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUFwDxGpYuhKNTO_KgQsOC-7IgRdhOJLrSyuilPQNNcy7ESujkUOZ5RytGWsOKNiFCGDMBlK8Zg0II1AEkfPqoGLwyLAs4ZLD6Q26Wi-zmhy4dh__6HX9huEbtubsm2uGGF7GGiKdeOaJv/s400/SALONE+IV.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p></o:p> </div>
<strong>E</strong> poi i volti e le mani di quanti lavorano duramente per
portarci prodotti di eccellenza, come ad esempio la tradizione pugliese che si
esprime anche <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>nell'arte di appendere dei
<a href="http://www.fondazioneslowfood.it/pagine/ita/presidi_italia/dettaglio_presidi.lasso?-id=3445">pomodori</a> cresciuti con poca acqua salmastra a un filo di cotone per conservare
il sapore dell'estate fino all'inverno.<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijfpdeNksjsLjXwq5BBC2C0X5YRjwL4MuuaMZLs5LhIVVSBaoaCiMUCRKtXavsv3HzvNJ0UMMCx-LtjZzzqAR_yWB_qwTVGhQNUyvE2OGspxYibARUomvWXAE7BB-olFybBMyVdCInP37O/s1600/SALONE+V.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijfpdeNksjsLjXwq5BBC2C0X5YRjwL4MuuaMZLs5LhIVVSBaoaCiMUCRKtXavsv3HzvNJ0UMMCx-LtjZzzqAR_yWB_qwTVGhQNUyvE2OGspxYibARUomvWXAE7BB-olFybBMyVdCInP37O/s400/SALONE+V.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p></o:p> </div>
<strong>I</strong>nsomma, anche quest’anno il salone internazionale del gusto
e Terra madre hanno fatto faville, superando di gran lunga le aspettative in
numero di ingressi e di acquisti da parte dei visitatori, conferma che,
nonostante la crisi, gli italiani (e non solo) non rinunciano alla qualità
sulla tavola!<o:p></o:p><br />
NADIA http://www.blogger.com/profile/09471059271898960686noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5071249253209870863.post-6353070736301450852012-10-19T15:18:00.000+02:002012-10-19T15:18:00.029+02:00RISO ROSSO CON ZUCCA ALLA CANNELLA E CAROTE…VIOLA!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrM0DAJH0CnoER0IyT_1oPUv0tuX-q0ISj8PJYVX3dDSNp1RSq9eG_zaspSWstK8gv6JSlHMcAtcjFYoomQx1tBp3mVKt1Xb83Hvg66-327VfuCjKBObTsvY9IJ7Li0gOuDhAUDieqaEfq/s1600/RISO+ROSSO+CON+BRUNOISE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrM0DAJH0CnoER0IyT_1oPUv0tuX-q0ISj8PJYVX3dDSNp1RSq9eG_zaspSWstK8gv6JSlHMcAtcjFYoomQx1tBp3mVKt1Xb83Hvg66-327VfuCjKBObTsvY9IJ7Li0gOuDhAUDieqaEfq/s400/RISO+ROSSO+CON+BRUNOISE.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>A</strong>doro il riso integrale, in particolare quello rosso Ermes
che ha un sapore netto e avvolgente e, a mio giudizio, si presta molto bene per
essere accompagnato a del pesce dalle carni delicate o, come in questo caso, a
delle verdure freschissime!<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>E</strong>d ecco che, con un po’ di fantasia e con una manciata di
ingredienti di alta qualità, è nato questo piatto ricchissimo di sapori,
colori, vitamine ed oligoelementi: un vero toccasana!<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>P</strong>otete scegliere di servirlo come primo piatto rispettando
le dosi indicate, oppure di abbondare un po’ ed optare per una soluzione
‘piatto unico’. Ad ogni modo trovo che sia indicato anche per le cene più
conviviali sia perché questo tipo di riso non scuoce, e anche perché farete
certamente un figurone presentando una pietanza così ricca di colori e di
sapori.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>E</strong> ora una nota sugli abbinamenti che ho creato: ho preferito
arricchire la<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>brunoise di zucca con un
pizzico di cannella e uno di sale grigio che ne hanno esaltato il sapore senza
coprire la dolcezza della zucca stessa. In questo modo è stato facile abbinare
anche la carota viola che è molto dolce e delicata.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>I</strong>nfine, completano questo trionfo di colori e di sapori
autunnali le note croccanti, aromatiche ed avvolgenti conferite dai semi di
sesamo e di girasole tostati! <o:p></o:p></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwVNei1f-Ow1QjF4YGHvIsaSUH8XcArDaHvPVXhFis6NpOOXBjBP1u0iIrV29Ky1jNggCQ7Bfl11hz7T24QqP1hCZvrWcYsRHguvV538VpH5yfkKeIJcyLClzYnqZ5w1pg7uYAULmj_KGB/s1600/RISO+ROSSO+CON+BRUNOISE+II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="343" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwVNei1f-Ow1QjF4YGHvIsaSUH8XcArDaHvPVXhFis6NpOOXBjBP1u0iIrV29Ky1jNggCQ7Bfl11hz7T24QqP1hCZvrWcYsRHguvV538VpH5yfkKeIJcyLClzYnqZ5w1pg7uYAULmj_KGB/s400/RISO+ROSSO+CON+BRUNOISE+II.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p> </o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Con questo tipo di riso consiglio anche questa versione:
<a href="http://alteforchette.blogspot.it/2012/04/riso-rosso-ermes-con-fave-e-pancetta.html">riso rosso Ermes con fave e pancetta</a> di qualche tempo fa<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: x-large;">RISO ROSSO ERMES CON BRUNOISE DI ZUCCA ALLA CANNELLA, CAROTE
VIOLA E SEMI DI SESAMO E GIRASOLE<o:p></o:p></span></div>
(Ingredienti per 6 persone)<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
300 grammi di riso rosso Ermes<o:p></o:p></div>
600 grammi di zucca da decorticare<o:p></o:p><br />
2 carote viola<o:p></o:p><br />
2 cucchiai di semi di sesamo<o:p></o:p><br />
2 cucchiai di semi di girasole<o:p></o:p><br />
½ cucchiaino di <a href="http://www.cannamela.it/spezie-ed-erbe-aromatiche/spezie-ed-erbe-aromatiche/spezie-ed-erbe-aromatiche/cannella.aspx">cannella in polvere<o:p></o:p></a><br />
Sale grigio q.b.<o:p></o:p><br />
Sale grosso q.b.<o:p></o:p><br />
<a href="http://www.pioselli.it/?camp=oli%20extravergini%20di%20oliva& campcat=oli%20e%20aceti">Olio extravergine di oliva</a> q.b.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidiOHxm3XRdTtAtZHLvqf5fuCkWyTfKWR25e7ATCGjJEl5xFAB_lEN3hhd3243bYk6Nib7J3BTkO3vrvZPGd9mbV-sGbdwWloQH-eEIaYsMjr4Dc4swod6p0o8CvIFi9uOa7lG4n9vAyiR/s1600/CAROTE+VIOLA+300X400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidiOHxm3XRdTtAtZHLvqf5fuCkWyTfKWR25e7ATCGjJEl5xFAB_lEN3hhd3243bYk6Nib7J3BTkO3vrvZPGd9mbV-sGbdwWloQH-eEIaYsMjr4Dc4swod6p0o8CvIFi9uOa7lG4n9vAyiR/s200/CAROTE+VIOLA+300X400.jpg" width="150" /></a></div>
Cuocete per circa 30 minuti il riso rosso Ermes in
abbondante acqua bollente e salata.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Tagliate a brunoise la zucca che avrete precedentemente
decorticato, e fatela saltare per 10 minuti in un tegame con tre cucchiai di
<a href="http://www.pioselli.it/?camp=oli%20extravergini%20di%20oliva& campcat=oli%20e%20aceti">olio extravergine di oliva</a>. Quando sarà quasi pronta salatela con una generosa
grattata di sale grigio e completate con la <a href="http://www.cannamela.it/spezie-ed-erbe-aromatiche/spezie-ed-erbe-aromatiche/spezie-ed-erbe-aromatiche/cannella.aspx">cannella in polvere</a>. Spegnete e
lasciate riposare.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
In un tegame a parte fate saltare le carote viola anch’esse
tagliate e brunoise, per circa 15 minuti. Se necessario aggiungete un paio di
cucchiai di acqua bollente per facilitare la cottura.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrwgXjbn40hCV8d6PvG50cI9Mtbkuz4ufv1upv1KCvhyphenhyphenpiqon4A2f_xYVZqq8uvaTV2DtRFfJ89UefcIFyr7_Sg3G8qvDuDrenFgTnx03aKmwinF_SgpmQ7dqZgk2vdBdLhOjT6BXZt59F/s1600/ZUCCA+300X400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrwgXjbn40hCV8d6PvG50cI9Mtbkuz4ufv1upv1KCvhyphenhyphenpiqon4A2f_xYVZqq8uvaTV2DtRFfJ89UefcIFyr7_Sg3G8qvDuDrenFgTnx03aKmwinF_SgpmQ7dqZgk2vdBdLhOjT6BXZt59F/s200/ZUCCA+300X400.jpg" width="150" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Tostate i semi di sesamo e di girasole in un altro padellino
a fuoco alto avendo cura di rigirarli speso affinché non si brucino.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Quando il riso sarà cotto, scolatelo e fatelo saltare con le
carote viola. Aggiungete i semi tostati e per ultimo la zucca: in questo modo i
colori resteranno vivi e ben separati.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Completate conun filo di ottimo <a href="http://www.pioselli.it/?camp=oli%20extravergini%20di%20oliva& campcat=oli%20e%20aceti">olio extravergine di oliva</a>.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"></span><o:p></o:p> </div>
<o:p> </o:p><br />
NADIA http://www.blogger.com/profile/09471059271898960686noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-5071249253209870863.post-83999054739424693312012-10-12T14:40:00.000+02:002012-10-12T14:40:45.724+02:00PLUM CAKE CON NOCI E LIMONE: VERO COMFORT FOOD<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs1dELnb-2KNMB1C_XjY6Jlipyrku51gyL3YNis9YGLjPf3tG4IyFjGDBCiaEJb_d3FHiJCLtZm8XNxsy9z1vVRPaVnNc-YfZW89SLTLMSo-xYwYYJNALiJH_AcCVYsv-s4FNzXdSciTeP/s1600/CAKE+NOCI+E+LIMONE+I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs1dELnb-2KNMB1C_XjY6Jlipyrku51gyL3YNis9YGLjPf3tG4IyFjGDBCiaEJb_d3FHiJCLtZm8XNxsy9z1vVRPaVnNc-YfZW89SLTLMSo-xYwYYJNALiJH_AcCVYsv-s4FNzXdSciTeP/s400/CAKE+NOCI+E+LIMONE+I.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>O</strong>ggi vi faccio un regalo: una ricetta meravigliosa da
custodire gelosamente!<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>Q</strong>uesto cake è un vero e proprio comfort food da concedersi
durante i rigidi inverni. <o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>E’</strong> perfetto per essere servito in ogni momento della
giornata: dalla prima colazione, alla merenda dei bambini o come fine pasto,
magari accompagnato da una golosa salsa calda ottenuta semplicemente con del
cioccolato fuso con una goccia di panna.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>I</strong>l connubio tra noci e limone può sembrare un po’ insolito,
ma vi assicuro che è delizioso. E poi la consistenza: un’ impasto sofficissimo,
alternato dalla croccantezza delle noci e avvolto in una sottile crosticina
esterna.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>I</strong>nsomma, un capolavoro!<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhatfEk-zYl4CFDUSfd4ij7wjrw-MgV_gLhXewNliRrG4wkHoL-DaqYwHBE3Cp_7sCOKsJ5Ex1lBgWUvzcnB3mfz5OvnAyAHyCWmyt0zYmMp3gDaY6H6tXShg23CZFgLuqzdg7cCu7zucq-/s1600/CAKE+NOCI+E+LIMONE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="327" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhatfEk-zYl4CFDUSfd4ij7wjrw-MgV_gLhXewNliRrG4wkHoL-DaqYwHBE3Cp_7sCOKsJ5Ex1lBgWUvzcnB3mfz5OvnAyAHyCWmyt0zYmMp3gDaY6H6tXShg23CZFgLuqzdg7cCu7zucq-/s400/CAKE+NOCI+E+LIMONE.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p> </o:p></div>
Per un altro dolce confortante vi suggerisco questo <a href="http://alteforchette.blogspot.it/2012/07/plum-cake-marmorizzato-al-doppio.html">plum cake marmorizzato al doppio cioccolato</a><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>che
sicuramente vi conquisterà!<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: x-large;">PLUM CAKE NOCI E LIMONE<o:p></o:p></span></div>
(Ingredienti per 6 persone)<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
200 grammi di farina 00<o:p></o:p></div>
150 grammi di zucchero<o:p></o:p><br />
100 grammi di gherigli di noci<br />
80 grammi di burro<o:p></o:p><br />
2 uova<o:p></o:p><br />
La scorza di un limone<o:p></o:p><br />
½ bustina di lievito per dolci<o:p></o:p><br />
½ bicchiere di latte<o:p></o:p><br />
Sale<o:p></o:p><br />
Zucchero a velo q.b.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8CoByE7rCr0xhcG_LwKXY0Wdhz5ZxT6Akme2riEVRNBuKml1SJ_1OuXhxeRsH04ZXsnbL6_Ymb9NIiHFv9CbTYHRHR8ERnajGNJCMSgLGOIwl1-6pOeYWhMtSY7Xy4Tu4ynH1N3PLsmTy/s1600/NOCI+300X400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8CoByE7rCr0xhcG_LwKXY0Wdhz5ZxT6Akme2riEVRNBuKml1SJ_1OuXhxeRsH04ZXsnbL6_Ymb9NIiHFv9CbTYHRHR8ERnajGNJCMSgLGOIwl1-6pOeYWhMtSY7Xy4Tu4ynH1N3PLsmTy/s200/NOCI+300X400.jpg" width="150" /></a>Avvolgete i gherigli di noce in un canovaccio e pestateli
grossolanamente con un mattarello in modo da ottenere una granella disomogenea.
Abbiate cura di tenerne tre o quattro da parte da usare come guarnizione.<o:p></o:p>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br />
Nella planetaria (o in una ciotola capiente) mettete il
burro a temperatura ambiente, aggiungetevi lo zucchero e lavoratelo con le
fruste elettriche finché non otterrete un composto soffice e spumoso. A questo
punto, senza mai smettere di mescolare, unite un uovo alla volta e la farina
già setacciata con il lievito. Mescolate continuamente e completate con un
pizzico di sale, le noci sminuzzate e la scorza grattugiata di un limone bio.
Completate versando il latte a filo. Dovrete ottenere un composto omogeneo e
non troppo compatto.<o:p></o:p></div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi26XTM_t2Fk2aRJtVFTqPASrfUFqCNTn11U5_C8Fr0BA8NyrGib8eTmg34dw5xO_e-76OHWGg26MwCuB8C4QEM1mjNndbav94nPZY5WGGYQbBMtxGEbxWYWAKnHTnJ8IjBZgxit6jrXtA5/s1600/LIMONE+300X400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi26XTM_t2Fk2aRJtVFTqPASrfUFqCNTn11U5_C8Fr0BA8NyrGib8eTmg34dw5xO_e-76OHWGg26MwCuB8C4QEM1mjNndbav94nPZY5WGGYQbBMtxGEbxWYWAKnHTnJ8IjBZgxit6jrXtA5/s200/LIMONE+300X400.jpg" width="148" /></a>Trasferite l’impasto in uno stampo da plum cake,
eventualmente imburrato ed infarinato qualora non fosse di <a href="http://www.cuki.it/index.html">silicone</a>. Infornate
a 180° per mezz’ora (controllate sempre con uno stecchino il grado di cottura).<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Una volta pronto, lasciate intiepidire il plum cake, poi
sformatelo e completate con una spolverizzata di zucchero a velo e i gherigli
di noce interi che avete messo da parte.<o:p></o:p></div>
NADIA http://www.blogger.com/profile/09471059271898960686noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-5071249253209870863.post-40692788964497654922012-10-05T17:25:00.000+02:002012-10-05T22:10:23.469+02:00TORTA SALATA CON CAVOLO VERZA, FUNGHI E PROVOLA AFFUMICATA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigvhYzD1AMcZVILT6k03qPokjkWeM_c8IEDoyAna2JA7IvUukBfJTVwyUrTpN-lSKVaI4cORJg2d3sgfajTiORNV1ZDmWqU9ppeJbMbfnsTqFTFDKf4uRgl0kKu6tCCuGAK1BLBqx9rhYU/s1600/TORTA+SALATA+CON+VERZA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="322" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigvhYzD1AMcZVILT6k03qPokjkWeM_c8IEDoyAna2JA7IvUukBfJTVwyUrTpN-lSKVaI4cORJg2d3sgfajTiORNV1ZDmWqU9ppeJbMbfnsTqFTFDKf4uRgl0kKu6tCCuGAK1BLBqx9rhYU/s400/TORTA+SALATA+CON+VERZA.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<strong>Q</strong>uesta stagione porta con sé una grande varietà di ortaggi
che consentono di creare gustose pietanze ricche di sapore e di proprietà
nutritive. <o:p></o:p><br />
Con questi ingredienti è facile creare numerose torte
salate, sfogliate, crostate di verdure e pizze variegate che rappresenteranno
un assortimento completo per celebrare le più svariate occasioni.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>L</strong>a torta salata che vi propongo oggi è perfetta per essere
servita come piatto unico, magari abbinata ad una semplice insalatina mista,
oppure, è ottima anche tagliata a cubotti per accompagnare un aperitivo. <o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>P</strong>er la riuscita di un’ottima torta salata è fondamentale la
qualità della sfoglia: se avete tempo e manualità la cosa migliore è che la
facciate in casa, in alternativa potete acquistare quelle già pronte, <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>in commercio ne potrete trovare di molto
valide. <o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>U</strong>n’altra cosa importante è la scelta degli ingredienti che,
oltre ad essere freschissimi e propri della zona, devono legarsi bene tra loro
in modo da esaltarsi senza risultare troppo pesanti o stucchevoli…sono dell’idea
che la semplicità sia sempre la scelta migliore.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1k2-VJNDrVjVyJg7RHuOORlHyYVetGvILkUK8DM5R0o9tRr-YGyh-dvTNIBDBtqUm4vhYXAxn3b2EzOuLDYRaKisNoiaX4UTaFKMaAn5AgLWbK4vGBzCiQzCY69isHFtUcG6TowbizByR/s1600/TORTA+SALATA+CON+VERZA+II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1k2-VJNDrVjVyJg7RHuOORlHyYVetGvILkUK8DM5R0o9tRr-YGyh-dvTNIBDBtqUm4vhYXAxn3b2EzOuLDYRaKisNoiaX4UTaFKMaAn5AgLWbK4vGBzCiQzCY69isHFtUcG6TowbizByR/s400/TORTA+SALATA+CON+VERZA+II.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p> </o:p></div>
<strong><span style="font-size: 12pt; font-weight: normal; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-font-weight: bold; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Se volete stupire i vostri ospiti
provate anche questa delizia perfetta per questo periodo: <a href="http://alteforchette.blogspot.it/2009/06/al-contadino-non-far-sapere.html">plum cake salato con pere ai due formaggi</a></span></strong><br />
<strong></strong><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: x-large;">TORTA CON CAVOLO VERZA, CHAMPIGNONS E PROVOLA AFFUMICATA<o:p></o:p></span></div>
(Ingredienti per 6
persone)<o:p></o:p><br />
<br />
1 rotolo di pasta sfoglia già pronta<o:p></o:p><br />
650 grammi di cavolo verza<o:p></o:p><br />
150 grammi di funghi champignons puliti<o:p></o:p><br />
250 grammi di provola affumicata<o:p></o:p><br />
80 grammi di<a href="http://www.qvc.it/cucina/cibi-e-bevande.html"> yogurt<o:p></o:p></a><br />
3 spicchi d’aglio<br />
4 cucchiai di <a href="http://www.pioselli.it/?camp=oli%20extravergini%20di%20oliva&campcat=oli%20e%20aceti">olio extravergine di oliva</a> <o:p></o:p><br />
2 uova<br />
1 scalogno <br />
½ bicchiere di vino bianco secco <br />
Brodo vegetale q.b. <br />
1 rametto di rosmarino <br />
3 foglie di salvia <br />
1 cucchiaino di semi di finocchio <br />
1 ciuffo di prezzemolo <br />
Sale e pepe q.b.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPeez57l872w84LvAOwK37pNIe7mlBMOKP-ZWyCebvjqIzMgvaKn9IVOnFRybQffu_O3eAeujg7dAqx8Imbp2n5F6wbjO53CtpaqW6x1854qqpX0zwwB73vs42P3JkSIqRIioXVPi6dcY3/s1600/SEMI+DI+FINOCCHIO+300x400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPeez57l872w84LvAOwK37pNIe7mlBMOKP-ZWyCebvjqIzMgvaKn9IVOnFRybQffu_O3eAeujg7dAqx8Imbp2n5F6wbjO53CtpaqW6x1854qqpX0zwwB73vs42P3JkSIqRIioXVPi6dcY3/s200/SEMI+DI+FINOCCHIO+300x400.jpg" width="150" /></a>Pulite la verza eliminando le foglie esterne e il torsolo:
affettatela a listarelle e fatela saltare in un tegame già caldo con un due
cucchiai di <a href="http://www.pioselli.it/?camp=oli%20extravergini%20di%20oliva&campcat=oli%20e%20aceti">olio extravergine di oliva</a>. <o:p></o:p></div>
Dopo un paio di minuti irroratela con un paio di mestoli di
brodo vegetale caldo, coprite e lasciate stufare per una mezz’ ora avendo cura
di rigirare di quando in quando. Se necessario aggiungete un pochino di brodo.
Quando sarà quasi pronta aggiungete i semi di finocchio, la salvia sminuzzata,
il rosmarino e il prezzemolo tritati finemente; portate a termine la cottura,
regolate di sale e di pepe e lasciate intiepidire.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
In un altro tegame, fate scaldare due cucchiai di <a href="http://www.pioselli.it/?camp=oli%20extravergini%20di%20oliva&campcat=oli%20e%20aceti">olioextravergine di oliva</a>, poi fatevi stufare lo scalogno tritato finemente, infine
unite i funghi già puliti e affettati;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>sfumate
con il vino bianco.<o:p></o:p></div>
Portateli a cottura, poi lasciateli intiepidire.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWM9UtbN8I1FMV3kMuzwbx_RxAhGVUd1258w9_hQrZDMWOtMwO_Yd3nF8yYHc9JV0OOWCYjvoELkCoJserelMQ7e-If21X7fJCbEwE2QVngFPmqN7zHuDBTvXnQdvqzz_CqyYeIShWUk8V/s1600/CAVOLO+VERZA+300x400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWM9UtbN8I1FMV3kMuzwbx_RxAhGVUd1258w9_hQrZDMWOtMwO_Yd3nF8yYHc9JV0OOWCYjvoELkCoJserelMQ7e-If21X7fJCbEwE2QVngFPmqN7zHuDBTvXnQdvqzz_CqyYeIShWUk8V/s200/CAVOLO+VERZA+300x400.jpg" style="cursor: move;" unselectable="on" width="150" /></a>Trasferite la verza in una ciotola capiente e aggiungetevi
80 grammi di <a href="http://www.qvc.it/cucina/cibi-e-bevande.html">yogurt</a>, le uova sbattute, la provola tagliata a dadini e mescolate
per bene. Completate aggiungendo i funghi.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Foderate una teglia idonea con della <a href="http://www.cuki.it/index.html">carta da forno</a> (o in
alternativa imburratela e poi spolverizzatela con della farina) e adagiatevi la
sfoglia. <o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Bucherellatene il fondo con una forchetta ed infine
riempitela con il composto precedentemente ottenuto. Ripiegate verso l’interno
l’eventuale eccesso di sfoglia e infine spennellatelo con dell’uovo sbattuto o
con un pochino di latte in modo da lasciarla bella lucida. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Cuocete in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.</div>
NADIA http://www.blogger.com/profile/09471059271898960686noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-5071249253209870863.post-47765049993569019052012-09-24T11:01:00.001+02:002012-09-24T11:01:51.654+02:00FOOD BLOGGING: GRAZIE DELLA RICETTA!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy5pB12l4nESchv2XZsszYaibK5Fazwi0oZyS3u7mm2zMJhjZsYRk8QNpwVOBt7r0W7vPB1sU-I8IN2FLIvhScyCTilyk5UcgUuhPlL30_qnUEByNHct-2eGaZGmVqqdd9y7AIClq7sOXg/s1600/TORTA+CARDAMOMO+II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="352" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy5pB12l4nESchv2XZsszYaibK5Fazwi0oZyS3u7mm2zMJhjZsYRk8QNpwVOBt7r0W7vPB1sU-I8IN2FLIvhScyCTilyk5UcgUuhPlL30_qnUEByNHct-2eGaZGmVqqdd9y7AIClq7sOXg/s400/TORTA+CARDAMOMO+II.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>A</strong> differenza da quanto si possa pensare, essere food blogger
non è proprio una passeggiata, però dona grandi soddisfazioni.<o:p></o:p></div>
Una tra queste, almeno per me, è rappresentata
dall’opportunità che ho avuto in questi ultimi quattro anni di conoscere
persone nuove con la stessa passione per l’universo gastronomico. <o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>E</strong> cosa c’è di più bello di appuntarsi e poi provare le
ricette che più ti colpiscono ed incuriosiscono degli altri ‘colleghi’
blogger?!<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>E’</strong> quello che è accaduto nel caso di questa favolosa torta
che oggi vi vado a presentare: tratta dal blog <a href="http://www.fiordifrolla.it/">fior di frolla</a>, della bravissima
<a href="http://www.fiordifrolla.it/">Sara Querzola</a>, è stata davvero una sorpresa.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>E</strong>ro incuriosita dall’utilizzo del cardamomo in abbinamento
alla frutta ed al cioccolato e devo dire che è un connubio riuscitissimo, e
continuo a riproporlo ogni qual volta ce ne sia l’occasione. <o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>N</strong>oterete, rispetto alla <a href="http://www.fiordifrolla.it/torta-alle-pere-mandorle-e-cardamomo.html">ricetta originale</a> di Sara, qualche
variante: ho usato le ultime albicocche della stagione al posto delle pere e ho
completato il dolce con le albicocche secche al posto delle mandorle a lamelle!
Il risultato è stato strepitoso: la torta è sparita in un batter d’occhio e non
sono mancati i bis!<br />
<br />
<o:p></o:p> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvb_GU8UgBUmv_ohTLDKK9wZ5mBvpwvRZc99u4LfHO8xWKX3ZjGqXITixyra6dq92lszOAFgJGa2zj5TEh89gDvYCLy0TQvkBG5uwUfD60W1eLfY_ABqRJ-JMPU_B9Q3UavgPNS6MBfNYB/s1600/ALBICOCCHE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvb_GU8UgBUmv_ohTLDKK9wZ5mBvpwvRZc99u4LfHO8xWKX3ZjGqXITixyra6dq92lszOAFgJGa2zj5TEh89gDvYCLy0TQvkBG5uwUfD60W1eLfY_ABqRJ-JMPU_B9Q3UavgPNS6MBfNYB/s320/ALBICOCCHE.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;">Provate anche questo dolce perfetto per la stagione: <a href="http://alteforchette.blogspot.it/2008/09/quando-lestate-incontra-lautunno.html">torta d’autunno</a> <span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></strong></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-size: x-large; font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;">TORTA ALLE ALBICOCCHE, MANDORLE E CARDAMOMO</span></strong><o:p></o:p></div>
(Ingredienti per uno
stampo da 20 cm)<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
150 grammi di burro morbido<o:p></o:p></div>
150 grammi di zucchero muscovado<o:p></o:p><br />
90 grammi di farina 00<o:p></o:p><br />
50 grammi di farina integrale<o:p></o:p><br />
40 grammi di farina di mandorle<o:p></o:p><br />
2 uova<o:p></o:p><br />
5 albicocche<o:p></o:p><br />
4 bacche di cardamomo<o:p></o:p><br />
2 cucchiaini di lievito<o:p></o:p><br />
70 grammi di cioccolato fondente<o:p></o:p><br />
3 albicocche secche<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwWJmm_7fuxkZzDoMg-tOyh1qbmScubNQdZ9cWInYUvNUt4PGqOyXDPjbiwHZLgwgxVOLrev5ckhw9GLEAfrqvsxmEzP7_m8A4GNACm7GvUNTD-VHw7e9onoStopzYa0nvyta7Tff0RMLg/s1600/CARDAMOMO+300X400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwWJmm_7fuxkZzDoMg-tOyh1qbmScubNQdZ9cWInYUvNUt4PGqOyXDPjbiwHZLgwgxVOLrev5ckhw9GLEAfrqvsxmEzP7_m8A4GNACm7GvUNTD-VHw7e9onoStopzYa0nvyta7Tff0RMLg/s200/CARDAMOMO+300X400.jpg" width="150" /></a></div>
Nella planetaria ( o in un contenitore dai bordi alti),
montate il burro morbido con le fruste, aggiungendo lo zucchero muscovado.
Otterrete un composto soffice e spumoso. Proseguite aggiungendo un uovo alla
volta e facendoli incorporare per bene.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Aggiungete la farina di mandorle e il contenuto delle bacche
di cardamomo che avrete pestato in un mortaio: lavorate per bene con le fruste
e completate aggiungendo la farina 00 mescolata con il lievito e con quella
integrale.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Portate il forno a 180° e completate l’impasto della torta
aggiungendo le albicocche lavate e ridotte a dadini regolari. Mescolate per bene
con un cucchiaio e trasferite nello stampo precedentemente imburrato ed
infarinato. Cuocete per 50/60 minuti.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb4c8isart7TYhA0FxvnUadaEyeha93qaAmnKDF5AWm50GzLhtn1XWmgwQFOfLpa5I87g8ZY0ttJJcfEPsmm2y3gamP21HwX3vc7MmgmENp5Jq5Q-xETx-wdwjP_OS6VTroVCDKzABPPZn/s1600/MANDORLE+300X400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb4c8isart7TYhA0FxvnUadaEyeha93qaAmnKDF5AWm50GzLhtn1XWmgwQFOfLpa5I87g8ZY0ttJJcfEPsmm2y3gamP21HwX3vc7MmgmENp5Jq5Q-xETx-wdwjP_OS6VTroVCDKzABPPZn/s200/MANDORLE+300X400.jpg" width="150" /></a></div>
Quando la torta sarà pronta lasciatela intiepidire, poi
sformatela e lasciatela raffreddare su una gratella per dolci.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Completate fondendo a bagnomaria il cioccolato ridotto a
pezzi: con l’ausilio di una siringa da pasticcere o con un cono di carta forno,
decorate la superficie della torta. Terminate con le albicocche secche lasciate
ammollare in poca acqua tiepida per qualche minuto.<o:p></o:p></div>
NADIA http://www.blogger.com/profile/09471059271898960686noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-5071249253209870863.post-33707566351798349422012-09-12T16:25:00.000+02:002012-09-12T16:25:20.492+02:00MOUSSE DI SGOMBRO SU CROSTINI INTEGRALI AI SEMI DI LINO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf36kvsESoiZ2HJGjjDJzdM7u-JZsTLLj3z5tishVoipnacDODMzCC6Ja6AaSoCLpiJQismuOAycOqEaR5H8d2Q5bau00-hYvTnCSZXJXntmUyF94QLioVTm7AY2332-0Xo-LT2bFu0_M0/s1600/MOUSSE+DI+SGOMBRO+SU+CROSTINI.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf36kvsESoiZ2HJGjjDJzdM7u-JZsTLLj3z5tishVoipnacDODMzCC6Ja6AaSoCLpiJQismuOAycOqEaR5H8d2Q5bau00-hYvTnCSZXJXntmUyF94QLioVTm7AY2332-0Xo-LT2bFu0_M0/s400/MOUSSE+DI+SGOMBRO+SU+CROSTINI.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>N</strong>on c’è niente di meglio di un pranzetto veloce e goloso! E
se aggiungiamo anche le proprietà nutritive di ingredienti sani e di prima
qualità <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>possiamo ritenerci più che
soddisfatti! <o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>Q</strong>uindi avanti con i cereali integrali, le proprietà
nutritive dei semi, gli omega tre dei pesci e le vitamine delle insalate! Ecco come
sono nati questi simpatici crostini con mousse di sgombro, che ho arricchito
con i semi di girasole e una fettina di albicocca secca che esalta il tutto: <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>provare per credere!</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p></o:p> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU_-UFrSXaypIPWtkBIa96nw6KG4CssmEi6Mg10b83uLzppAISMbrAOSSUQqcTRS-TIuS3hCM-h_502H_1XN-h9vgLGPzm6xO7bq6NzTLno0bPCdVddMiJ3Di4Bw9VOKm7mYzLF7LYsk_T/s1600/PEMA+logo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU_-UFrSXaypIPWtkBIa96nw6KG4CssmEi6Mg10b83uLzppAISMbrAOSSUQqcTRS-TIuS3hCM-h_502H_1XN-h9vgLGPzm6xO7bq6NzTLno0bPCdVddMiJ3Di4Bw9VOKm7mYzLF7LYsk_T/s320/PEMA+logo.png" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>I</strong>noltre, recentemente ho avuto la fortuna di scoprire i
prodotti della <a href="http://www.pema.de/it">Pema</a>, e non potevo esimermi dal condividere con voi la scoperta.
<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>S</strong>i tratta di una linea di pane integrale e biologico
realizzato solo con i migliori ingredienti accuratamente selezionati e
controllati. E poi, cosa che a mio giudizio è fondamentale per realizzazione di
prodotti di qualità, le materie prime sono proprie del luogo in cui di trova l’azienda
che li lavora immediatamente, con conseguente riduzione delle emissioni di CO2.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>I</strong>nsomma,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>amate
seguire un’alimentazione sana, equilibrata e ricca di sostanze veramente
nutritive, vi consiglio di scegliere questa linea di prodotti. Sono certa che
tra tutte le varietà di pane che la <a href="http://www.pema.de/it">Pema</a> offre, troverete quella che fa per voi
e che risponde meglio alle vostre esigenze: classico di segale, con i semi di
lino, con segale,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>con farro o ai quatto
cereali…davvero difficile scegliere!</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSmJuHjwNLvMJvChLHDOgficRd6AT_b_wo0PszCT0KQMvtF5qetkuRelINB14E4fL65tBgXAFn7lfBry8vsVOsoi3UrU2dh5VWjMWjsXftO0SvrBXTsv8gopMR7vg5Ifb5cH6LPgQzJUpT/s1600/MOUSSE+DI+SGOMBRO+SU+CROSTINI+II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSmJuHjwNLvMJvChLHDOgficRd6AT_b_wo0PszCT0KQMvtF5qetkuRelINB14E4fL65tBgXAFn7lfBry8vsVOsoi3UrU2dh5VWjMWjsXftO0SvrBXTsv8gopMR7vg5Ifb5cH6LPgQzJUpT/s320/MOUSSE+DI+SGOMBRO+SU+CROSTINI+II.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p></o:p> </div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
E per un altro antipastino veloce, sano e saporitissimo, vi
consiglio le mie <a href="http://alteforchette.blogspot.it/2012/06/bruschette-con-fichi-e-salmone.html">bruschette con fichi e salmone<o:p></o:p></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: x-large;">MOUSSE DI SGOMBRO SU CROSTINI INTEGRALI AI SEMI DI LINO<o:p></o:p></span></div>
(Ingredienti per 4
persone)<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
250 grammi di filetti di sgombro sott’olio di ottima qualità<o:p></o:p></div>
8 fette di pane integrale con semi di lino <a href="http://www.pema.de/it">Pema<o:p></o:p></a><br />
3 cucchiai di semi di girasole<o:p></o:p><br />
4 albicocche secche<o:p></o:p><br />
Latte q.b.<o:p></o:p><br />
Insalata mista<o:p></o:p><br />
<a href="http://www.pioselli.it/?camp=oli%20extravergini%20di%20oliva& campcat=oli%20e%20aceti">Olio extravergine di oliva</a> q.b.<o:p></o:p><br />
Sale q.b.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjClxFs0s1Bf9bbqNHGF3rCSoB3SBvhIBFHl3F7PQiA-o4HujkrpZ6CWGpPQVpH264DMjh_KyoFmyVq0Pqo_1sypKt36RguP8ak_pjiS0D-YsnNT8w3JPlrQhq87gHkH409JNIYgqYfnVHb/s1600/OLIO+300X400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjClxFs0s1Bf9bbqNHGF3rCSoB3SBvhIBFHl3F7PQiA-o4HujkrpZ6CWGpPQVpH264DMjh_KyoFmyVq0Pqo_1sypKt36RguP8ak_pjiS0D-YsnNT8w3JPlrQhq87gHkH409JNIYgqYfnVHb/s200/OLIO+300X400.jpg" width="150" /></a></div>
In un tegame fate tostare i semi di girasole, avendo cura di
rigirarli spesso per non farli bruciare.<o:p></o:p><br />
<br />
Intanto mettete a bagno in una ciotolina con dell’acqua le
albicocche.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Appena i semi saranno pronti, toglieteli e fate tostare le
fette di pane <a href="http://www.pema.de/it">Pema</a> rigirandole su entrambi i lati. <o:p></o:p></div>
<br />
Preparate la mousse di sgombro: sgocciolate 250 grammi di
filetti sott’olio di ottima qualità e frullateli per qualche minuto con l’aggiunta
di circa mezzo bicchiere di latte. Otterrete una crema liscia e vellutata.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs7VEwGQAWSLWZvb8AmIrwcgzZJumh5o2YnmDBgvXuwywmvqN500BEkWePeEkfyi3THa4-sBgESLtO1enjo4nze2HxdZXY71FvopLDT14MHy6au3mKLrL7w3D8GKeHICzMGqpHZDGVRGkM/s1600/INSALATA+300X400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs7VEwGQAWSLWZvb8AmIrwcgzZJumh5o2YnmDBgvXuwywmvqN500BEkWePeEkfyi3THa4-sBgESLtO1enjo4nze2HxdZXY71FvopLDT14MHy6au3mKLrL7w3D8GKeHICzMGqpHZDGVRGkM/s200/INSALATA+300X400.jpg" width="150" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
A questo punto assemblate il vostro piatto: dividete a metà
ogni fetta di pane <a href="http://www.pema.de/it">Pema</a>, e cospargetela con un’abbondante cucchiaiata di mousse
di sgombro. Completate con i semi di girasole tostati e con le albicocche che
avrete sgocciolato, asciugato e tagliato a listarelle.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Servite accompagnando a una semplice misticanza condita solo
con un pizzico di sale e dell’ottimo <a href="http://www.pioselli.it/?camp=oli%20extravergini%20di%20oliva& campcat=oli%20e%20aceti">olio extravergine di oliva</a>.<o:p></o:p></div>
NADIA http://www.blogger.com/profile/09471059271898960686noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-5071249253209870863.post-75611724212835081062012-09-07T17:02:00.000+02:002012-09-07T17:06:59.928+02:00STRUDEL DI PERE E CIOCCOLATO FONDENTE…IMPOSSIBILE RESISTERE!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfBPZa3F7owF0dEwNErrSi7AqBv8osfP78aFwDftw_r1M-KU45LC9WBfKFFAsg_3We_ocku0kSInOdryRSolm8HCi7dQVuCplol439Fpkvn7dceS8WV2rpEzKdzuuhhjRlImXgJ7WMD_f-/s1600/STRUDEL+PERE+E+CIOCCOLATO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfBPZa3F7owF0dEwNErrSi7AqBv8osfP78aFwDftw_r1M-KU45LC9WBfKFFAsg_3We_ocku0kSInOdryRSolm8HCi7dQVuCplol439Fpkvn7dceS8WV2rpEzKdzuuhhjRlImXgJ7WMD_f-/s400/STRUDEL+PERE+E+CIOCCOLATO.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>S</strong>i sa che il connubio tra le pere ed il cioccolato è sempre
vincente, ma avete mai provato a fare uno strudel con questo mix?<o:p></o:p></div>
Io l’ho proposto per lo scorso fine settimana ed è piaciuto
moltissimo!<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>L</strong>a sfoglia croccante avvolge la frutta che in cottura
diventa morbida e avvolgente, il cioccolato amaro si fonde creando una salsa
fluida e setosa e i pinoli conferiscono la giusta croccantezza a questo dolce
perfetto per le prime giornate autunnali.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>E</strong> se dovesse avanzarvene un pò vi consiglio di conservarlo
per la colazione del giorno dopo: scaldato leggermente in forno è perfetto per
iniziare bene la giornata!<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><o:p></o:p></span></strong></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<em><strong>N</strong>ota:</em> <em>ho appena creato un </em><a href="http://alteforchette.blogspot.it/p/ricette.html"><em>indice completo di tutte le mie ricette</em></a><em> che potete trovare qui sopra…è stato un lavoro lungo ma al contempo
divertente che mi ha dato modo di ripassare alcune delle mie vecchie creazioni.
Se vi va consultatelo, spero che possiate trovare qualcosa di interessante!<o:p></o:p></em></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHLrTtFJvtS4RHZRWvCwX2rRKTXfR9YIQZuroxNI7owWgv7-k7m6E81Z9ryYHwrydicWl8fGnUMDxzyTiw-WjHhj-0tt3_ON0JnMNJMnHX_xgn94IhT5UfOHvsEag2I8iJlmtgeh2gES56/s1600/STRUDEL+PERE+E+CIOCCOLATO+II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHLrTtFJvtS4RHZRWvCwX2rRKTXfR9YIQZuroxNI7owWgv7-k7m6E81Z9ryYHwrydicWl8fGnUMDxzyTiw-WjHhj-0tt3_ON0JnMNJMnHX_xgn94IhT5UfOHvsEag2I8iJlmtgeh2gES56/s400/STRUDEL+PERE+E+CIOCCOLATO+II.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p> </o:p></div>
E se non sapete resistere alle dolci tentazioni vi
suggerisco anche questi deliziosi <a href="http://alteforchette.blogspot.it/2008/11/cioccolato-irresistibile-tentazione.html">cioccolatini bicolore alle noci</a> <o:p></o:p><br />
<o:p> </o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: x-large;">STRUDEL DI PERE E CIOCCOLATO FONDENTE<o:p></o:p></span></div>
(Ingredienti per 6
persone)<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
3 pere sode<o:p></o:p></div>
50 grammi di cioccolato fondente 70%<o:p></o:p><br />
100 grammi di zucchero<o:p></o:p><br />
1 rotolo di pasta sfoglia fresca<o:p></o:p><br />
40 grami di pinoli<o:p></o:p><br />
1 tuorlo d’uovo <o:p></o:p><br />
Succo di limone q.b.<o:p></o:p><br />
Zucchero a velo (facoltativo)<o:p></o:p><br />
More di rovo (facoltative)<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOa50lVAr-m32lDGR2lJsD6vKrvbX9eoZA_7mvy5uaYR3LVWPlnoYE3ejOsASw4BKmrjarGyGiSL2oM5KS25gXCDieYMSU8WkB4ccHpkD9-YIE83ax6gHiVg8iITTCOCiPIAiJIG9vaC99/s1600/PERE+300.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOa50lVAr-m32lDGR2lJsD6vKrvbX9eoZA_7mvy5uaYR3LVWPlnoYE3ejOsASw4BKmrjarGyGiSL2oM5KS25gXCDieYMSU8WkB4ccHpkD9-YIE83ax6gHiVg8iITTCOCiPIAiJIG9vaC99/s200/PERE+300.jpg" width="146" /></a>Lavate e sbucciate le pere, privatele del torsolo e dei
semini interni, tagliatele a pezzetti non troppo grandi<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>e conservatele in una ciotola spruzzandole
con un po’ di succo di limone e ricoprendole con lo zucchero.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Con un coltello spezzettate grossolanamente il cioccolato
fondente.<o:p></o:p></div>
Unitelo alle pere dopo averle sgocciolate con l’aiuto di un
colino. Aggiungete anche i pinoli e mescolate con cura.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Preriscaldate il forno a 200°<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Srotolate la pasta sfoglia su un canovaccio, lasciandola
nella <a href="http://www.cuki.it/index.html">carta da forno</a> e ricopritela con tutto il composto di pere e cioccolato.
Con molta cautela iniziate ad arrotolarla su se stessa aiutandovi con il
canovaccio e man mano che procedete distendete la carta da forno.<br />
<o:p></o:p> </div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBKk0ON2Y0wu_gd-0DzEGJVQaZNEx1P05HKDoqdLHfr5jp6y7YJuSVEPOyGFp0DbBY9h4qTa5rQ0_0GxLaeg2Z7bAz8BKPwgxF146c74asY_YizbesM_XKulTTbsKjOWLedPueay8sx_Hi/s1600/CIOCCOLATO+FONDENTE+300X400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBKk0ON2Y0wu_gd-0DzEGJVQaZNEx1P05HKDoqdLHfr5jp6y7YJuSVEPOyGFp0DbBY9h4qTa5rQ0_0GxLaeg2Z7bAz8BKPwgxF146c74asY_YizbesM_XKulTTbsKjOWLedPueay8sx_Hi/s200/CIOCCOLATO+FONDENTE+300X400.jpg" width="148" /></a>Richiudete gli estremi e ritagliate la carta che risulterà
in eccesso. Trasferite delicatamente sulla placca.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Praticate delle incisioni laterali sulla superficie dello
strudel e spennellatelo con il tuorlo d’uovo. Se volete potete anche cospargere
con un po’ di zucchero semolato.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Infornate per 35 minuti. Quando pronto, lasciatelo
intiepidire prima di tagliarlo e a piacimento cospargete con dello zucchero a
velo (che però io ho preferito non mettere) e servite con delle more di rovo.<o:p></o:p></div>
NADIA http://www.blogger.com/profile/09471059271898960686noreply@blogger.com34tag:blogger.com,1999:blog-5071249253209870863.post-45003374245017514192012-08-30T17:21:00.000+02:002012-08-30T17:21:10.931+02:00MUFFINS SALATI CON RICOTTA, ZUCCHINE E SEMI DI GIRASOLE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt7ACiVMisTYVUlO0qnLzwTax1vOKhRBn5kQwSYYSgjtXROu5yXHP1Hz_a4UybojI37QjimK9lB1-teGCZcozQnJmFQxhbuaASINY7mb28UAsvXC3U4lTowbptOJVhU3yKLdTmrmpNcbOr/s1600/MUFFINS+SALATI+CON+ZUCCHINE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt7ACiVMisTYVUlO0qnLzwTax1vOKhRBn5kQwSYYSgjtXROu5yXHP1Hz_a4UybojI37QjimK9lB1-teGCZcozQnJmFQxhbuaASINY7mb28UAsvXC3U4lTowbptOJVhU3yKLdTmrmpNcbOr/s400/MUFFINS+SALATI+CON+ZUCCHINE.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>H</strong>o proposto questi muffins qualche giorno fa in occasione di
un pranzo estivo, risultato? Sono finiti in un secondo!<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>P</strong>erciò di seguito troverete le dosi per realizzarne otto
ma vi suggerisco di prepararne tranquillamente il doppio, perché certamente non
avanzeranno.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>Q</strong>uesti muffins salati sono facilissimi da fare e li potete
gustare così come sono o tagliarli in due e farcirli con affettati, formaggi o
pesci affumicati: sono perfetti sia con il salmone che con aringhe, sgombri o
trote.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>E</strong> poi bisogna sottolineare che non sono particolarmente
pesanti: la presenza delle zucchine li rendono freschi, la ricotta conferisce
leggerezza e i semi di girasole li arricchiscono di vitamine e minerali
preziosi per il benessere del nostro organismo.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>Q</strong>uindi largo a questi sfizi golosi ma anche salutari! <strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><o:p></o:p></span></strong></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixiKtxp_oKfXv3lgwGQFAXsmdExs33-qyoAYUiis6MHbhD5zd6uOCrql6wail-fAJ8eC3gcnL5sMR3hbDWlHB4Dj0mO5SfpwvQBOGwaYjzFnGiinJsEbKFv_craesku-0b1_7ntuq89jlw/s1600/MUFFINS+SALATI+CON+ZUCCHINE+II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixiKtxp_oKfXv3lgwGQFAXsmdExs33-qyoAYUiis6MHbhD5zd6uOCrql6wail-fAJ8eC3gcnL5sMR3hbDWlHB4Dj0mO5SfpwvQBOGwaYjzFnGiinJsEbKFv_craesku-0b1_7ntuq89jlw/s400/MUFFINS+SALATI+CON+ZUCCHINE+II.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p> </o:p></div>
Altri muffins? <a href="http://alteforchette.blogspot.it/2011/02/muffins-salati-con-pere-e-brie.html">Muffins salati con pere e brie</a> <o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: x-large;">MUFFINS CON RICOTTA, ZUCCHINE E SEMI DI GIRASOLE<o:p></o:p></span></div>
(Ingredienti per 8
mufins)<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
2 zucchine medie<o:p></o:p></div>
100 ml di latte<o:p></o:p><br />
100 grammi di farina <o:p></o:p><br />
1 uovo<o:p></o:p><br />
40 ml di <a href="http://www.pioselli.it/?camp=oli%20extravergini%20di%20oliva& campcat=oli%20e%20aceti">olio extravergine di oliva<o:p></o:p></a><br />
130 grammi di ricotta vaccina freschissima<o:p></o:p><br />
50 grammi di parmigiano<o:p></o:p><br />
8 grammi di lievito istantaneo per prodotti salati<o:p></o:p><br />
40 grammi di semi di girasole<o:p></o:p><br />
Sale q.b.<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi942JQfZaAffMhOfNigwhh-wsGKzwU73yTc3pCo6VywogacU9WYjC86I2XRbHT2skm_fryIYdTxUzZ6sF1nNB_gR-daWl_kxA2jJ7hkDsOAWUN1MLwMwMEWFBDDkGKAx8diB3GB22vlITF/s1600/ZUCCHINE.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi942JQfZaAffMhOfNigwhh-wsGKzwU73yTc3pCo6VywogacU9WYjC86I2XRbHT2skm_fryIYdTxUzZ6sF1nNB_gR-daWl_kxA2jJ7hkDsOAWUN1MLwMwMEWFBDDkGKAx8diB3GB22vlITF/s200/ZUCCHINE.jpg" width="146" /></a>In un padellino caldo, fate tostare i semi di girasole,
rigirandoli molto spesso: in questo modo rilasceranno tutto il loro sapore.
Appena pronti, spegnete e sbriciolatene grossolanamente la metà,
preferibilmente utilizzando un mortaio. L’altra parte la utilizzerete alla fine
per decorare.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Lavate le zucchine, eliminatene le estremità e tagliatele a
tocchetti: saltatele in una padella unta con un filo d’ <a href="http://www.pioselli.it/?camp=oli%20extravergini%20di%20oliva& campcat=oli%20e%20aceti">olio extravergine dioliva</a> finché inizieranno a cuocersi.
Regolate di sale e lasciatele raffreddare.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
In una ciotola capiente setacciate la farina, aggiungetevi
il lievito, un pizzico di sale, il parmigiano grattugiato e i semi di girasole
sminuzzati.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBzuqIEbYEkp_a1Fn9LEU_jcv4hRc9o6uvHvj53P19iecPpbVp7IWfFOdmUIdF-0EasOhU3GHWhozL3nFLmJi1axkVywaESv_UQ2Y9W0Liw2Gwk_u_vTTsED56LlTlUaG3TUO66GfyL99H/s1600/GIRASOLE+300X400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBzuqIEbYEkp_a1Fn9LEU_jcv4hRc9o6uvHvj53P19iecPpbVp7IWfFOdmUIdF-0EasOhU3GHWhozL3nFLmJi1axkVywaESv_UQ2Y9W0Liw2Gwk_u_vTTsED56LlTlUaG3TUO66GfyL99H/s200/GIRASOLE+300X400.jpg" width="150" /></a>Nel tegame ormai freddo dove avete saltato le zucchine,
incorporate la ricotta, le uova sbattute e il latte: amalgamate e versate nella
ciotola contenente la farina e gli altri ingredienti.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Versate il composto negli <a href="http://www.cuki.it/index.html">stampini</a> da muffins che, nel caso
in cui non siano in silicone, avrete precedentemente imburrato e infarinato.
Riempiteli solo per due terzi e completate con i semi di girasole che avrete
lasciato interi.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per mezz’ora. <o:p></o:p></div>
Lasciate riposare per qualche minuto prima di servire. Sono
ottimi anche freddi.<o:p></o:p><br />
NADIA http://www.blogger.com/profile/09471059271898960686noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-5071249253209870863.post-89984047540815646982012-08-22T18:22:00.000+02:002012-08-22T18:22:27.447+02:00INVOLTINI PRIMAVERA: FATTI IN CASA E COTTI AL FORNO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLsATYhXGdDAfbEQ9EVIFMRclMpX2pXpcNBfj5GLSUs8vbkoKmPZoT8qQ3-y8nG9KE1KHi5aTUU8FrTSTQTJ99wr_pV29Xc0TPzrYB-36PwjZsk3D_Gqnw74s1Ezts2hNBYQOofwFEfhUK/s1600/INVOLTINI+PRIMAVERA+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="313" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLsATYhXGdDAfbEQ9EVIFMRclMpX2pXpcNBfj5GLSUs8vbkoKmPZoT8qQ3-y8nG9KE1KHi5aTUU8FrTSTQTJ99wr_pV29Xc0TPzrYB-36PwjZsk3D_Gqnw74s1Ezts2hNBYQOofwFEfhUK/s400/INVOLTINI+PRIMAVERA+1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>P</strong>erché sono buoni, piacciono proprio a tutti e sono perfetti
per aprire una cena dall’impronta orientale o per accompagnare un aperitivo tra
amici.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>M</strong>a come al solito ho preferito alleggerire un po’ la ricetta
preparandoli al forno anziché friggendoli: in questo modo risulteranno lo
stesso molto gustosi ma non pesanti e potrete fare il bis senza sensi di colpa.
<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>I</strong>n più li potrete preparare in anticipo e passarli in forno
subito prima di servirli, il che vi permetterà di dedicarvi alle altre
preparazioni nel caso in cui vogliate realizzare un intero menu a tema o
potrete intrattenervi con i vostri ospiti senza restare segregati in cucina!<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>I</strong>o ho realizzato questa ricetta partendo da zero e
preparando anche la sfoglia esterna, ma se volete fare più in fretta potete
acquistare i fogli di riso nei negozi specializzati in cibi etnici, oppure
utilizzare la pasta fillo.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnL5W0TGpMTxEH7u9IHeejWnnhezsGd7B2k311J9y4oPcns3qpV4nLIXrdxy87rOYMHOSkf0jVhyphenhyphen7eHIXsk6EQzyFWfHD1Aq02oZ6pjEaJW4fpPEdw-c_ZpWTg18f9kTZBl9-cjqRT8bC9/s1600/INVOLTINI+PRIMAVERA+2bis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="198" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnL5W0TGpMTxEH7u9IHeejWnnhezsGd7B2k311J9y4oPcns3qpV4nLIXrdxy87rOYMHOSkf0jVhyphenhyphen7eHIXsk6EQzyFWfHD1Aq02oZ6pjEaJW4fpPEdw-c_ZpWTg18f9kTZBl9-cjqRT8bC9/s400/INVOLTINI+PRIMAVERA+2bis.jpg" width="420" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<strong>D</strong>a a provare anche questa ricetta esotica: <a href="http://alteforchette.blogspot.it/2008/09/cose-dallaltro-mondo.html">Satay di tacchino con salsa di anacardi</a> <br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: x-large;">INVOLTINI </span> <span style="font-size: x-large;">PRIMAVERA<o:p></o:p></span></div>
(Ingredienti per 4
persone)<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
300 ml di acqua<o:p></o:p></div>
60 grammi di farina di riso<o:p></o:p><br />
60 grammi di farina 00<o:p></o:p><br />
200 grammi di macinato di suino<o:p></o:p><br />
300 grammi di verza già pulita<o:p></o:p><br />
100 grammi di germogli di soia<o:p></o:p><br />
2 cipollotti<o:p></o:p><br />
1 carota<o:p></o:p><br />
Salsa di soia q.b.<o:p></o:p><br />
<a href="http://www.pioselli.it/ASP/ProdottinDiv.asp?cat=OLI+E+ACETI&scat=Olio+di+oliva">Olio di oliva</a> q.b.<o:p></o:p><br />
Sale q.b.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNSuU5APoRLP_CpBNe3Ru47mwBQI_a2TsZq9IyfZoE-JaU3g1-SOH_RYuF66nLOHHttePF-GS300V8I6QkgCz9A307UBTPiAp9zr331boQucXxygtTTSqxsRf5qhuJCxR23XXFBEZEdNR7/s1600/CAVOLO+VERZA+300x400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNSuU5APoRLP_CpBNe3Ru47mwBQI_a2TsZq9IyfZoE-JaU3g1-SOH_RYuF66nLOHHttePF-GS300V8I6QkgCz9A307UBTPiAp9zr331boQucXxygtTTSqxsRf5qhuJCxR23XXFBEZEdNR7/s200/CAVOLO+VERZA+300x400.jpg" width="150" /></a>Preparate l’impasto per le sfoglie di riso: in una ciotola
stacciate le due farine, aggiungete un pizzico di sale e unite lentamente l’acqua
mescolando con molta cura aiutandovi con una frusta, sino ad ottenere una
pastella liscia e senza grumi.<o:p></o:p></div>
<br />Riponete la pastella in frigorifero e lasciatela riposare
per mezz’ora.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Lavate le verdure e affettate a julienne la carota, la verza
e i cipollotti.<o:p></o:p></div>
In un wok scaldate un filo d’ <a href="http://www.pioselli.it/ASP/ProdottinDiv.asp?cat=OLI+E+ACETI&scat=Olio+di+oliva">olio di oliva</a>, poi unitevi il
macinato e fatelo saltare per circa 3 minuti, finché non risulterà ben
sgranato. A questo punto aggiungete la carota e <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>i cipollotti: fate cuocere per altri 4 minuti.
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA7URXmncHJKGOStzzJsDcCGjEBOVipoPLjBUFWo2WDUXlSrS2oCh6kn3N2PpH7EVHsE4_89te_Cse_8PAcoPI_2qCMfDqXy3c1j8Ulvv3P8X9Mc2u4iDJKJH_0VL5whQ0te_3Ic0pK1df/s1600/bacchette.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA7URXmncHJKGOStzzJsDcCGjEBOVipoPLjBUFWo2WDUXlSrS2oCh6kn3N2PpH7EVHsE4_89te_Cse_8PAcoPI_2qCMfDqXy3c1j8Ulvv3P8X9Mc2u4iDJKJH_0VL5whQ0te_3Ic0pK1df/s200/bacchette.jpg" width="150" /></a>Infine unite i germogli di soia e la verza e fate saltare
per un altro paio di minuti, irrorando con la salsa di soia.<o:p></o:p><br />
Togliete dalla fiamma e lasciate raffreddare.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Realizzate le sfoglie: scaldate una padella antiaderente di
circa 20 cm di diametro, e ungetela con un filo d’<a href="http://www.pioselli.it/ASP/ProdottinDiv.asp?cat=OLI+E+ACETI&scat=Olio+di+oliva">olio</a>, poi “sporcatela” utilizzando
un pennello con la pastella: dovete pennellare prima in un senso e poi nell’altro,
come se steste dipingendo il fondo della padella. In questo modo si cuocerà
molto rapidamente e risulterà molto sottile. Appena si staccherà dal fondo del
tegame, disponete la sfoglia su un panno e lasciatela riposare. Procedete così
fino ad esaurimento della pastella.<br />
<br />
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKH1DXDnr-l-moXEU-LUUUrFSoreW9FHLSXqlY3WuRNv8foioGFqBjc-KrsIr5VVF8V3TCeTMKoNUzyGjqBZkiB3p9yBTzkonglf32oGpmYICyV3x4DC9jLCAfrZLrZXu_CamwsnepdBWA/s1600/SPRING+ROLL.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKH1DXDnr-l-moXEU-LUUUrFSoreW9FHLSXqlY3WuRNv8foioGFqBjc-KrsIr5VVF8V3TCeTMKoNUzyGjqBZkiB3p9yBTzkonglf32oGpmYICyV3x4DC9jLCAfrZLrZXu_CamwsnepdBWA/s400/SPRING+ROLL.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Infine componete l’involtino: versate in ogni sfoglia un
paio di cucchiai di ripieno e chiudeteli come indicato nel disegno.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti dopo
averli spennellati con dell’ <a href="http://www.pioselli.it/ASP/ProdottinDiv.asp?cat=OLI+E+ACETI&scat=Olio+di+oliva">olio di oliva</a>. Se non li infornate subito potete
conservarli in frigorifero disposti su un vassoio e coperti da <a href="http://www.cuki.it/index.html">pellicola</a>.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Servite accompagnando con salsa di soia.<o:p></o:p></div>
NADIA http://www.blogger.com/profile/09471059271898960686noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-5071249253209870863.post-56433884308759357352012-08-09T14:30:00.000+02:002012-08-09T14:30:01.721+02:00TIRAMISU’: FRUIT VERSION<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMocmReB355F-7yyKp0I3PGxAqzbfoX7E_Xb8OICm5F5PQY6wT1y_yESrzccf-BlGl0vEYP-0e1m7nDW3orxShmxZbGtk1754kd3X1h61ZACSm44Ihyozd3Ul962pIE8TZpAXiLf8qZ89J/s1600/TIRAMISU%2527+ALLA+FUTTA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMocmReB355F-7yyKp0I3PGxAqzbfoX7E_Xb8OICm5F5PQY6wT1y_yESrzccf-BlGl0vEYP-0e1m7nDW3orxShmxZbGtk1754kd3X1h61ZACSm44Ihyozd3Ul962pIE8TZpAXiLf8qZ89J/s400/TIRAMISU%2527+ALLA+FUTTA.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>E</strong> dopo la <a href="http://alteforchette.blogspot.it/2012/08/tiramisu-light-version.html">versione light</a> dell’altro giorno, oggi vi
suggerisco la versione alla frutta dell’amato tiramisù!<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>D</strong>'altronde siamo in piena estate e i frutti piovono
abbondanti dagli alberi, quindi perché non approfittarne per rivisitare il
classico dolce della cucina italiana e trasformarlo in un goloso fine pasto
ricco di vitamine!<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>E</strong> poi, tra pochi giorni è ferragosto: quindi quale occasione
più ghiotta per prepararlo? Insomma, non avete scuse!</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlI0_S5fwnfVPVmb6fZyMyEok4doz7LogVPuso6EbA5DLXLDJa5GX5fl5uEpBn0Grme38sGwjd7iptZ1cNv8AEr0IojqtiLx7T5eabhpjAz0TiJJftIrzKzZGk5H6AVis5zYxwZ0wx9YGs/s1600/TIRAMISU+FRUTTA+II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="366" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlI0_S5fwnfVPVmb6fZyMyEok4doz7LogVPuso6EbA5DLXLDJa5GX5fl5uEpBn0Grme38sGwjd7iptZ1cNv8AEr0IojqtiLx7T5eabhpjAz0TiJJftIrzKzZGk5H6AVis5zYxwZ0wx9YGs/s400/TIRAMISU+FRUTTA+II.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>I</strong>nfine voglio anche ringraziare l’azienda <a href="http://youredo.it/">Youredo.it</a> per
avermi dato modo di affettare con massima precisione la frutta che ho
utilizzato: con il coltello professionale tescoma è stato semplice e veloce. <o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>I</strong>noltre, con questo delizioso tiramisù, partecipo anche ad
una staffetta a squadre che culminerà con un evento gastronomico in Alto Adige:
il mio codice è youredo05<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>Q</strong>uindi se avete bisogno di accessori per la vostra cucina e
non solo, fate un giro sul loro sito: troverete molte proposte interessanti!</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinSi3KHnyRPfxp-wYxa0vrnX-l_pkxKq-pgLxPdQIm4mWqT4UBx34SYRFsi8SWkUJH2cneVeZGtEPqQ8XsSxOyJBx8j4HIDziZ_cqophu4qrDtx0kRnpYibAwYzBlVagjpf4oZx2SuHSGW/s1600/logo_it.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="60" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinSi3KHnyRPfxp-wYxa0vrnX-l_pkxKq-pgLxPdQIm4mWqT4UBx34SYRFsi8SWkUJH2cneVeZGtEPqQ8XsSxOyJBx8j4HIDziZ_cqophu4qrDtx0kRnpYibAwYzBlVagjpf4oZx2SuHSGW/s320/logo_it.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>U</strong>n altro dolce alla frutta: </span><a href="http://alteforchette.blogspot.it/2012/06/mini-cheesecake-al-melone-con-yogurt-e.html"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">mini cheesecake al melone con yogurt</span></a> </span></div>
<br />
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: x-large;">TIRAMISU’ ALLA FRUTTA<o:p></o:p></span></div>
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(Ingredienti per 4
persone)<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
200 grammi di mascarpone<o:p></o:p></div>
200 grammi di savoiardi<o:p></o:p><br />
250 grammi di fragole<o:p></o:p><br />
2 pesche <o:p></o:p><br />
2 uova<o:p></o:p><br />
2 cucchiai di zucchero<o:p></o:p><br />
Succo di albicocca q.b.<o:p></o:p><br />
Succo di limone q.b.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjox_bm1N62hS25IWEWMLkIyE41xQto4VhAUFd8Jk51HFROHBeqtZo4w6LV6ykTWRxnOc-X9BlDjDxKyjBiZqnFFGys8JvLOMXIdXHSVV-E4uYf_yE1bwVPLdE4zeiny4yx1ti1vBwy0Ux/s1600/PESCHE+300X400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjox_bm1N62hS25IWEWMLkIyE41xQto4VhAUFd8Jk51HFROHBeqtZo4w6LV6ykTWRxnOc-X9BlDjDxKyjBiZqnFFGys8JvLOMXIdXHSVV-E4uYf_yE1bwVPLdE4zeiny4yx1ti1vBwy0Ux/s200/PESCHE+300X400.jpg" width="148" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Lavate e affettate accuratamente le pesche e le fragole, poi
irroratele con poco succo di limone e lasciatele da parte.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
In una terrina capiente, lavorate i tuorli d’uovo con lo
zucchero, sino ad ottenere una crema fluida e molto chiara. Aggiungete il
mascarpone e continuate a mescolare finché non diventerà liscia e setosa.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Aggiungete alla crema due terzi della frutta ed amalgamate
con cura.<o:p></o:p></div>
<br />
Versate il succo di frutta in una fondina e lasciate
imbibire per qualche istante i savoiardi, poi traferiteli in una pirofila e
formate il primo strato. <o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRo0zGGCL1b_H6zpZ-WR41VF2ftwwgTxpSQZoQwX9pbvFoMGwD2jDJdxV3zPqO0NZr_4ct0UU-qK-u23UQyh6ncJNnd9PEkFndSEp8wTAWvvD9fCp-aKifl_bFrSoLgJgEit-6MK4uZSM-/s1600/FRAGOLE+300X400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRo0zGGCL1b_H6zpZ-WR41VF2ftwwgTxpSQZoQwX9pbvFoMGwD2jDJdxV3zPqO0NZr_4ct0UU-qK-u23UQyh6ncJNnd9PEkFndSEp8wTAWvvD9fCp-aKifl_bFrSoLgJgEit-6MK4uZSM-/s200/FRAGOLE+300X400.jpg" width="150" /></a>Coprite con metà della crema alla frutta, poi aggiungete un
secondo strato di savoiardi inzuppati nel succo di frutta ed infine completate
con la crema rimasta.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Completate guarnendo con la frutta che avete precedentemente
lasciato da parte.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Prima di servire, lasciate riposare il tiramisù in
frigorifero per 4 ore.<o:p></o:p></div>NADIA http://www.blogger.com/profile/09471059271898960686noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-5071249253209870863.post-76966821501581567192012-08-06T10:26:00.000+02:002012-08-06T16:13:40.411+02:00TIRAMISU’: LIGHT VERSION<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkaL9CumwWNSqlPEJcX3IEfuqNb35kw0mS01WhxopQGgRsJW2J128X3r9RZxNbNzeRUDKMKi5vMoFzCJ5F603rlakD5zYdoCJrtNZubIyyw9Dy5IRjKsHvGHzePVhE1e5kYJd_CVgmw8z5/s1600/TIRAMISU+LIGHT+I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkaL9CumwWNSqlPEJcX3IEfuqNb35kw0mS01WhxopQGgRsJW2J128X3r9RZxNbNzeRUDKMKi5vMoFzCJ5F603rlakD5zYdoCJrtNZubIyyw9Dy5IRjKsHvGHzePVhE1e5kYJd_CVgmw8z5/s400/TIRAMISU+LIGHT+I.jpg" width="450" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>M</strong>a quanto è<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>buono il
tiramisù?!</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>C</strong>redo di non aver mai conosciuto nessuno cui non piaccia: è
un eccellente fine pasto, goloso e scenografico, ma troppo spesso lo si
sostituisce con dolci meno calorici e più leggeri, specialmente in estate.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>E</strong> allora ecco qui la mia versione light: senza mascarpone ma
con freschissima ricotta, con poco zucchero e con soli due tuorli d’uovo per
quattro persone, inoltre ho eliminato il Marsala, che trovo eccellente nella
versione<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>classica ma un po’ troppo
deciso per questa ricetta alleggerita… <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJN9aCXmuHNxqP95tm_IAGFec4V0hG0jCvfJW9TepANxvcJTx9IoRdLGobprDt8b7peTW2HeccJmwXJb8g5Sj8i3zevJiCLX4slTjLVB8hd0dEsSOoTc1B-9743HlXY4554EK-UcEqbuVX/s1600/TIRAMISU+LIGHT+II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJN9aCXmuHNxqP95tm_IAGFec4V0hG0jCvfJW9TepANxvcJTx9IoRdLGobprDt8b7peTW2HeccJmwXJb8g5Sj8i3zevJiCLX4slTjLVB8hd0dEsSOoTc1B-9743HlXY4554EK-UcEqbuVX/s400/TIRAMISU+LIGHT+II.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><strong>S</strong>e amate questo dolce potete provare anche la mia versione ‘strong’:
<a href="http://alteforchette.blogspot.it/2010/03/irish-tiramisu.html">Tiramisù all’irlandese</a>!</span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: x-large;">TIRAMISU’ ALLA RICOTTA<o:p></o:p></span></div>
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(Ingredienti per 4
persone)<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
120 grammi di savoiardi<o:p></o:p></div>
250 grammi di ricotta vaccina freschissima<o:p></o:p><br />
2 tuorli d’uovo<o:p></o:p><br />
70 grammi di zucchero<o:p></o:p><br />
2 tazzine di caffè<o:p></o:p><br />
2 tazzine d’acqua<o:p></o:p><br />
1 cucchiaio di cacao amaro<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgULu8tYH0mSEA22EYhQVhVz7fdEKJsARICzbcgdP8TZJSvHaufmrguGnhU0CsIImRQuossLoVJSTVx2AJFqo5YUwTTkGFTGRINalI2e4JcoaiJKeW5YBrO9HGZFmrohjHf4SmAfPE6UX9s/s1600/CAFFE+300X400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgULu8tYH0mSEA22EYhQVhVz7fdEKJsARICzbcgdP8TZJSvHaufmrguGnhU0CsIImRQuossLoVJSTVx2AJFqo5YUwTTkGFTGRINalI2e4JcoaiJKeW5YBrO9HGZFmrohjHf4SmAfPE6UX9s/s200/CAFFE+300X400.jpg" width="150" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
In una ciotola capiente montate i tuorli d’uovo freschissimi
con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
A parte lavorate la ricotta in modo da ottenere una crema
ben amalgamata, che andrete<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ad unire
alla spuma d’uovo precedentemente ottenuta. Amalgamate con cura.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
In un piatto versate due tazzine di caffè espresso freddo, e
aggiungere la medesima quantità d’acqua. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8YMuD4hPH_2KIdh0uDKPqj-i0WdZL6tR9XngeeH7azuscC-yteE5UDDR9XTjQ79PXEo1Ns8RVHrG9nk9iTH9cbs9v1tByZin0vPtByOYy_eb8GuXgyZu-ESVxGpHkpcpLlDPzWU3yR5kH/s1600/CACAO+300X400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8YMuD4hPH_2KIdh0uDKPqj-i0WdZL6tR9XngeeH7azuscC-yteE5UDDR9XTjQ79PXEo1Ns8RVHrG9nk9iTH9cbs9v1tByZin0vPtByOYy_eb8GuXgyZu-ESVxGpHkpcpLlDPzWU3yR5kH/s200/CACAO+300X400.jpg" width="150" /></a>Inzuppate velocemente i savoiardi e
trasferitene un primo strato in una pirofila da quatto porzioni.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Coprite con uno strato di crema alla ricotta, poi createne
un altro con i savoiardi rimasti appena inzuppati. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Completate con la restante
crema e spolverizzate con del cacao amaro in polvere.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Conservate in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.</div>NADIA http://www.blogger.com/profile/09471059271898960686noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-5071249253209870863.post-10711750727390931622012-07-30T11:50:00.001+02:002012-07-30T11:50:46.462+02:00BISCOTTI ALLA LAVANDA CON ROSMARINO E LIMONE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRnoxFe64AsIglWdjRdpLmSBjSRG4vhA5M4uXf2hqeRaBzu6iciyfAW014OnaAyPx7WWj_HRcFESg0XRcaQ3iAae-aNJ9MhNHkL9t3jP3SWyWG_Jm0ol7s2s62oHRjQk5uv0xBfJVHwNAh/s1600/BISCOTTI+ALLA+LAVANDA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="352" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRnoxFe64AsIglWdjRdpLmSBjSRG4vhA5M4uXf2hqeRaBzu6iciyfAW014OnaAyPx7WWj_HRcFESg0XRcaQ3iAae-aNJ9MhNHkL9t3jP3SWyWG_Jm0ol7s2s62oHRjQk5uv0xBfJVHwNAh/s400/BISCOTTI+ALLA+LAVANDA.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<strong>A</strong>l momento sono una vera e propria moda: i biscotti alla
lavanda stanno riscontrando un enorme successo. Esistono innumerevoli ricette e varianti, con dosi ed
ingredienti specifici.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>L</strong>a mia ricetta (ormai collaudata) dei biscotti alla lavanda
prevede l’aggiunta di un paio di ingredienti che li rendono ancor più
aromatici, e il ridotto quantitativo di zucchero fa sì che non risultino
stucchevoli, anzi, sapranno incontrare anche il gusto dei palati più
sofisticati!<o:p></o:p></div>
<br />
<strong>S</strong>e siete indecisi vi consiglio di provarli: il loro profumo
delicato invaderà tutta la cucina e il loro sapore aromatico vi porterà con la
mente nelle bellissime distese provenzali!<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyNFAkrfaQ3FhhtATHE9Rsy-we_7QlqmgeINNk4rMV1qX7V8EV0RAT_QH5DUEBJFXVjh5PFlFVuVdGPXRoqKRmmsvD5VcqRDxSZAEZVVtOWhKYy0i-mNP833qmss1mM9Jl0p1Stc2ijpGG/s1600/CAMPO+LAVANDA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyNFAkrfaQ3FhhtATHE9Rsy-we_7QlqmgeINNk4rMV1qX7V8EV0RAT_QH5DUEBJFXVjh5PFlFVuVdGPXRoqKRmmsvD5VcqRDxSZAEZVVtOWhKYy0i-mNP833qmss1mM9Jl0p1Stc2ijpGG/s400/CAMPO+LAVANDA.jpg" width="346" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br />
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><strong>P</strong>er il tè delle cinque consiglio anche questi <a href="http://alteforchette.blogspot.it/2012/03/buon-compleanno-blog-e-biscottini-al.html">biscotti al cocco</a> fatti in
occasione del mio ultimo blog-compleanno.</span></strong> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGXGoHkxxvDYwCDTYwniY4oic8y4J53fXUnoU4IkI5v9j6O9c-3fvShAuNeL-Ef7TIwJz1y6gH062BVU3cfKnMj1oU3q76jNHlmREM9eZ-PrAnyzc8rfZ5QCYeYgtKqN9viu7pcoyohw-g/s1600/CONTEST+-+CUCINA+DI+BARBARA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGXGoHkxxvDYwCDTYwniY4oic8y4J53fXUnoU4IkI5v9j6O9c-3fvShAuNeL-Ef7TIwJz1y6gH062BVU3cfKnMj1oU3q76jNHlmREM9eZ-PrAnyzc8rfZ5QCYeYgtKqN9viu7pcoyohw-g/s320/CONTEST+-+CUCINA+DI+BARBARA.jpg" width="316" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong>E</strong> con questa ricetta dolce partecipo a get an aid in the
Kitchen di <a href="http://www.cucinadibarbara.com/2012/05/get-aid-in-kitchen-second-edition.html">Cucina con Barbara</a> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: x-large;">BISCOTTI ALLA LAVANDA CON ROSMARINO E LIMONE<o:p></o:p></span></div>
(Ingredienti per 20
biscotti)<br />
<br />
100 grammi di farina <o:p></o:p><br />
50 grammi di burro<o:p></o:p><br />
50 grammi di zucchero<o:p></o:p><br />
½ cucchiaino di lievito<o:p></o:p><br />
1 cucchiaio di yogurt bianco magro<o:p></o:p><br />
2 cucchiai di succo di limone<o:p></o:p><br />
La scorza grattugiata di ½ limone<o:p></o:p><br />
1 cucchiaio di fiori di lavanda secchi<o:p></o:p><br />
1 cucchiaio di rosmarino tritato finemente<o:p></o:p><br />
Zucchero di canna (facoltativo)<o:p></o:p><br />
Farina q.b.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEichFSMyFJZb_KLJgfCC84CnF4H8BSVxRlG9P-VxwQkup_SqsV_Kb2QoTADQNk1yBKD0a0I4ec86n55RYWW6Nj0nnvATnV1UQOBptiHi2zMKyHP8Kv-uCH3_DkauMHCVx7mNFAsCdZL0L4t/s1600/LAVANDA+300.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEichFSMyFJZb_KLJgfCC84CnF4H8BSVxRlG9P-VxwQkup_SqsV_Kb2QoTADQNk1yBKD0a0I4ec86n55RYWW6Nj0nnvATnV1UQOBptiHi2zMKyHP8Kv-uCH3_DkauMHCVx7mNFAsCdZL0L4t/s200/LAVANDA+300.jpg" width="156" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
In un contenitore dai bordi alti, mettete il burro freddo
tagliato a pezzi e unite lo zucchero.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico lavorate gli
ingredienti fino a formare una crema omogenea.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Aggiungete all’impasto il succo di limone, un cucchiaio di
yogurt magro e mescolate con cura.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Unite i fiori di lavanda, il rosmarino tritato finemente
e<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>la scorza grattugiata del limone;
infine aggiungete la farina setacciata addizionata con ½ cucchiaino di lievito
e mescolate molto bene fino ad ottenere un impasto soffice, liscio e omogeno.<o:p> </o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqGmiypVQ8VVeJiv-nO0Z9skvMgHtLgfLFtRS3mzZAUBE509J0IArqrCqINeJ_slRmnd363J2d-baI7Oaihno9cUjlG1yR26_LGeSTWSVc517W_m_5VjdTgp8fcaUbpVeTliQH_q7bSrOi/s1600/ROSMARINO+300X400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqGmiypVQ8VVeJiv-nO0Z9skvMgHtLgfLFtRS3mzZAUBE509J0IArqrCqINeJ_slRmnd363J2d-baI7Oaihno9cUjlG1yR26_LGeSTWSVc517W_m_5VjdTgp8fcaUbpVeTliQH_q7bSrOi/s1600/ROSMARINO+300X400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqGmiypVQ8VVeJiv-nO0Z9skvMgHtLgfLFtRS3mzZAUBE509J0IArqrCqINeJ_slRmnd363J2d-baI7Oaihno9cUjlG1yR26_LGeSTWSVc517W_m_5VjdTgp8fcaUbpVeTliQH_q7bSrOi/s200/ROSMARINO+300X400.jpg" width="150" /></a>Stendete un foglio di pellicola e spolverizzatela con un
pochino di farina, poi traferitevi l’impasto appallottolato e chiudete. Riponete
in frigorifero per mezz’ora.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Trascorso il tempo di riposo necessario, stendete l’impasto
con un mattarello infarinato, fino a ricavare un disco alto mezzo centimetro. Tuffate
gli stampini che preferite nella farina: questo farà si che l’impasto non resti
attaccato. Trasferite i biscotti su una placca rivestita di carta forno; se
volete potete completare con qualche cristallo di zucchero di canna.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Cuocete per 15 minuti in forno a 165°<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Quando pronti, sfornateli e lasciateli raffreddare prima di
maneggiarli.<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>NADIA http://www.blogger.com/profile/09471059271898960686noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-5071249253209870863.post-61228862931464824722012-07-24T13:25:00.000+02:002012-07-25T12:09:25.378+02:00PLUM CAKE MARMORIZZATO AL DOPPIO CIOCCOLATO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4T8l7gQJ_iug7b4fx0N2A6QpdVWshZzzbkplpVBNkP7pEe80se89dsHEN5m98HtkHOSeqZVkVYFVuIRVrwf67pssNo7NbCUxc2tiyjlbYc5cbdfy0_86Wg3jhvBAGDwbDJ-G67lq0VxCu/s1600/PLUM+CAKE+MARMORIZZATO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="321" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4T8l7gQJ_iug7b4fx0N2A6QpdVWshZzzbkplpVBNkP7pEe80se89dsHEN5m98HtkHOSeqZVkVYFVuIRVrwf67pssNo7NbCUxc2tiyjlbYc5cbdfy0_86Wg3jhvBAGDwbDJ-G67lq0VxCu/s400/PLUM+CAKE+MARMORIZZATO.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Perché non c’è niente di meglio di una bella torta fatta in
casa con ingredienti semplici e di qualità… e poi il cioccolato piace proprio a
tutti!<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
E’ perfetta per la prima colazione o per la merenda dei
bambini, che la adoreranno! <o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Soffice e variegata, ha quel tocco in più conferito da un po’
di cioccolato a pezzetti: bianco per la parte alla vaniglia e fondente per
quella al cacao. I due cioccolati, in cottura si scioglieranno e si
amalgameranno perfettamente al composto, lasciando qua e là una consistenza
cremosa che non ci si aspetta e che lascia piacevolmente stupiti.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
E per dare un tocco in più, qualora vorreste servire questo
dolce a fine pasto, vi suggerisco di accompagnarlo con uno </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<em><u><span style="color: #444444;"><strong>zabaione tiepido al
moscato:</strong></span></u></em></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<em>potete prepararlo semplicemente amalgamando due tuorli d’uovo
con 70 grammi di zucchero, poi trasferite il tutto in un pentolino e completate
facendo riscaldare il composto a bagnomaria e aggiungendo mezzo bicchiere di
moscato d’Asti. Mescolate la crema con le fruste elettriche, fino ad ottenere
un composto soffice e setoso.<o:p></o:p></em></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDO_C2Gqt1_TOWETqF3vb6j3_nkIN_bjsy1mnRAdP25oDAuVo-LBnJ9klHFDgO25ZJOpce3J0UfMGD8uJpulzTLl67ZY9H8nST3xcdD5zkUMYvwBUa0X2m39hp_MZUWMNnv13SYbLLSD0v/s1600/PLUM+CAKE+II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDO_C2Gqt1_TOWETqF3vb6j3_nkIN_bjsy1mnRAdP25oDAuVo-LBnJ9klHFDgO25ZJOpce3J0UfMGD8uJpulzTLl67ZY9H8nST3xcdD5zkUMYvwBUa0X2m39hp_MZUWMNnv13SYbLLSD0v/s400/PLUM+CAKE+II.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;">E per la prima colazione potete provare anche la <a href="http://alteforchette.blogspot.it/2009/06/la-vie-en-rose.html">torta alla rosa</a> </span></strong><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">PLUM CAKE MARMORIZZATO AL DOPPIO CIOCCOLATO<o:p></o:p></span><br />
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(Ingredienti per 6
persone)<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
200 grammi di farina 00<o:p></o:p></div>
180 grammi di zucchero<o:p></o:p><br />
110 grammi di burro<o:p></o:p><br />
50 millilitri di latte<o:p></o:p><br />
30 grammi di cacao amaro in polvere<o:p></o:p><br />
50 grammi di cioccolato bianco<o:p></o:p><br />
50 grammi di cioccolato fondente<o:p></o:p><br />
3 uova<o:p></o:p><br />
1 bustina di lievito<o:p></o:p><br />
1 stecca di vaniglia<o:p></o:p><br />
Zucchero a velo q.b.<o:p></o:p><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsmQH8IA9m4DFW_o-RbaoVSo9ePjOcsFd27WKoNQjGw4h8UoI8JuboQmEZaUgoeJ95ewsDK6rg4HbavP2O9CMYvNQNo2JuvdwjCx7y8cW3xwXk6smI0Ha7x3RSIb0kmeXqwrUmxoF6chbs/s1600/UOVA+II+-+300x400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsmQH8IA9m4DFW_o-RbaoVSo9ePjOcsFd27WKoNQjGw4h8UoI8JuboQmEZaUgoeJ95ewsDK6rg4HbavP2O9CMYvNQNo2JuvdwjCx7y8cW3xwXk6smI0Ha7x3RSIb0kmeXqwrUmxoF6chbs/s200/UOVA+II+-+300x400.jpg" width="150" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Per prima cosa spezzettate grossolanamente il burro e fatelo
fondere in un tegame a fuoco dolcissimo, poi lasciatelo freddare completamente<o:p></o:p></div>
<br />
In una terrina capiente, sbattete con le fruste elettriche le
3 uova con lo zucchero, sino ad ottenere un composto gonfio, chiaro e spumoso.<o:p></o:p><br />
<br />
Unite al composto di uova e zucchero il burro fuso freddo,
la farina setacciata, <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>e il lievito in
polvere; mescolate delicatamente con una spatola in silicone. Diluite il
composto con il latte, al quale avrete aggiunto
i semi interni di una bacca di vaniglia e amalgamate.<o:p></o:p><br />
<br />
Dividete il composto in due parti: nella prima aggiungete il
cioccolato bianco ridotto a pezzetti grossolani, nella seconda aggiungete il
cacao amaro setacciato e il cioccolato fondente sbriciolato.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4Mj_5HRIFle_hYHHdo6uTkL1IyeMzv7y0LZ2EmXR2O_LQrwa4YhjPWtx7KaXREYNcttck-V9lMwBVoMIhPgOyccpT5o9aFoXaNAnynyYq6qWzGe1FbjRALZFpD-2GBZZoEhdLlPy9T6Ca/s1600/TEST+CIOCCO.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4Mj_5HRIFle_hYHHdo6uTkL1IyeMzv7y0LZ2EmXR2O_LQrwa4YhjPWtx7KaXREYNcttck-V9lMwBVoMIhPgOyccpT5o9aFoXaNAnynyYq6qWzGe1FbjRALZFpD-2GBZZoEhdLlPy9T6Ca/s200/TEST+CIOCCO.jpg" width="155" /></a>Mescolate con cura entrambi i composti aiutandovi con due
spatole diverse, poi trasferite a cucchiaiate alternate l’impasto in uno stampo
da plum cake preferibilmente in silicone.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Cuocete in forno a 180° per 35 minuti. Prima di sfornare controllate
con uno stecchino che la torta sia cotta. Una volta pronta lasciatela
raffreddare completamente prima di sformarla. Completate con dello zucchero a
velo setacciato e con lo zabaione tiepido al moscato.<o:p></o:p></div>NADIA http://www.blogger.com/profile/09471059271898960686noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-5071249253209870863.post-56001042600146646202012-07-17T12:21:00.000+02:002012-10-05T17:41:17.511+02:00MINI QUICHE CON POMODORINI &… PERFETTE PER LE VACANZE!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdcdWnyFRmRr1Pt1rDf8KDeqOsMBs-2bhwf1HPiKqUmCymJ7BhG5U5FGsNtguOiCTjCFcnWfrMFi5SgU3kh1VpcCx9C5VR78Oe0d6L-naIUWD1S2_CDnBXWPtLvKHEH_cdQqGpF6Ad08h8/s1600/MINI+QUICHE+II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdcdWnyFRmRr1Pt1rDf8KDeqOsMBs-2bhwf1HPiKqUmCymJ7BhG5U5FGsNtguOiCTjCFcnWfrMFi5SgU3kh1VpcCx9C5VR78Oe0d6L-naIUWD1S2_CDnBXWPtLvKHEH_cdQqGpF6Ad08h8/s400/MINI+QUICHE+II.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><strong>G</strong>eneralmente durante le vacanze non si ho voglia di passare ore a
preparare pasti troppo elaborati, a scapito del tempo libero e del divertimento
tanto attesi; però, può capitare di avere degli ospiti improvvisi o di voler
variare un po’ dalle classiche insalatone e grigliate del periodo.<o:p></o:p></span></strong></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><strong>Q</strong>uindi vi vengo in soccorso con queste piccole meraviglie: mini quiche
con pomodori, piselli e bacon. Sono assolutamente deliziose, inoltre si possono
preparare in anticipo (quindi evitando di accendere il forno a ridosso delle
ore calde) o addirittura… congelarle! <o:p></o:p></span></strong></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><strong>S</strong>e decidete di optare per questa seconda opzione ricordatevi di farle
cuocere 5 minuti in meno rispetto al tempo che vi indico nella ricetta, di
lasciarle freddare completamente e poi di congelarle, riponendole singolarmente
in freezer, magari avvolte da sacchetti trasparenti riportanti la data di
realizzazione: si conserveranno per un paio di mesi!<o:p></o:p></span></strong></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><strong>Q</strong>uando vorrete servirle basterà scongelarle a temperatura ambiente
e ripassarle in forno per 5 minuti: saranno come appena fatte!</span></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"> </span></strong></div>
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"></span></strong><br />
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><strong>U</strong>n altro vantaggio di queste mini quiche è che fungono da perfette <em>‘svuota frigo’</em> prima della partenza per le vacanze, ma anche da soluzione <em>‘easy chic’</em> per pranzi e buffet improvvisati. </span></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
</span></strong><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR7jbLJZsk_4euwP3fidjMofmWTDb_yK8gRRNYVYdbrVVlnGW1NxouSad4qBKmpMcYOaAxBrxz1HeCpX-HEcqLnULD1hTGcQRfyraRFVClwFLmGXVbItXtFt3jloSdg9AMImWK22WD33fk/s1600/MINI+QUICHE+I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="337" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR7jbLJZsk_4euwP3fidjMofmWTDb_yK8gRRNYVYdbrVVlnGW1NxouSad4qBKmpMcYOaAxBrxz1HeCpX-HEcqLnULD1hTGcQRfyraRFVClwFLmGXVbItXtFt3jloSdg9AMImWK22WD33fk/s400/MINI+QUICHE+I.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;">Vi suggerisco anche questa ricetta estiva: <a href="http://alteforchette.blogspot.com/2010/05/bulgur-con-pesto-e-pomodorini.html">Bulgur con pesto e pomodorini</a>...la potete trovare nel <a href="http://www.blogger.com/:%20http://alteforchette.blogspot.it/2011/11/ci-vediamo-in-libreria.html">libro</a> al quale ho partecipato qualche tempo fa!</span></strong></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: x-large;">MINI QUICHE CON POMODORINI, PISELLI E BACON<o:p></o:p></span></div>
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(Ingredienti per 4
persone)<o:p></o:p><br />
<br />
1 rotolo di pasta sfoglia fresca<o:p></o:p><br />
10 pomodorini ciliegini<o:p></o:p><br />
2 uova<o:p></o:p><br />
100 grammi di bacon affumicato<o:p></o:p><br />
70 grammi di pisellini già sgranati<o:p></o:p><br />
2 <a href="http://www.seigrandeincucina.it/seigrandeincucina3/page?siteid=seigrandeincucina3-prd&locale=itit1&PagecRef=650&clafa=2024">fette di sottilette le light</a><br />
½ bicchiere di latte<o:p></o:p><br />
Uno spicchio d’<a href="http://alteforchette.blogspot.com/2008/06/c-chi-non-ne-pu-fare-meno-e-chi-invece.html">aglio<o:p></o:p></a><br />
<a href="http://alteforchette.blogspot.com/2008/03/non-si-puo-vivere-senza.html">Basilico</a> fresco q.b.<o:p></o:p><br />
<a href="http://www.pioselli.it/?camp=oli%20extravergini%20di%20oliva&campcat=oli%20e%20aceti">Olio extravergine di oliva</a> q.b.<o:p></o:p><br />
Sale e pepe q.b.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE6I1JIKAsnfCLzq9Zw8zRCoIx3QLjNngrlMj6_BLXxSWGaFhPKNTTO-CCx4zfQGkargPB0NbhgG5ZCWBM0BEm081NR88uCn3ouMEag-j1je_VYCvA_RAAPc6UfpGpNMP8c3sg11pUnjsy/s1600/PISELLI+300x400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE6I1JIKAsnfCLzq9Zw8zRCoIx3QLjNngrlMj6_BLXxSWGaFhPKNTTO-CCx4zfQGkargPB0NbhgG5ZCWBM0BEm081NR88uCn3ouMEag-j1je_VYCvA_RAAPc6UfpGpNMP8c3sg11pUnjsy/s200/PISELLI+300x400.jpg" width="150" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Mettete a scaldare un padellino antiaderente, intanto
tagliate a cubetti grossolani il bacon affumicato, poi fatelo scottare per
qualche minuto rigirandolo sovente. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Quando pronto, scolatelo su carta
assorbente in modo che perda tutto il grasso in eccesso e lasciatelo freddare.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Dividete a metà i pomodorini, poi traferiteli in una ciotola
e conditeli con sale, pepe e un filo di <a href="http://www.pioselli.it/?camp=oli%20extravergini%20di%20oliva&campcat=oli%20e%20aceti">olio extravergine di oliva</a>. <o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p></o:p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0IWqyOpizJwEKu33HRAaitBlgGwtyNiMoyvdfS8HfCDAh6KdTzKMlnjBzoRSlbJZ_qVJ0ge09FRXUfMTVomQQVEceoX9FB0kR9Ez16HeHhDNEVa8f0eNc2t9MtmjE888_BLHVRKZOTu_f/s1600/SOTTILETTE+LIGHT2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0IWqyOpizJwEKu33HRAaitBlgGwtyNiMoyvdfS8HfCDAh6KdTzKMlnjBzoRSlbJZ_qVJ0ge09FRXUfMTVomQQVEceoX9FB0kR9Ez16HeHhDNEVa8f0eNc2t9MtmjE888_BLHVRKZOTu_f/s200/SOTTILETTE+LIGHT2.jpg" width="150" /></a>In una terrina, sbattete le uova con il latte, una presa di
sale, due <a href="http://www.seigrandeincucina.it/seigrandeincucina3/page?siteid=seigrandeincucina3-prd&locale=itit1&PagecRef=650&clafa=2024"> fette di sottilette le light</a> e il <a href="http://alteforchette.blogspot.com/2008/03/non-si-puo-vivere-senza.html">basilico</a> sminuzzati e l’<a href="http://alteforchette.blogspot.com/2008/06/c-chi-non-ne-pu-fare-meno-e-chi-invece.html">aglio</a> privato dell’anima e
tritato finemente. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Infine aggiungete il bacon freddo e i pisellini sgranati.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Portate a 200° il forno, intanto ricavate dalla pasta
sfoglia dei dischi di circa 10 centimetri di diametro, con i quali andrete a
foderare degli stampini per tartellette.<o:p></o:p></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqmMvei24WDWX6in-5OeFMSuRDVG3cpzrE1Qu0uFmswKBNJCLMnLN4p7W1FalLVJaWSzYd4WwA4ok1JwHxF7t3Mlt2bIJlbYY7vQcAQTaH5TikXNyomOnMsrNORk5EVami4S36eH0sqJXH/s1600/BASILICO+300X400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqmMvei24WDWX6in-5OeFMSuRDVG3cpzrE1Qu0uFmswKBNJCLMnLN4p7W1FalLVJaWSzYd4WwA4ok1JwHxF7t3Mlt2bIJlbYY7vQcAQTaH5TikXNyomOnMsrNORk5EVami4S36eH0sqJXH/s200/BASILICO+300X400.jpg" width="150" /></a><br />
Bucherellate il fondo della sfoglia, distribuite equamente
il composto con le uova e completate con i pomodorini tagliati a metà e
capovolti verso l’esterno.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Spennellate il bordo di sfoglia con un goccio di latte.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Cuocete per 20/25 minuti; prima di consumare lasciate
riposare per almeno 5 minuti.<o:p></o:p></div>
NADIA http://www.blogger.com/profile/09471059271898960686noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-5071249253209870863.post-72377144008495303362012-07-05T08:41:00.000+02:002012-07-05T08:41:27.551+02:00LINGUINE AI GAMBERI CON GRANELLA AL PREZZEMOLO… CON CUKI SI PUO’<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkASWDgM7QY2Iaz6GJ3g3Fmnzj5nSnqbiPNxA67wBSniVRXQXsyTLvsE4ldYsyr8JTD34OSbSJNFQMcdfB43qztaSneMemSOBV9GmVExx49rgJ5-CsLihBvMr7eWKLnk9-pqo4HAVmRPqI/s1600/CUKI.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkASWDgM7QY2Iaz6GJ3g3Fmnzj5nSnqbiPNxA67wBSniVRXQXsyTLvsE4ldYsyr8JTD34OSbSJNFQMcdfB43qztaSneMemSOBV9GmVExx49rgJ5-CsLihBvMr7eWKLnk9-pqo4HAVmRPqI/s400/CUKI.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><strong>S</strong>ono sempre stata dell’idea che con gli ingredienti e gli strumenti
giusti si possano preparare dei manicaretti superlativi e l’iniziativa alla
quale ho avuto modo di partecipare questa volta me ne ha dato conferma.</span></strong><br />
<br />
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><strong>L</strong>’iniziativa è stata organizzata da due grandi aziende italiane: <a href="http://www.cuki.it/">Cuki</a> e
<a href="http://www.cannamela.it/">Cannamela</a>, e ha come tema:</span></strong><br />
<br />
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><span style="color: #cc0000;"><strong><em><a href="https://www.facebook.com/pages/Cuki/143860319037862">’30 spezie per 30 giorni per 30 blogger’</a></em></strong></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><strong>I</strong>n pratica io ed altre 29 fortunate, <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>abbiamo avuto l’occasione di realizzare un
piatto leggero e gustoso grazie all’utilizzo dei nuovissimi sacchetti da forno <a href="http://www.cuki.it/">Cuki</a>
e al connubio di una spezia <a href="http://www.cannamela.it/">Cannamela</a>: nel mio caso l’indispensabile
prezzemolo.</span></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-fFhfFHBedB93K-5-CgWHmdU8Lj2RQ_41uK-z1xt7NciyEpvA4zd1j69yGj0sC86U9QEeAH19m1DmhpT_kJeQfvZDDCqY53veFNFGVr5OR7o1CWHEIKNDP9l3lTyj8rQLslz5Y_xEbTmk/s1600/Cuki%252BCANNAMELA_SacchettiSpeziati.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="81" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-fFhfFHBedB93K-5-CgWHmdU8Lj2RQ_41uK-z1xt7NciyEpvA4zd1j69yGj0sC86U9QEeAH19m1DmhpT_kJeQfvZDDCqY53veFNFGVr5OR7o1CWHEIKNDP9l3lTyj8rQLslz5Y_xEbTmk/s320/Cuki%252BCANNAMELA_SacchettiSpeziati.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><strong>C</strong>on questi due elementi a mia disposizione è stato facilissimo realizzare
un piatto leggero ma estremamente saporito! E non è tutto: <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ho trovato che <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>servire queste linguine direttamente nei
sacchetti individuali sia anche molto pratico, <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>coreografico e divertente! Un successo!<o:p></o:p></span></strong></div>
<br />
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><strong>C</strong>oncludo passando parola al blog di <a href="http://polveredipeperoncino.blogspot.com/">Marilù</a> che domani vi delizierà con
qualcosa di nuovo.<o:p></o:p></span></strong><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><strong>P</strong>rima di leggere la ricetta vi lascio una<strong> </strong>piccola annotazione: dato che
questi sacchetti sono fantastici per realizzare delle monoporzioni, questa
volta segnalerò le dosi per una persona…voi non dovrete fare altro che
moltiplicare per il numero di commensali che avranno la fortuna di gustare
questo piatto che sa proprio d’estate!</span></strong><br />
<br />
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1moFVaaamlkLrT_zB6SInEAt7wh91UIistMjnWFF5_Q9lr5HFKIKt7DecidmUCPa6A0c0pShCWVrs_A4jPWtJbllHxv5OuWMqm2WTlJAqXMBRsoBlmg0S3OGT03QmNc0tO_QyI3darsB2/s1600/COLLAGE+CUKI+1333.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1moFVaaamlkLrT_zB6SInEAt7wh91UIistMjnWFF5_Q9lr5HFKIKt7DecidmUCPa6A0c0pShCWVrs_A4jPWtJbllHxv5OuWMqm2WTlJAqXMBRsoBlmg0S3OGT03QmNc0tO_QyI3darsB2/s320/COLLAGE+CUKI+1333.png" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: x-large;">LINGUINE AI GAMBERI CON GRANELLA AL PREZZEMOLO<o:p></o:p></span></div>
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(Ingredienti per 1
persona)<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
70 grammi di linguine<o:p></o:p></div>
70 grammi di gamberi già puliti<o:p></o:p><br />
5 pomodorini datterini<o:p></o:p><br />
50 grammi pangrattato<o:p></o:p><br />
2 cucchiai si prezzemolo <a href="http://www.cannamela.it/">Cannamela<o:p></o:p></a><br />
1 spicchio d’aglio<o:p></o:p><br />
½ cucchiaino di curry<o:p></o:p><br />
La scorza di mezzo limone<o:p></o:p><br />
Olio extravergine di oliva q.b.<o:p></o:p><br />
Sale q.b.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOIviSY8NGSbdDq1Wl95ZScQnDj6ukPrGhw5NrbUMe7Xj68Q67lOsAd4Yc7luC8okobcv38b_fKWlCZ8kf7O3GOPFwWG_Cxv4ABibmCzui_6HCeOTqOoAdmrc-hGk5SZJtUSUdVW6F_ej7/s1600/LINGUINE+300X400.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOIviSY8NGSbdDq1Wl95ZScQnDj6ukPrGhw5NrbUMe7Xj68Q67lOsAd4Yc7luC8okobcv38b_fKWlCZ8kf7O3GOPFwWG_Cxv4ABibmCzui_6HCeOTqOoAdmrc-hGk5SZJtUSUdVW6F_ej7/s200/LINGUINE+300X400.png" width="150" /></a>Portate a bollore abbondante acqua, salatela e tuffatevi le
linguine.<o:p></o:p></div>
Cuocetele molto al dente, meglio se non superate i 4 o 5
minuti.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Intanto preparate il vostro sacchetto <a href="http://www.cuki.it/">cuki</a>: uno per ogni
commensale.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Per prima cosa lavate e tagliate a spicchi grossolani i
pomodorini, poi trasferiteli nel sacchetto, aggiungetevi anche i gamberi e <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>mezzo spicchio d’aglio.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Appena la pasta è pronta, scolatela e trasferitela
direttamente nel sacchetto, unite un filo d’olio extravergine di oliva,
chiudete con l’apposito legaccio che trovate incluso nella confezione, agitate
leggermente per mescolare gli ingredienti e adagiate su una pirofila.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWVf060He4Emw7k-zuoGkAsTVCGNRRbnIiBK-ejpqhiNXO59jZe5EQZnWsqL78A4HTrYTYAYy_QPI1LGpqtLcuXnjk8L4RHeOR3TvNAvnjVpONZVIUVi9LJloqC4vwbm2Pu-fiqeoF53BB/s1600/POMODORINI+DAT+300X400.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWVf060He4Emw7k-zuoGkAsTVCGNRRbnIiBK-ejpqhiNXO59jZe5EQZnWsqL78A4HTrYTYAYy_QPI1LGpqtLcuXnjk8L4RHeOR3TvNAvnjVpONZVIUVi9LJloqC4vwbm2Pu-fiqeoF53BB/s200/POMODORINI+DAT+300X400.png" width="150" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Infornate a 180° per 5 minuti.<o:p></o:p></div>
<br />
Per concludere preparate la granella al prezzemolo.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
In un padellino rovente, fate tostare per qualche minuto il
pangrattato (meglio se grossolano e appena macinato), con l’aggiunta di due
cucchiai di prezzemolo <span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><a href="http://www.cannamela.it/">Cannamela</a></span>, un pizzico di sale, la scorza grattugiata di
mezzo limone, mezzo spicchio d’aglio tritato e mezzo cucchiaino di curry.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Non appena la pasta è pronta, tiratela fuori dal forno,
aprite il <a href="http://www.cuki.it/">sacchetto</a> ripiegandone i bordi verso l’esterno, date una mescolata e completate
cospargendo con la granella al prezzemolo.<o:p></o:p></div>NADIA http://www.blogger.com/profile/09471059271898960686noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-5071249253209870863.post-57946813417974125392012-07-03T15:06:00.000+02:002012-07-03T15:07:30.646+02:00PRIMA COLAZIONE: TORTA ALLO ZAFFERANO E RICOTTA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj9ipR0t2GURjNQUkOXdbD9KkLY4gI4vCTGzCcOWCBwdVDCFP4-Ee4LtuBJZ6a1yR8WzAXg_NRwJ5CZR_uDtdrv4amCAHVLhIGMIWr_nJIrKm98RHzP4BEpp512RP0EMpaVH8FbAsLHp6I/s1600/TORTA+ZAFFERANO0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj9ipR0t2GURjNQUkOXdbD9KkLY4gI4vCTGzCcOWCBwdVDCFP4-Ee4LtuBJZ6a1yR8WzAXg_NRwJ5CZR_uDtdrv4amCAHVLhIGMIWr_nJIrKm98RHzP4BEpp512RP0EMpaVH8FbAsLHp6I/s400/TORTA+ZAFFERANO0.jpg" width="450" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><strong>T</strong>rovo che non ci sia nulla di meglio che iniziare la giornata con una
bella fetta di torta fatta in casa. </span></strong><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;">Una torta di quelle rustiche, che riportano subito alla mente i sapori e
le tradizioni di una volta…<o:p></o:p></span></strong></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><strong>E</strong>cco, quindi, la delizia che vi voglio proporre: una torta morbidissima a
base di ricotta e con una nota di colore e di sapore in più data dallo
<a href="http://alteforchette.blogspot.it/2008/04/messer-zafferano.html">zafferano</a>! </span></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;">Il risultato è un dolce saporito, fragrante, senza troppe calorie e di un
bellissimo color giallo che vi farà iniziare la giornata in allegria!<o:p></o:p></span></strong></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><strong>Q</strong>uesta torta è<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>perfetta sia per
una prima <a href="http://alteforchette.blogspot.it/2008/04/happy-breakfast.html">colazione</a> che per una merenda, ma se volete potete anche servirla
come dessert, magari accompagnandola con un ciuffo di panna montata, oppure con
del gelato alla crema ma anche con della confettura appena riscaldata in un
padellino: superlativa!<o:p></o:p></span></strong></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-swm2tdCxcUGpGCYTsAdpXZ2cCpM5DTDB6iyHlQxUnQDRqoCSnVUqoV5l_JBg8IqlaeCnby6daTzUOxq2X8zQhvKz455jCnCMpk_1gQgH9NoltGTeJBYAg8IlCUfuwQVGHowwvQqt_r5D/s1600/TORTA+ZAFFERANO+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-swm2tdCxcUGpGCYTsAdpXZ2cCpM5DTDB6iyHlQxUnQDRqoCSnVUqoV5l_JBg8IqlaeCnby6daTzUOxq2X8zQhvKz455jCnCMpk_1gQgH9NoltGTeJBYAg8IlCUfuwQVGHowwvQqt_r5D/s320/TORTA+ZAFFERANO+2.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;">Per la prima colazione potete provare anche questi <a href="http://alteforchette.blogspot.it/2012/05/muffin-con-gocce-di-cioccolato-un-po-di.html">muffins con gocce di cioccolato</a> <span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></strong><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">TORTA CON RICOTTA E ZAFFERANO<o:p></o:p></span><br />
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(Ingredienti per 6
persone)<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
230 grammi di farina 00<o:p></o:p></div>
180 grammi di zucchero<o:p></o:p><br />
250 grammi di ricotta <o:p></o:p><br />
2 uova<o:p></o:p><br />
1 bustina di <a href="http://alteforchette.blogspot.it/2008/04/messer-zafferano.html">zafferano<o:p></o:p></a><br />
1 bustina di lievito vanigliato<o:p></o:p><br />
La scorza di mezzo limone<o:p></o:p><br />
Un pizzico di sale<o:p></o:p><br />
Burro q.b.<o:p></o:p><br />
Zucchero a velo q.b.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1EZv3dYu6rdWG79Pt7zo1kRv8W-JibfUrqBJTvKjHGhu2UHsq3tDoWPZLY_9wJ3kb20-Sw4ic1DO5cu6SQ3NuHHISrqKjdgHFftc8meXadB7AxpT5X1BDNdbreC_i_I2z209VOv7SJ4oB/s1600/ZAFFERANO+300X400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1EZv3dYu6rdWG79Pt7zo1kRv8W-JibfUrqBJTvKjHGhu2UHsq3tDoWPZLY_9wJ3kb20-Sw4ic1DO5cu6SQ3NuHHISrqKjdgHFftc8meXadB7AxpT5X1BDNdbreC_i_I2z209VOv7SJ4oB/s200/ZAFFERANO+300X400.jpg" width="150" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Passate la ricotta in un setaccio o in un colino a maglie
fitte e raccoglietela in una terrina capiente; unite lo zucchero e lo
zafferano. <br />
<br />
Mescolate con una frusta in modo da ottenere una crema uniforme.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
In un altro contenitore, montate a neve gli albumi con
l’aggiunta di un pizzico di sale fino.
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOGoCYN7u3zCFzZ8iCzzUo_kxWdxnVlZQKoYCU2aGgvuopkv8Kv0913no7NJKAZcXMOGs2IG2pq64W2x94Ge5QXyZ3mv4viglzHR4dqyZEU98hdY7XHn_zMuA2QOD6TL4SFuduS4bOLdPc/s1600/UOVA+BOX+300.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOGoCYN7u3zCFzZ8iCzzUo_kxWdxnVlZQKoYCU2aGgvuopkv8Kv0913no7NJKAZcXMOGs2IG2pq64W2x94Ge5QXyZ3mv4viglzHR4dqyZEU98hdY7XHn_zMuA2QOD6TL4SFuduS4bOLdPc/s200/UOVA+BOX+300.jpg" width="150" /></a>
<br />
A questo punto aggiungete la farina setacciata, il lievito e
la scorza di limone grattugiata alla crema ottenuta precedentemente ed amalgamate il tutto.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Infine incorporate gli albumi montati e mescolate con cura
e delicatezza.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Versate il composto ottenuto in una tortiera precedentemente
imburrata ed infarinata e cuocete a 180° per 35 minuti.<br />
<br />
Quando pronta, lasciatela intiepidire poi sformatela e
completate con dello zucchero a velo.<o:p></o:p></div>NADIA http://www.blogger.com/profile/09471059271898960686noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-5071249253209870863.post-23476696489339484182012-06-28T16:07:00.000+02:002012-06-28T16:08:28.293+02:00FINGER FOOD: FRITTELLE DI ZUCCHINE CON PISTACCHI E MENTA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfLnyZrkAoqLpOAihM-QtMtpjPGRKlVWVDewGJnU0tEJuiARQUTuU0jchZ9EHcmkBskOO5Blx6xBvBPtmrgrVukmHNXVZDo7edTuuRiwNl2Bq7fgFfuPjGLaF0M3V5EVmeEbLNKDYWUp7Z/s1600/FRITTELLE+DI+ZUCCHINE+CON+PISTACCHI+E+MENTA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="388" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfLnyZrkAoqLpOAihM-QtMtpjPGRKlVWVDewGJnU0tEJuiARQUTuU0jchZ9EHcmkBskOO5Blx6xBvBPtmrgrVukmHNXVZDo7edTuuRiwNl2Bq7fgFfuPjGLaF0M3V5EVmeEbLNKDYWUp7Z/s400/FRITTELLE+DI+ZUCCHINE+CON+PISTACCHI+E+MENTA.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><strong>O</strong>ggi vi voglio proporre un’altra ricetta creativa per realizzare un
pratico e sfizioso finger food adatto per completare un aperitivo ma anche
perfetto per arricchire il menu di un <a href="http://alteforchette.blogspot.it/2008/03/questa-serahappy-hour.html">happy hour</a>: le frittelle di zucchine.</span></strong><strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><o:p> </o:p></span></strong></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><strong>Q</strong>uesto genere di frittelle è molto apprezzato perché ci vuole veramente
poco per realizzarle e gli ingredienti necessari sono sempre disponibili in
casa. </span></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;">Naturalmente ho voluto personalizzarle un po’ conferendo un tocco di
originalità grazie ai pistacchi ed alla menta. <o:p></o:p></span></strong></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><strong>T</strong>rovo che il mix degli ingredienti sia riuscito alla perfezione: la
delicatezza delle zucchine si sposa meravigliosamente con l’aroma fresco della
menta, e i pistacchi tritati donano una nota <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>sapida ed aromatica che completa il piatto.<o:p></o:p></span></strong></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><strong>S</strong>ervitele in un cartoccio di carta paglia o disponetele in piccole
cocottine monoporzione: farete un figurone!</span></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGONmLSUCBw41GcoKea1R5aQkxeiG1JcurB3XVUzLofMCWEpy9PlDAXlNmIqqwJit-mbOGTyaruPg_8jnMOBO_Fs4z3K0atjGP5uC4DXkPK7_PbzUpf0qUSQ54wzKHZoMiur4M6pDlrmFc/s1600/FRITTELLE+DI+ZUCCHINE+CON+PISTACCHI+E+MENTA+II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="247" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGONmLSUCBw41GcoKea1R5aQkxeiG1JcurB3XVUzLofMCWEpy9PlDAXlNmIqqwJit-mbOGTyaruPg_8jnMOBO_Fs4z3K0atjGP5uC4DXkPK7_PbzUpf0qUSQ54wzKHZoMiur4M6pDlrmFc/s320/FRITTELLE+DI+ZUCCHINE+CON+PISTACCHI+E+MENTA+II.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;">Da abbinare ad un altro finger food: <a href="http://alteforchette.blogspot.it/2012/06/finger-food-polpettine-di-quinoa-con.html">polpettine di quinoa con menta e limone</a>.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></strong><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /><span style="font-size: x-large;">FRITTELLE DI ZUCCHINE CON </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: x-large;">PISTACCHI E MENTA<o:p></o:p></span></div>
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(Ingredienti per 6
persone)<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
300 grammi di zucchine verdi<o:p></o:p></div>
100 grammi di farina 00<o:p></o:p><br />
1 bicchiere di latte freddo<o:p></o:p><br />
2 uova<o:p></o:p><br />
150 grammi di <a href="http://alteforchette.blogspot.it/2008/09/oro-verde.html">pistacchi</a> tostati e salati<o:p></o:p><br />
1 mazzetto di <a href="http://alteforchette.blogspot.it/2008/05/menta-questa-sconosciuta.html">menta</a> fresca<o:p></o:p><br />
<a href="http://www.pioselli.it/ASP/ProdottinDivGR.asp?cat=I+NOSTRI+OLI&scat=Olio di oliva">Olio per frittura</a> q.b.<o:p></o:p><br />
Sale e pepe q.b.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCWZTjWtx2baWkkkw3tXxI8NwxWv5EnfYN7jmqlG8dtj82e5qlXGPxfvK2AEMipXokSSUHxXPucjuieG-oF5EEEMZPWA3eyGPTJbUXGzYV_So8Nyxt188ZcsoesbXkRlh_BCDLb8ZjhKVb/s1600/PISTACCHI+400X300.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCWZTjWtx2baWkkkw3tXxI8NwxWv5EnfYN7jmqlG8dtj82e5qlXGPxfvK2AEMipXokSSUHxXPucjuieG-oF5EEEMZPWA3eyGPTJbUXGzYV_So8Nyxt188ZcsoesbXkRlh_BCDLb8ZjhKVb/s200/PISTACCHI+400X300.png" width="150" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Setacciate la farina in una terrina capiente, poi versatevi a
filo il latte freddo, mescolando delicatamente con una frusta in modo da
evitare la formazione di grumi. Salate e pepate.<o:p></o:p></div>
Aggiungete anche i tuorli delle uova e continuate a
mescolare.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Una volta ottenuta una pastella omogenea, occupatevi degli
albumi: montateli a neve ferma in un altro contenitore, e aggiungeteli all’impasto
precedentemente ottenuto.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Lavate, asciugate e spuntate le zucchine, poi grattugiatele
direttamente nel composto con l’ausilio di una grattugia a fori larghi. Tostate
per qualche istante i<a href="http://alteforchette.blogspot.it/2008/09/oro-verde.html"> pistacchi</a> in un padellino rovente (in questo modo
libereranno tutto il loro aroma), poi lasciateli intiepidire e raccoglieteli all’interno
di un canovaccio pulito: pestateli grossolanamente con l’aiuto di un batticarne
o di un mattarello. Dovrete ottenere una granella irregolare.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioPcfnHt7hwHm4M-jS_N5au32F9lFdO-d9nDZT-TIRLn-hUGoPYRtqXg-Q3yNztx35An1Gkbndt9I_wZw50R8GekpgcfbGbZZbD1LY7S32Ny-zUDfbF9IblqNM39BQHwEqTq0IJfrOFWO7/s1600/MENTA+300X400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioPcfnHt7hwHm4M-jS_N5au32F9lFdO-d9nDZT-TIRLn-hUGoPYRtqXg-Q3yNztx35An1Gkbndt9I_wZw50R8GekpgcfbGbZZbD1LY7S32Ny-zUDfbF9IblqNM39BQHwEqTq0IJfrOFWO7/s200/MENTA+300X400.jpg" width="150" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Infine unite al composto la <a href="http://alteforchette.blogspot.it/2008/05/menta-questa-sconosciuta.html">menta</a> sminuzzata, i pistacchi e
mescolate accuratamente.<o:p></o:p></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Prelevate un cucchiaio di composto per volta e friggete le
frittelle in abbondante <a href="http://www.pioselli.it/ASP/ProdottinDivGR.asp?cat=I+NOSTRI+OLI&scat=Olio di oliva">olio</a> caldo finché non si dorano da ciascun lato.
Asciugate su carta assorbente e completate con sale e pepe appena macinati.<o:p></o:p></div>NADIA http://www.blogger.com/profile/09471059271898960686noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-5071249253209870863.post-53923623888217882662012-06-25T12:37:00.000+02:002012-06-25T12:37:07.512+02:00BRUSCHETTE CON FICHI E SALMONE <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqhK-cYC35slAPbgvUanL2zo2zwI1XgwDn0T1i_l8u4nC7u4gCw6jiGotNGTv4Agcd3CttFjdBtsiN57p_c-fuEoyxZ3qjzELZ80RBRFQXck2_sELHMJG1-VB7DPDPl0PJqbstC4LaQffO/s1600/BRUSCHETTE++FICHI+E+SALMONE+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqhK-cYC35slAPbgvUanL2zo2zwI1XgwDn0T1i_l8u4nC7u4gCw6jiGotNGTv4Agcd3CttFjdBtsiN57p_c-fuEoyxZ3qjzELZ80RBRFQXck2_sELHMJG1-VB7DPDPl0PJqbstC4LaQffO/s400/BRUSCHETTE++FICHI+E+SALMONE+3.jpg" width="450" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><strong>N</strong>on c’è niente di meglio che dare inizio ad una bella cena estiva con una
super bruschetta!<o:p></o:p></span></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;">Ma non di quelle che spesso si vedono in giro, dall’aspetto triste e un po’
anemico, ma sto parlando di una signora bruschetta!</span></strong><br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><strong>I</strong>ngrediente fondamentale è il pane: deve essere di quello casereccio,
rustico, di carattere e magari con un paio di giorni di vita alle spalle.<o:p></o:p></span></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;">Poi ci vuole il companatico… qualcosa di gustoso, che piace a tutti, ma
che sia anche fresco e nutriente: dell’ottimo salmone affumicato… da abbinare a
qualcosa di dolce ma altrettanto saporito: perfetti i fichi che in questa
stagione sono deliziosi. Il contrasto tra la salinità del salmone e la dolcezza
dei fichi è decisamente <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>sublime!<o:p></o:p></span></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;">E per completare, dell’ottima cipolla, del basilico e del tuorlo d’uovo
appena strapazzato! </span></strong><br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><strong>V</strong>i assicuro che con questo antipasto stupirete i vostri ospiti che
immancabilmente<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>pretenderanno <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>il bis!</span></strong><br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><strong>I</strong>nfine, con grande piacere, colgo l’occasione di partecipare al contest indetto
dalla simpaticissima Ely di <a href="http://www.nellacucinadiely.it/2012/02/ricette-contest-un-insolito-compleanno.html">Nella cucina di Ely</a>, in collaborazione con Wald!</span></strong><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAybNZMQ5ushl0_e647ro5RkgEQKaILWsRYPXM2T1sOrLrWlag-4H-wXnul9eiLmH1O7DAqqWWZf_8tcta4UaHbrUpAQPogtC53uV_4imwOEy0lEc6AIMUMJnVDZrR7aFXRfahFqAvjfqD/s1600/CONTEST+Ely+e+Wald.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAybNZMQ5ushl0_e647ro5RkgEQKaILWsRYPXM2T1sOrLrWlag-4H-wXnul9eiLmH1O7DAqqWWZf_8tcta4UaHbrUpAQPogtC53uV_4imwOEy0lEc6AIMUMJnVDZrR7aFXRfahFqAvjfqD/s320/CONTEST+Ely+e+Wald.jpg" width="247" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><strong>U</strong>n altro antipasto estivo? <a href="http://alteforchette.blogspot.it/2010/05/polpette-di-melanzane-con-salsa-tartara.html">Polpette di melanzane in salsa tartara.<o:p></o:p></a></span></strong><br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: x-large;">BRUSCHETTE CON FICHI E SALMONE</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
(Ingredienti per 4
persone)<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
4 grosse fette di pane casereccio<o:p></o:p></div>
4 fette di salmone affumicato<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
3 fichi verdi maturi</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
2 tuorli d’uovo</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
½ cipolla</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="http://alteforchette.blogspot.com/2008/03/non-si-puo-vivere-senza.html">Basilico</a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="http://www.pioselli.it/?camp=oli%20extravergini%20di%20oliva& campcat=oli%20e%20aceti">Olio extravergine di oliva</a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Sale nero e pepe bianco</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxaPuSE10p0CQcy0ZpyKJGkxVPitlhhTvoRbOe5vihUbQvJk67QROf9tWv_NhANwe6matyBoucaNiDZMJbUs4u4p4qA123L_A6iAVOA2mIbQfdrrBF9I9B38TzbRDwsvul5hh5WHrt8FUb/s1600/PANE+300X400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxaPuSE10p0CQcy0ZpyKJGkxVPitlhhTvoRbOe5vihUbQvJk67QROf9tWv_NhANwe6matyBoucaNiDZMJbUs4u4p4qA123L_A6iAVOA2mIbQfdrrBF9I9B38TzbRDwsvul5hh5WHrt8FUb/s200/PANE+300X400.jpg" width="150" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Tagliate a fette sottile la cipolla, e lasciatela a bagno in
acqua fredda per un paio d’ore in modo che perda il retrogusto forte e si
addolcisca.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Tagliate a metà le fette di pane casereccio, e ungetele
leggermente con dell' <a href="http://www.pioselli.it/?camp=oli%20extravergini%20di%20oliva& campcat=oli%20e%20aceti">olio extravergine di oliva</a>, poi ponetele a tostare su una bistecchiera
rovente.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Lavate i fichi con la buccia avendo cura di pulirli per
bene, poi tagliateli a fette non troppo grosse. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
In un tegamino con l’aggiunta
di un filo d’olio strapazzate due tuorli d’uovo e regolate di sale.<o:p></o:p></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1SWVSnpTSND9EdozmgtNiw1Y-hEdVlZkTw6heeHwNg8PWjIkGHADt4RbNnBWZBI3LDF9N1SPwwB1bTx_ctyu12oI52oC_thqsSWohZtz3s19aJNP6YNWZXS51q4W9UL2btuLfibv2RGZV/s1600/FICHI+300X400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1SWVSnpTSND9EdozmgtNiw1Y-hEdVlZkTw6heeHwNg8PWjIkGHADt4RbNnBWZBI3LDF9N1SPwwB1bTx_ctyu12oI52oC_thqsSWohZtz3s19aJNP6YNWZXS51q4W9UL2btuLfibv2RGZV/s200/FICHI+300X400.jpg" width="150" /></a><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Procedete con l’assemblaggio del piatto: per ogni fetta di
pane tostato, disponete una fettina di salmone affumicato, aggiungete un paio
di rondelle di fico, un paio di anelli di cipolla, un cucchiaino di uovo
strapazzato e del <a href="http://alteforchette.blogspot.com/2008/03/non-si-puo-vivere-senza.html">basilico</a> fresco appena sminuzzato. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Completate con una spolverizzata
di sale nero e di pepe bianco macinati al momento.<o:p></o:p></div>
<br />
<br />
<br />
<br /></div>NADIA http://www.blogger.com/profile/09471059271898960686noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5071249253209870863.post-32640712031521514602012-06-19T11:15:00.000+02:002012-06-19T11:15:44.617+02:00SPIEDINI MAGREBINI PER UN’ INIZIATIVA... FRIZZANTE!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcrg4jZDVvpqlpaBw78R1LRq22DSWQr-J3Lp3b8P5mhmELbFLBP4HGEAPI0T1m-JOcivp1tm9YNeeuYXrbWk0OpS3DBveUYXgQAtmTtCHu4bd7gyKAJa3MGFK3y0uy_Jkuzg5DojJ83wUs/s1600/SPIEDINI+1333.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="317" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcrg4jZDVvpqlpaBw78R1LRq22DSWQr-J3Lp3b8P5mhmELbFLBP4HGEAPI0T1m-JOcivp1tm9YNeeuYXrbWk0OpS3DBveUYXgQAtmTtCHu4bd7gyKAJa3MGFK3y0uy_Jkuzg5DojJ83wUs/s400/SPIEDINI+1333.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><strong>U</strong>na giornata calda, magari una domenica, la voglia di trascorrere un po’ di
tempo con gli amici e l’ispirazione giusta per preparare un piatto ‘easy’ ma
assolutamente appagante, che sappia <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>incontrare i gusti di tutti e che ben si presti
per essere abbinato ad una birra ghiacciata e di prima qualità… Direi che non c’è
modo migliore per celebrare l’arrivo dell’estate!<o:p></o:p></span></strong></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><strong>E</strong>cco, quindi, la ricetta per questi spiedini di ispirazione ‘magrebina’
che ho preparato qualche giorno fa e da accompagnare assolutamente ad una bella
birra scura, Extra Stout, dalle note tostate con sentori di cioccolato fondente
e caffè: perfetta per esaltare i sapori speziati!<o:p></o:p></span></strong></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><strong>E</strong> se siete amanti della birra vi consiglio di visitare il sito ‘<a href="http://www.birragustonaturale.it/home.php">birra gusto naturale</a>’ che offre moltissimi spunti interessanti per approfondire l’argomento,
in collaborazione con '<a href="http://www.assobirra.it/%22">assobirra </a>’, l’Associazione degli Industriali della Birra
e del Malto.</span></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9Tk0l9k95C8x1eC6gWxqgnQpfLqDDO0Tinn66-dxG_10JLwnAxOm8V5orwWj0q8j-IoOhX7Z7hO16ce5Q2YwsM4jiZTK5YIGKsJaFASrXv8qiLMyH_c4RIYBHbD0Bn9hKCfhh1f2isEQP/s1600/ASSOBIRRA.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9Tk0l9k95C8x1eC6gWxqgnQpfLqDDO0Tinn66-dxG_10JLwnAxOm8V5orwWj0q8j-IoOhX7Z7hO16ce5Q2YwsM4jiZTK5YIGKsJaFASrXv8qiLMyH_c4RIYBHbD0Bn9hKCfhh1f2isEQP/s200/ASSOBIRRA.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTejEL1FkmPJxuhR2ObEuOc_LL-1sXk1-FQEwDqHWiYkteQ8GCM7nSNHoFYDyeQXRWl5NW34YWuF6kT-gf6hvyLysMW92YKGa-SolbFNUSoe4BgbxmsFsMkbFkPsfhrw9riPOiQGwtNcKX/s1600/BIRRAGUSTONATURALE.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTejEL1FkmPJxuhR2ObEuOc_LL-1sXk1-FQEwDqHWiYkteQ8GCM7nSNHoFYDyeQXRWl5NW34YWuF6kT-gf6hvyLysMW92YKGa-SolbFNUSoe4BgbxmsFsMkbFkPsfhrw9riPOiQGwtNcKX/s200/BIRRAGUSTONATURALE.jpg" width="200" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;">
<br /><br /><br /><br />
</span></strong></div>
<strong></strong><br />
<strong></strong><br />
<strong></strong><br />
<strong><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><strong>E</strong> non è finita qui: oggi parte un’iniziativa frizzante: <a href="http://www.birragustonaturale.it/frigo/index.php"> cosa c’è nel tuo frigo? Una birra e…</a><o:p></o:p></span></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><strong>E</strong>cco cosa trovate nel mio frigo…magari verso la fine della settimana
quando le scorte scarseggiano…</span></strong><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwM-gtE_VyLG0la7jbBVwZeYatFNTP_Tr8n-Fqt9nmQSQp-6QL_mJQ03w_JSGWF67bYKOKN8e7C_VdzOz2TXRivAF2LfB_UdVbhn33yftzVoJqEZje_VObHmeOn2t4NDqKuHxjgkNzINr1/s1600/FOTO+FRIGO+1333.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwM-gtE_VyLG0la7jbBVwZeYatFNTP_Tr8n-Fqt9nmQSQp-6QL_mJQ03w_JSGWF67bYKOKN8e7C_VdzOz2TXRivAF2LfB_UdVbhn33yftzVoJqEZje_VObHmeOn2t4NDqKuHxjgkNzINr1/s320/FOTO+FRIGO+1333.jpg" width="280" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<strong><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br />
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><strong>S</strong>e vi va date un’occhiata e non dimenticate di scoprire cosa <a href="http://www.birragustonaturale.it/frigo/food-blogger.php">io ed altri 29 food blogger</a> abbiamo da dire in merito… </span></strong><br />
<br />
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><strong>E</strong> in più potete anche visionare le interessanti ricette, corredate dai giusti abbinamenti alla birra, create appositamente dal grande <a href="http://www.birragustonaturale.it/frigo/abb-bruno-barbieri.php">Bruno Barbieri</a> e dall'amica <a href="http://www.birragustonaturale.it/frigo/abb-sandra-salerno.php">Sandra Salerno</a>.</span></strong><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl5XXldP2_8Wxp2IbL7qzYL65gC00H4qaIjH5FBIGr4Zgjb_sr0Ry4iVrpQy8vhoJvFZ3pY83TknQuA-1Iz0wL37e0vSN54sd_qOzKO_dIdVyJgC9kDqdTSpEaOWRJvjYQM-I2mllrFVLP/s1600/logo-cosa-nel-tuo-frigo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="198" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl5XXldP2_8Wxp2IbL7qzYL65gC00H4qaIjH5FBIGr4Zgjb_sr0Ry4iVrpQy8vhoJvFZ3pY83TknQuA-1Iz0wL37e0vSN54sd_qOzKO_dIdVyJgC9kDqdTSpEaOWRJvjYQM-I2mllrFVLP/s320/logo-cosa-nel-tuo-frigo.jpg" width="320" /></a></div>
<br /><br />
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;">Completate con:<a href="http://alteforchette.blogspot.it/2012/04/cake-salato-con-pomodori-buona-pasqua.html">cake salato con pomodori</a> </span></strong><br />
<br /><strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;"><span style="font-size: x-large;">SPIEDINI MAGREBINI CON SALSA ALLO YOGURT</span> </span></strong><br />
<strong><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold;">
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(Ingredienti per 4
persone)</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
500 grammi di carne di manzo tritata</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
50 grammi di parmigiano grattugiato</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
2 uova</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
2 vasetti di yogurt bianco naturale</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
2 pomodori maturi</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
4 piadine</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
2 spicchi d’aglio</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
1 cucchiaio di curry in polvere</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
1 limone</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
1 mazzetto di erbe miste: aneto, menta, salvia e origano</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Sale q.b.<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7uUtwMqXixvSYM9VHzgvq2CcWc8I0YCiOU1UOCqUeamU98Xv0LvwcryFiLbg5d6EijFfeRmfCzB4dO_ckYKFIaF2BuhvENV8ybvaHJh4-WzTLtjZxRgPOTnq_-6Y4m_9HsFcm0O1Aq5o4/s1600/LIMONI+300X400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7uUtwMqXixvSYM9VHzgvq2CcWc8I0YCiOU1UOCqUeamU98Xv0LvwcryFiLbg5d6EijFfeRmfCzB4dO_ckYKFIaF2BuhvENV8ybvaHJh4-WzTLtjZxRgPOTnq_-6Y4m_9HsFcm0O1Aq5o4/s200/LIMONI+300X400.jpg" width="150" /></a></div>
In un contenitore capiente, raccogliete la carne di manzo
(meglio se tritata al momento), e aggiungetevi il parmigiano grattugiato, il
curry, una presa di sale, l’aglio tritato e le erbe lavate e sminuzzate
(lasciando da parte qualche rametto di aneto). Amalgamate il tutto con una
forchetta.<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Unite le due uova precedentemente sbattute, e mescolate
molto bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Prelevate parte del composto e, appoggiandovi su un tagliere
o su una spianatoia, lavorate l’impasto creandone dei salsicciotti, poi introducetevi
dagli spiedini di legno precedentemente unti con un po’ d’olio. Compattate e
adagiateli su una piastra rovente. <br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCyV_QXUqVM7YeEomZ0ogUGzF_UAn31FdgSrZhFan2NFhLO6Jk18FMOQS6OeS3BOs73E5hTnV7BTvM0CTukla2XCJlDYv0FcJ6AEd6hOzvZlaeV78Ix6UgKvTc5HgygUQVoSdbMMVBe14e/s1600/POMODORI+300X400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCyV_QXUqVM7YeEomZ0ogUGzF_UAn31FdgSrZhFan2NFhLO6Jk18FMOQS6OeS3BOs73E5hTnV7BTvM0CTukla2XCJlDYv0FcJ6AEd6hOzvZlaeV78Ix6UgKvTc5HgygUQVoSdbMMVBe14e/s200/POMODORI+300X400.jpg" width="150" /></a>Cuocete per circa 6/8 minuti rigirandoli su tutti i lati.<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Preparate la salsa all’aneto: in una ciotola mescolate lo
yogurt con l’aggiunta del succo di mezzo limone e il restante aneto tritato
finemente.<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Servite gli spiedini accompagnandoli con dei pomodori
sminuzzati, le piadine appena riscaldate e <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>la salsa allo yogurt. Non dimenticate di
abbinare una bella birra ghiacciata.</div>
</span><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
</strong><br />
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</strong><br />
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</div>
</div>NADIA http://www.blogger.com/profile/09471059271898960686noreply@blogger.com18