SPIEDINI MAGREBINI PER UN’ INIZIATIVA... FRIZZANTE!

Una giornata calda, magari una domenica, la voglia di trascorrere un po’ di tempo con gli amici e l’ispirazione giusta per preparare un piatto ‘easy’ ma assolutamente appagante, che sappia  incontrare i gusti di tutti e che ben si presti per essere abbinato ad una birra ghiacciata e di prima qualità… Direi che non c’è modo migliore per celebrare l’arrivo dell’estate!

Ecco, quindi, la ricetta per questi spiedini di ispirazione ‘magrebina’ che ho preparato qualche giorno fa e da accompagnare assolutamente ad una bella birra scura, Extra Stout, dalle note tostate con sentori di cioccolato fondente e caffè: perfetta per esaltare i sapori speziati!

E se siete amanti della birra vi consiglio di visitare il sito ‘birra gusto naturale’ che offre moltissimi spunti interessanti per approfondire l’argomento, in collaborazione con 'assobirra ’, l’Associazione degli Industriali della Birra e del Malto.

E non è finita qui: oggi parte un’iniziativa frizzante: cosa c’è nel tuo frigo? Una birra e…

Ecco cosa trovate nel mio frigo…magari verso la fine della settimana quando le scorte scarseggiano…

Se vi va date un’occhiata e non dimenticate di scoprire cosa io ed altri 29 food blogger abbiamo da dire in merito…

E in più potete anche visionare le interessanti ricette, corredate dai giusti abbinamenti alla birra, create appositamente dal grande Bruno Barbieri e dall'amica Sandra Salerno.

Completate con:cake salato con pomodori

SPIEDINI MAGREBINI CON SALSA ALLO YOGURT

 (Ingredienti per 4 persone)

500 grammi di carne di manzo tritata

50 grammi di parmigiano grattugiato

2 uova

2 vasetti di yogurt bianco naturale

2 pomodori maturi

4 piadine

2 spicchi d’aglio

1 cucchiaio di curry in polvere

1 limone

1 mazzetto di erbe miste: aneto, menta, salvia e origano

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Sale q.b.

In un contenitore capiente, raccogliete la carne di manzo (meglio se tritata al momento), e aggiungetevi il parmigiano grattugiato, il curry, una presa di sale, l’aglio tritato e le erbe lavate e sminuzzate (lasciando da parte qualche rametto di aneto). Amalgamate il tutto con una forchetta.

Unite le due uova precedentemente sbattute, e mescolate molto bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Prelevate parte del composto e, appoggiandovi su un tagliere o su una spianatoia, lavorate l’impasto creandone dei salsicciotti, poi introducetevi dagli spiedini di legno precedentemente unti con un po’ d’olio. Compattate e adagiateli su una piastra rovente.

Cuocete per circa 6/8 minuti rigirandoli su tutti i lati.

Preparate la salsa all’aneto: in una ciotola mescolate lo yogurt con l’aggiunta del succo di mezzo limone e il restante aneto tritato finemente.

Servite gli spiedini accompagnandoli con dei pomodori sminuzzati, le piadine appena riscaldate e  la salsa allo yogurt. Non dimenticate di abbinare una bella birra ghiacciata.