Ah, le fragole: piccole prelibatezze primaverili che con il loro sapore delicatamente agro e con il loro profumo dolciastro rallegrano le nostre tavole...ma sarebbe un peccato confinarle alla sola degustazione a fine pasto, quindi perché non provare con questa fresca insalata?
INSALATA DI FRAGOLE POMODORI E SCALOGNI.
(Ingredienti per 4 persone)
500 grammi di fragole
500 grammi di pomodorini cigliegini
3 scalogni
2 cucchiaini di limone
2 cucchiaini di pepe rosa appena macinato
3 cucchiai di aceto balsamico di Modena tradizionale
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
Lavate le fragole e i pomodorini sotto un getto di acqua corrente, asciugateli delicatamente e affettateli a pezzi piuttosto grossi.
INSALATA DI FRAGOLE POMODORI E SCALOGNI.
(Ingredienti per 4 persone)
500 grammi di fragole
500 grammi di pomodorini cigliegini
3 scalogni
2 cucchiaini di limone
2 cucchiaini di pepe rosa appena macinato
3 cucchiai di aceto balsamico di Modena tradizionale
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
Lavate le fragole e i pomodorini sotto un getto di acqua corrente, asciugateli delicatamente e affettateli a pezzi piuttosto grossi.
Sbucciate gli scalogni (ho usato questi perché più delicati rispetto alle cipolle, ma vista la stagione potete anche usare delle cipolline novelle) e riduceteli a lamelle sottili.
Preparate il condimento: in una coppetta mettete l’olio extravergine di oliva, l’aceto balsamico di Modena, il limone e il pepe rosa appena macinato e sbattete il tutto con una piccola frusta fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Mettete il tutto in una terrina, regolate di sale e irrorate con la salsina precedentemente ottenuta.
Un’insalata fresca e salutare, ricca di vitamine e sali minerali indicata per i primi caldi che la stagione primaverile porta con se.
17 commenti:
Ciao Nadia!!! Assolutamente si, anche in questa insalata ci vedrei bene la crusca, provala e poi fammi sapere! A me è piaciuta un sacco!!!
Grazie per esser passata..a presto!
wow un'insalata di fagole...nei blog di cucina trovi sempre un'idea in più rispetto a quelle che ti balenano per la testa....quindi premio per le blogger + insalatare del web va a ....serena e nadia!!! ahah
dimenticavo...bello il blog...se non ti dispiace metto il link sul mio! :-)
e va bene si sono sempre io...scusa ma guardavo il to blog....(lo visiterò tutti i gg è troppo bello)...e mentre girovagavo mi è venuta in mente fraci...anche lei ha un blog è raffinata, tanto gentile e ha uno stile secondo me simile al tuo...se non la conoci vai a visitare il suo blog secondo me ti piacerà!
http://casadolcecasa70.blogspot.com/
ecccoo vedii.. che buona anche la tua insalata!! ultimamente le fragole popolano il mio frigo.. stasera pensavo di fare delle marmellate e metterle sotto sciroppo
( vedi Erborina e Salsadisapa) ma prima o poi provo anche cosi!
Mi sembra un'ottima idea!
Peccato che dalle mie parti ci sia "qualcuno" che non mangia cipollame e affini...
Buone le fragole nell'insalata, io le uso spesso per piatti salati... Ciao
Noto con molto piacere che la mia insalata alle fragole riscuote molti apprezzamenti, e nello specifico:
@sere: è un accostamento insolito ma a me questi esperimenti piacciono molto!
@vanessa: ma grazie per il link e soprattutto per la graditissima visita! E ancora grazie per la segnalazione di "casadolcecasa" che trovo essere davvero molto carino (ma come hai fatto a scoprire già i miei gusti?!?) e complimentoni anche per il tuo, davvero "very nice"!
@elisa-basilico&co: e per te ci vuole un ringraziamento ancora più speciale, infatti questa insalata di fragole è frutto degli "avanzi" del happy hour che ho dato questo we, dove ho proposto anche i tuoi fagottini di bresaola e fragole, poi da cosa nasce cosa ed ecco l'idea dell'insalata!
@spilucchina: magari un trito aromatico con erba cipollina e maggiorana? Oppure del basilico fresco...
@nepitella:fantastiche anche con il risotto o come farcia per carni insolite!
Io adoro questa insalata! La fragole le mangio con tutto anche con la carne :P
mi ispira davvero, se sabato vado al mercato e trovo fragole e pomodori a buon prezzo la provo! ti posso mettere nei link che ho nel blog? il tuo sito mi piace :-)
ciao
Ciao, che bello qui da te... ripasserò spesso e volentieri!
Ciao Nadia, grazie a Vanessa ho avuto l'opportunità di scoprire il tuo blog davvero delicato, lieve e raffinato. E' stato un piacere visitare le tue pagine e i tuoi consigli sono assolutamente utili e preziosi. Ritornerò a trovarti. Buona giornata, Franci.
@campodifragole: già, anch'io credo che le fragole siano un frutto stupendo e che si abbinino ad ogni tipo di preparazione, anche con carne e formaggio!
@ely:ma grazie infinite, sono felice che il mio blog ti piaccia e sarei lusingata di essere inserita tra i tuoi link; spero che tu riesca a trovare tutti gli ingredienti per preparare l'insalata alle fragole perchè è davvero deliziosa!
@elisabetta: quando vuoi, la porta è sempre aperta!
@Franci70:grazie mille, sei davvero molto gentile e non posso che ricambiare tali complimenti riguardo al tuo blog, davvero semplice e di buon gusto. A presto!
nadia...questa insalata deve essere speciale.
domani mattina colazione con la mia amica simo..e poi via al super cercare i pomodorini e lo scalogno..
eh sì.. e..le fragole?
ci sono!!
bacioniii
@brii: sono felice che piaccia anche a te, provala e poi fammi sapere! :)
good start
Perche non:)
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