PLUM CAKE MARMORIZZATO AL DOPPIO CIOCCOLATO

Perché non c’è niente di meglio di una bella torta fatta in casa con ingredienti semplici e di qualità… e poi il cioccolato piace proprio a tutti!

E’ perfetta per la prima colazione o per la merenda dei bambini, che la adoreranno!

Soffice e variegata, ha quel tocco in più conferito da un po’ di cioccolato a pezzetti: bianco per la parte alla vaniglia e fondente per quella al cacao. I due cioccolati, in cottura si scioglieranno e si amalgameranno perfettamente al composto, lasciando qua e là una consistenza cremosa che non ci si aspetta e che lascia piacevolmente stupiti.

E per dare un tocco in più, qualora vorreste servire questo dolce a fine pasto, vi suggerisco di accompagnarlo con uno

zabaione tiepido al moscato:

potete prepararlo semplicemente amalgamando due tuorli d’uovo con 70 grammi di zucchero, poi trasferite il tutto in un pentolino e completate facendo riscaldare il composto a bagnomaria e aggiungendo mezzo bicchiere di moscato d’Asti. Mescolate la crema con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto soffice e setoso.

E per la prima colazione potete provare anche la torta alla rosa

PLUM CAKE MARMORIZZATO AL DOPPIO CIOCCOLATO
 (Ingredienti per 6 persone)

200 grammi di farina 00

180 grammi di zucchero
110 grammi di burro
50 millilitri di latte
30 grammi di cacao amaro in polvere
50 grammi di cioccolato bianco
50 grammi di cioccolato fondente
3 uova
1 bustina di lievito
1 stecca di vaniglia
Zucchero a velo q.b.

Per prima cosa spezzettate grossolanamente il burro e fatelo fondere in un tegame a fuoco dolcissimo, poi lasciatelo freddare completamente

In una terrina capiente, sbattete con le fruste elettriche le 3 uova con lo zucchero, sino ad ottenere un composto gonfio, chiaro e spumoso.

Unite al composto di uova e zucchero il burro fuso freddo, la farina setacciata,  e il lievito in polvere; mescolate delicatamente con una spatola in silicone. Diluite il composto con il latte, al quale avrete aggiunto i semi interni di una bacca di vaniglia e amalgamate.

Dividete il composto in due parti: nella prima aggiungete il cioccolato bianco ridotto a pezzetti grossolani, nella seconda aggiungete il cacao amaro setacciato e il cioccolato fondente sbriciolato.

Mescolate con cura entrambi i composti aiutandovi con due spatole diverse, poi trasferite a cucchiaiate alternate l’impasto in uno stampo da plum cake preferibilmente in silicone.

Cuocete in forno a 180° per 35 minuti. Prima di sfornare controllate con uno stecchino che la torta sia cotta. Una volta pronta lasciatela raffreddare completamente prima di sformarla. Completate con dello zucchero a velo setacciato e con lo zabaione tiepido al moscato.