E’ impossibile non adorarla, è soffice e spumosa, è golosa e sublime...ma certo, è la mousse al cioccolato. Un classico della pasticceria che risveglia le papille gustative e che una volta ogni tanto rinfranca il cuore.E con questa fresca delizia vi lascio per una breve pausa estiva, ma tornerò al più presto con altre innumerevoli delizie alla portata di tutte le forchette.
MOUSSE AL CIOCCOLATO(Ingredienti per 4 porzioni)
350 grammi di cioccolato fondente
40 grammi di burro
2 uova
1 albume
4 cucchiai di rum
3 cucchiai di estratto di vaniglia (facoltativo)
In un pentolino mettete 350 grammi di cioccolato fondente spezzettato grossolanamente e aggiungetevi anche 2 o 3 cucchiai di acqua; fate fondere a bagnomaria a fuoco dolce, avendo cura di mescolare il tutto con una spatolina.Quando il cioccolato sarà sciolto togliete il pentolino dal fuoco e unitevi il burro, il rum, i 2 tuorli d’uovo e l’estratto di vaniglia (facoltativo ma consigliato: infatti regala alla preparazione una nota aromatica in più che ben si sposa con il cioccolato).
Mescolate il composto accuratamente e tenete da parte.
In una terrina montate a neve fermissima gli albumi (devono risultare molto densi e compatti; se utilizzate le fruste elettriche impiegherete circa 7 minuti, a mano il doppio), poi uniteli alla crema di cioccolato e mescolate il tutto molto delicatamente con un movimento dal basso verso l’alto per incorporare aria e rendere il composto soffice e spumoso.
Distribuite la mousse in 4 coppe individuali e lasciatela freddare in frigorifero per almeno 4 ore.
Servite freddo.
12 commenti:
hai dett obene!! è impossibile non adorarla!!!
che bbbbbuoan che è!!!!!! ;D
bacioooo
:O che goduria Nadia!!! Io me la mangerei con un po' di biscottini vicino, magari delle lingue di gatto ed un pochino di panna montata... sono troppo golosa non trovi?
Un bacione!!!
Ehi, buone vacanze!
Mousse al cioccolato? Noooooooo...me ne lasci un po', mannaggia alla lontananza! ;)
Quando hai tempo passa da me c'è un premio da ritirare*_*
Carla
Il tuo blog è molto interessante, proverò qualche ricetta. Io ho appena fatto un blog di ricette di cucina, sei interessata a uno scambio link?.
Ciao
non c'è verso, la mousse al cioccolato è troppo una certezza. buone vacanze cara nadia!!
che buona la Mousse!!! mi fai venire voglia.. ultimamente il cioccolato mi fa parecchia gola, stamattina ho bevuto una tazza di latte e cioccolato.. chi lo sa, magari tra un po' faccio anche la mousse!
E' un classico che non passerà mai la mousse di cioccolato!Goduriosa :)
impossibile non mangiarla, alla faccia delle calorie!!! a presto!!!
Mmm che delizia!!! Nadia sei ancora in vacanza? SPero di sì per te!! Goditela anche per me!!
nadia!!!!!!! ma quando torni? mi mancano tuoi post ;-p
Stai facendo troppe vacanze, nè!!???
Posta un commento